Bong bóng cá Nha Trang

Có một đặc sản hải sản vô cùng lạ và hấp dẫn ở Nha Trang-Khánh Hòa mà bạn nên thưởng thức và mua về làm quà đó là bong bóng cá.

Bóng bóng cá tưởng chừng như bỏ đi nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Thường khi làm ruột cá, bạn sẽ thấy có một vật màu trắng, như chiếc bong bóng căng tròn lên, người ta thường vứt bỏ nó đi, vì nghĩ nó nằm ở phần ruột cá không ăn được, nhưng thật ra đây là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng của con cá tốt cho sức khỏe, có các loại vitamin, khoáng chất, lpid và đường, giúp bồi bổ cơ thể. Đây cũng là món đặc sản Nha Trang, đặc sản Khanh Hoà làm quà tuyệt vời, chăm sóc sức khỏe cho người thân, bạn bè của bạn.

Cách làm bong bóng cá

Để làm món bong bóng cá người ta phải lựa những con cá có kích thước bong bóng to, và có độ dai như cá chẽm, cá đường, cá lạc, … Sau đó người ta đem sấy khô hoặc rán rồi cho vào bao, hủ để bảo quản.

Nhìn qua cách làm thì đơn giản vậy, nhưng quan trọng nhất ở đây là sấy thật cẩn thận để bong bóng cá khô đều, cả bên trong lẫn bên ngoài, nếu không sẽ rất khó bảo quản dễ bị mốc, thối.

Các loại bong bóng cá

Bong bóng cá Lạc

Cá Lạc hay còn gọi là cá man lệ ngư, đây là cá biển phân bố ở các vùng biển phía Nam Phú Yên, Đà Nẵng. Cá lạc rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất béo, calcium, sắt và các loại vitamin. Đây là một trong số những thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người Nhật yêu thích.

Chính vì vậy mà bóng bóng cá Lạc cũng rất giàu dinh dưỡng.

Bong bóng cá chẽm

Bóng bóng cá chém mang đến nhiều chất dinh dưỡng các yếu tố vi lượng, cũng như vitamin và khoáng chất, protid, lipid, đường.

Ngoài ra, bong bóng cá cũng là có tình bình, vị ngọt giúp bổ thận, ích tinh, dưỡng gân mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, bong bóng cá chẽm thích hợp dùng cho các trường hợp như: trĩ lậu, đại tiện xuất huyết,…

Bong bóng cá đường

Bong bóng cá đường được nhiều người tìm mua bởi nó có tác dụng tăng sinh lực và bồi bổ sức khỏe cho cơ thể: bổ thận, ích tinh, dưỡng sức khỏe. Đặc biệt loại bóng cá này rất thích hợp cho việc dùng trong các trường hợp: khái huyết, thổ huyết, di tính,…

Bong bóng cá sủ vàng

Cá sủ vàng là loại cá quý hiếm, hiện còn lại rất ít. Ngoài chất lượng dinh dưỡng cao, bóng cá sủ vàng được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong vi phẫu thuật và phẫu thuật, có giá từ 45.000 – 55.000 USD/kg, tùy theo độ dài của bóng.

Tại Việt Nam, cá sủ vàng thường xuất hiện tại sông Lam, song để bắt được loại cá Sủ Vàng tự nhiên vô cùng khó.

Bong bóng cá chép

Cá chép là một loài cá nước ngọt rất đỗi quen thuộc với chúng ta, bóng cá cũng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, nhất là với các chị em phụ nữ.

Theo tài liệu Đông Y cho biết bong bóng cá chép có tác dụng tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét…là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai.

Là loài cá phổ biến nên bong bóng cá chép mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, các cửa hàng chuyên kinh doanh cá. Giá bán cũng không quá cao, chỉ khoảng 40.000 đồng – 50.000 đồng/lạng thôi.

