Một món ăn dân dã nếu được chăm chút kĩ lưỡng cũng sẽ trở nên cao cấp hơn. Có khi nào bạn thắc mắc tại sao cùng là món rau muống xào nhưng rau ở nhà hàng lại xanh mướt, loáng mỡ, vừa ngon vừa giòn, trong khi đó, bạn tự làm tại nhà thì rau lại có màu đen, vừa không đẹp mắt mà ăn cũng không ngon hay không? Cách xào rau muống xanh, ngon không hề khó như bạn nghĩ. Học ngay bí quyết xào rau muống không bị thâm đen của Lorca Việt Nam ngay nhé!
Xem thêm:
- Bí quyết làm mềm thịt bò cho các món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn
Bí quyết xào rau muống không bị thâm đen không khó, đầu tiên, bạn xào rau theo các bước như sau:
Bước 1: Sau khi mua rau muống về, bạn nhặt rồi rửa sạch rau với nước nhiều lần. Tiếp theo, ngâm rau muống trong nước muối loãng có vài lát chanh tươi khoảng 8-10 phút thì vớt ra. Nếu không có chanh tươi, có thể cho vào vài giọt giấm ăn. Để rau muống ráo bớt nước trước khi xào.
Bước 2: Làm nóng chảo, sau đó cho dầu vào. Không nên đun dầu nóng cùng với chảo mà phải để chảo thật nóng mới cho dầu vào. Như vậy sẽ giúp dầu không bị biến chất hay có mùi dầu khét. Sau khi cho dầu vào, bạn cho tỏi và một chút gừng băm vào đảo. Khi tỏi và gừng dậy mùi thì cho rau vào xào ở nhiệt độ cao.
Bước 3. Sau khoảng 1 phút xào, bạn nêm các loại gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình. Tiếp tục xào thêm 2-3 phút trên lửa lớn cho rau muống được chín. Bí quyết xào rau muống không bị thâm đen mà còn xanh, bóng giòn là sử dụng dầu hào. Lưu ý, không nên cho dầu hào vào nêm nếm cùng các gia vị ngay từ đầu. Bạn chỉ nên cho dầu hào vào trước khoảng 1 phút trước khi tắt bếp. Làm như vậy vừa giữ nguyên được dưỡng chất có trong dầu hào, vừa giúp rau ngon, giòn và bắt mắt hơn.
2. Lưu ý để xào rau muống không bị thâm đen
Ngoài việc xào rau theo thứ tự các bước như trên, để xào rau muống không bị thâm đen, bạn nên lưu ý thêm:
- Rau muống bị thâm là do quá trình oxy hóa bởi không khí. Ngâm rau với nước muối loãng cùng với giấm, nước cốt chanh có thể hạn chế tình trạng này. Bạn chỉ nên cho lượng chanh, giấm nhỏ để tránh rau có vị chua.
- Muốn rau đạt độ chín, giòn nhưng không bị dai, trước khi xào, phải để rau thật ráo nước.
- Khi xào rau muống, hãy cho nhiều dầu hơn so với việc xào các loại rau khác. Dầu sẽ bao phủ lấy rau, khiến rau không bị đen.
- Rau muống để lâu sẽ bị thâm đen. Do đó, sau khi xào xong, bạn cần ăn hết trong nửa tiếng. Nếu để lâu hơn, dù cho có xào đúng cách nhưng rau của bạn vẫn sẽ chuyển sang thâm đen.
Lựa chọn những bó rau muống tươi ngon, áp dụng thêm bí quyết xào rau muống không bị thâm đen mà Lorca vừa giới thiệu ở trên, món rau muống xào nhà bạn sẽ cực kì hấp dẫn, không thua kém gì món ăn ở nhà hàng sang trọng. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong quá trình chế biến là bạn đã có thể nâng tầm món ăn của mình rồi. Một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt sẽ làm mọi người phải tấm tắc khen tài nấu ăn của bạn đó!
Top 19 cách xào rau muống xanh biên soạn bởi Nhà Xinh
Hướng dẫn cách xào rau muống xanh giòn ngon hấp dẫn như nhà hàng
- Tác giả: tapchieva.net
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Rate: 4.87 (836 vote)
- Tóm tắt: Bí quyết để cọng rau muống được giòn và xanh thì bạn cần thực hiện bước hãm rau, tức là cho rau luộc vào âu nước đá để hãm sự xanh và giòn lại.