Bong bóng cá ngừ

Cá ngừ là một loài cá lớn, được đánh bắt khá nhiều ở nước ta. Chúng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bong bóng cá ngừ chứa hàm lượng omega-3 cao giúp bảo vệ, phòng ngừa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt tới 30%. Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, kích thích các tế bào não phát triển, ngăn nguy cơ mất trí nhớ, giảm cholesterol, tăng cường chức năng gan…

Bong bóng cá tầm

Từ lâu con người đã biết khai thác cá tầm lấy thịt, lấy trứng và cả bong bóng của chúng để chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng, làm thuốc và mỹ phẩm. Do đó, bong bóng cá tầm cũng là một trong những loại bóng cá được tìm mua rất nhiều tại Việt Nam và trên thế giới.

Bong bóng cá trắm

Cũng giống như cá chép, cá trắm là một loài cá nước ngọt vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Không chỉ có thịt thơm ngon, bùi chắc, bong bóng cá trắm cũng là một món đặc sản rất được lòng những “dân nhậu”.

Bóng cá trắm là loại thực phẩm lý tưởng có tỷ lệ protein cao và ít mỡ. Thành phần của bóng cá rất giàu protein, omega 3 không no và axít béo chuyển hóa rất hữu ích trong việc kiểm soát lipit máu.

Bong bóng cá rô phi

Rô phi là loài cá nước ngọt hết sức quen thuộc với chúng ta. Chúng có mặt ở khắp các môi trường nước ngọt và ta có thể dễ dàng tìm mua chúng ở khắp các chợ, các cửa hàng chuyên về cá.

Với cá rô phi, chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon theo nhiều cách khác nhau. Bạn biết không, bong bóng cá rô phi cũng là một bộ phận rất giàu khoáng, ít mỡ, lượng đạm vừa phải, tính bình, không độc rất tốt cho sức khỏe của con người. Chẳng vì thế mà chúng còn được săn mua nhiều hơn cả thịt cá. Do cá rô phi rất phổ biến nên giá bán bong bóng cá loại này cũng tương đối rẻ chỉ khoảng vài chục ngàn đồng/ lạng.

Bong bóng cá tuyết

Cá tuyết là loài cá sinh sống chủ yếu ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng được mệnh danh là một trong 10 loại cá biển ngon nhất trên thế giới. Thịt cá nạc, ít xương, có vị thơm ngon tự nhiên nhưng không khô. Và ở Việt Nam hiện nay, loài cá này được nhập khẩu và cung cấp cho các khách sạn, nhà hàng cao cấp.

Bản thân bong bóng cá tuyết cũng là một loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao chẳng hề kém cạnh thịt cá. Chúng chứa ít chất béo, nhiều đạm, có chứa nhiều vitamin A và D, hàm lượng Omega 3 cao rất tốt cho sự phát triển não bộ, tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Cụ thể, các dưỡng này chất tác động đến khớp làm giảm thoái hóa, sưng đau, hạn chế, đẩy lùi các cơn đau tin, ung thư và các bệnh về tiêu hóa hiệu quả.

Hiện bong bóng cá tuyết đang được bán khá phổ biến tại Việt Nam dưới dạng chế phẩm khô. Giá bán vài triệu đồng/kg tùy loại.

Bong bóng cá thiều

Bong bóng cá thiều là một loại hải sản khô đang được nhiều người tìm mua không chỉ bởi hương vị ngon, đặc biệt mà bởi bản thân loại hải sản này mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Từ bong bóng cá thiều, chúng ta có thể chế biến thành các món ăn khác nhau có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, tăng cường chức năng cho thận, giảm các chứng bệnh về xương khớp vô cùng công hiệu.

Cá thiều tươi sau khi được đánh bắt về sẽ được mổ lấy bong bóng, làm sạch, phơi khô và hút chân không, đóng thành từng gói nhỏ chừng 0,5kg/ túi. Giá bán loại bóng cá này cũng có sự chênh lệch đáng kể tùy vào từng loại. Thường khoảng 3 – 4 triệu đồng/kg.

Bong bóng cá bao nhiêu 1kg

Tuỳ theo mỗi loại mà sẽ có mức giá khác nhau, ở đây chúng tôi xin đưa ra để mọi người tham khảo:

Giá bong bóng cá lạc khô: 900.000 đồng/100gr.