Rau muống thì ai cũng xào rồi, nhưng để ngon xuất sắc lại xanh mướt cỡ nhà hàng thì phải có 3 bí quyết này chị em nhé!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 05/23/2022
- Rate: 4.7 (406 vote)
- Tóm tắt: Xào rau muống tưởng là dễ nhưng không phải ai cũng biết cách xào sao cho rau giòn và giữ được màu xanh đâu nha. Rau muống xào tỏi là món ăn vừa …
Cách xào rau muống giòn tan, xanh mướt
- Tác giả: soha.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Rate: 4.59 (302 vote)
- Tóm tắt: Cách xào rau muống không bị đen, rau xanh, thơm ngon đậm đà giòn tan mà ai cũng nên biết. Tổng hợp mẹ hay cho món rau muốn xào xanh giòn tại …
Cách xào rau muống xanh, giòn
- Tác giả: nuconggiachanh.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Rate: 4.29 (542 vote)
- Tóm tắt: Rau muống xào xanh mướt, dậy mùi thơm của tỏi. Đây là món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích từ Bắc vào Nam.
Cách làm rau muống xào thịt bò ngon giòn và có màu xanh đẹp – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Rate: 3.96 (343 vote)
- Tóm tắt: Đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp. cach lam thit bo xao rau muong. Ảnh: Thanh Vỹ. * Cách 3:.
- Kết quả tìm kiếm: Thịt bò và rau muống là hai nguyên liệu thường được kết hợp để tạo nên những món ăn ngon. Tuy nhiên trong các món xào thì không phải ai cũng biết cách để rau muống vừa ngon mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Hãy cùng Digifood trổ tài với món thịt bò …
Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ được màu xanh tươi
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Rate: 3.72 (546 vote)
- Tóm tắt: Cùng vào bếp làm xào rau muống xanh đơn giản nhất tại nhà nhé! … Với cách khìa mới là dùng nước mía không phải nước dừa, bạn sẽ có…
Cách làm rau muống xào xanh mướt không bị đen
- Tác giả: netspace.edu.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Rate: 3.58 (584 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: … Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập. Bước 3: Chần rau muống qua nước sôi. … Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước. … Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo, cho 1/2 chỗ tỏi …
Mẹo làm rau muống xào tỏi xanh mướt, không bị đen
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 02/16/2022
- Rate: 3.19 (533 vote)
- Tóm tắt: chan so rau muong Cần chần sơ rau muống trước khi đem xào. · ngam rau muong Chần xong thì cho rau muống vào nước đá sẽ giúp rau xanh, giòn. · rau …
- Kết quả tìm kiếm: Bên cạnh đó, nên có thêm đĩa thịt ba chỉ kho tiêu. Cách làm món này cũng khá đơn giản, thịt ba chỉ xắt sợi, ướp chung với chút hành tím băm, nước mắm, hạt nêm cho ngấm. Bật bếp, phi thơm tỏi, xào thịt săn, thêm chút màu dừa, kho lửa liu riu. Thêm …
Xào rau muống, lúc chần cho thêm vài giọt này, rau xanh mướt lại giòn ngon
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Rate: 3.09 (465 vote)
- Tóm tắt: Giờ bạn có thể yên tâm tự xào rau muống vừa ngon lại xanh, giòn tại nhà mà không lo bị thâm đen hay có màu vàng úa nhé!
Xào rau muống muốn xanh non, nõn nà cần nhúng vào loại nước rẻ tiền này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Rate: 2.95 (178 vote)
- Tóm tắt: Cách xào rau muống. Rau muống chọn những bó rau non vừa phải, không quá già. Rau già sẽ bị dai không ngon. Rau non quá lại dễ nát …
- Kết quả tìm kiếm: Ăn rau muống theo kiểu nào cũng ngon và hấp dẫn. Trong đó, rau muống xào khá phổ biến. Tuy nhiên có một vấn đề chúng ta thường gặp phải khi xào rau muống đó là xào rau rau hay bị thâm xỉn. Dù rau vẫn giòn ngon nhưng màu sắc như vậy sẽ không còn đẹp …
Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon như nhà hàng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Rate: 2.8 (106 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế nguyên liệu. Rau muống mua về bỏ phần rễ, đoạn già, lá hư, ngắt thành khúc nhỏ vừa nhỏ. · Trụng rau muống. Bắt nồi nước cho vào 1 muỗng …
Mẹo xào rau muống xanh giòn, không bị đen & 4 Cách xào rau muống ngon như ngoài hàng
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Rate: 2.6 (177 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết dưới đây, META.vn muốn bật mí cho bạn một số mẹo và cách xào rau muống xanh ngon tuyệt, mời bạn cùng tham khảo! Hướng dẫn cách xào rau muống giòn …
- Kết quả tìm kiếm: Nếu muốn rau muống có màu xanh mướt sau khi xào xong, bạn cần chú ý đến kỹ thuật chế biến, trong đó quan trọng nhất là lửa. Bạn nên vặn lửa ở mức to nhất, vừa cho rau muống vào là phải đảo nhanh tay. Khi rau muống gần chín, bạn nêm nếm gia vị vào …
Hướng dẫn xào rau muống giòn và màu xanh đẹp mắt
- Tác giả: tourane.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Rate: 2.5 (76 vote)
- Tóm tắt: Vậy làm sao để xào rau muống xanh và giòn, cùng NBC theo dõi bài viết này nhé. cach xao rau muong xanh va gion. Không phải ai cũng biết cách để xào rau …
CÁCH XÀO RAU MUỐNG GIÒN VÀ XANH
- Tác giả: toinayangi.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Rate: 2.46 (152 vote)
- Tóm tắt: Món rau muống xào là một món ăn rất đỗi quen thuộc đối với tất cả những gia đình Việt Nam, tuy nhiên để có một đĩa rau muống xào vừa giòn vừa xanh thì hãy …
Cách xào rau muống tỏi xanh rau, giòn tự nhiên
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 01/15/2022
- Rate: 2.35 (97 vote)
- Tóm tắt: Cách xào rau muống là món ăn khá phổ biến trong mùa hè. Không chỉ ngon và dễ ăn, rau muống xào tỏi còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá,
- Kết quả tìm kiếm: Cách xào rau muống là món ăn khá phổ biến trong mùa hè. Không chỉ ngon và dễ ăn, rau muống xào tỏi còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá, giúp dễ tiêu và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Để làm món rau muống xào tỏi ngon, kênh cẩm nang đời sống gia đình …
Hướng dẫn cách xào rau muống xanh mướt và giòn không bị đen
- Tác giả: suminhchau.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Rate: 2.22 (120 vote)
- Tóm tắt: – Nên chuẩn bị nồi nước sôi sùng sục, cho vào một muỗng muối, trụng (chần) phần rau muống định xào vào rồi vớt ra ngay, nhúng tiếp vào thau nước nguội có thả …
- Kết quả tìm kiếm: Để khi xào rau muống không bị đen thì việc biết cách chọn rau muống cũng chính là môt bước không thể thiếu đấy. Khi chọn rau muống các bạn nên chọn bó rau muống có lá nhỏ, dài, lá dày và tươi có màu xanh đậm thì khi các bạn chế biến sẽ đạt được hiệu …
Cách xào rau muống xanh, giòn
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Rate: 2.16 (61 vote)
- Tóm tắt: Rau muống xào xanh mướt, dậy mùi thơm của tỏi. Đây là món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích từ Bắc vào Nam.
Bí quyết xào rau muống xanh giòn
- Tác giả: m.baohaiduong.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Rate: 2 (64 vote)
- Tóm tắt: Rau muống là loại rau dân dã có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong rau muống dồi dào, chất xơ và protein cũng giúp …
Xào rau muống nhất định phải chọn ngọn, làm theo cách sau sẽ xanh mềm, thơm ngon nhất
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 09/19/2022
- Rate: 1.99 (194 vote)
- Tóm tắt: Thân rau không quá to, có màu xanh tự nhiên. Tránh mua loại rau muống thân bị cong, héo úa vì chế biến sẽ mất ngon. – Trước khi xào rau được …
- Kết quả tìm kiếm: Hoặc đun nồi nước sôi, chần sơ rau muống (15 giây) – phải làm nhanh tay kẻo rau nhũn – rồi vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh (có đá viên càng tốt) rồi lật rau để giúp giảm nhiệt độ nhanh. Ngâm 5 phút thì vớt ra, vẩy ráo rồi mới xào – cách này giữ …
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!