Giá bong bóng cá ba sa: 450.000 đồng/kg

Giá bong bóng cá đường: 4.000.000 đồng/kg

Mọi người có thể liên hệ để biết giá cụ thể của từng loại bóng bóng cá!

Lưu ý khi chế biến món bong bóng cá

Trước khi chế biến nên khử mùi bằng gừng

Trước khi chế biến, dùng nó để nấu ăn với bất cứ món gì, thì nên loại bỏ mùi tanh của nó trước. Có thể sử dụng hai cách ngâm bong bóng cá ít phút trong rượu trắng, đập dập vài lát gừng cho vào. Như vậy thì bạn có thể yên tâm khi chế biến, bạn không phải lo mùi tanh của bong bóng cá lẫn vào mùi của các nguyên liệu khác, làm mất ngon khi ăn.

Khi nấu món nước như canh, súp, món tiềm bạn nên cho bong bóng cá vào khi món ăn gần chín, để khoảng vài giây bắt xuống bếp, nếu không bong bóng cá mềm nhão, mất đi vị ngon.

Còn đối với món chiên, xào thì bạn chiên đến khi bong bóng cá giòn, săn lại là được, không nên chiên quá lâu, nhớ là vớt bong bóng cá ra khỏi chão, nếu không sẽ thấm dầu bị mềm, ăn không được ngon.

Lưu ý khi chọn mua bong bóng cá

Khi mua bong bóng cá về để dùng bạn nên chọn bong bóng có màu trắng đục hay vàng nhẹ, khi sờ có độ cứng giòn. Như vậy sẽ đảm bảo món ăn nấu với bong bóng cá thơm ngon.

Cũng không nên mua một lần quá nhiều, vì nếu không sử dụng hết thì bong bóng cá rất dễ bị hỏng và mốc, như vậy sẽ rất lãng phí.

Khi quan sát bên ngoài thất bóng cá có màu nâu sậm, ẩm ướt, mốc, mùi tanh nặng thì cũng không nên mua vì bong bóng cá đã bị hỏng.

Một số món ngon từ bóng bóng cá:

Một số món ngon từ bong bóng cá vô cùng hấp dẫn có thể kể ra dưới đây:

• 

Món súp bong bóng cá

• Trứng gà chiên bong bóng cá
• Cháo bong bóng cá
• Bong bóng cá nấu với súp cua

Bong Bóng cá là đặc sản Khánh Hòa ngon và lạ mà bạn không nên bỏ qua khi đến Nha Trang-Khánh Hòa, nó không chỉ có vị ngọt ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cách nấu súp bong bóng cá

Đây món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, đặc biệt có tác dụng bồi bổ sức khoẻ rất tốt cho những người mới ốm dậy. Mọi người hãy theo dõi cách nấu món súp bong bóng cá dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bong bóng cá
• Cua
• Cà rốt thái nhỏ
• Trứng gà
• ngò rí
• Bột năng
• Hành tây
• Hành tím
• Rượu
• Gừng
• Xương gà
• Xương heo
• Cùng một ít gia vị thông thường sử dụng trong gia đình

Sơ chế bong bóng cá

Bóng bóng cá bạn cho vào hỗn hợp gồm có nước và rượu, gừng ngâm trong khoảng 15-20 phút để ra bớt mùi tanh và dầu ( 50g bong bóng cá, thì mọi người cho vào 20g rượu và vài lát gừng, tuỳ theo lượng bong bóng cá dung mà mọi người cân đối). Ngâm xong bạn đem đi rửa sạch.

Sau đó bạn đem bong bóng cá thái nhỏ thành từng lát vừa ăn.

Trụng bong bóng cá

Bạn bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Sau đó cho vào nồi ít rượu và vài lát gừng, rồi cho bong bóng cá vào trụng và vớt nhanh ra. Lưu ý khi cho vào vớt nước xong, bạn vớt ra ngay để bong bóng cá không bị nhão.

Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt bạn thái hạt lựu và luộc (khi luộc cho thêm tí gia vị muối, hạt nem để tạo vị đậm đà.

Cua bạn đem luộc, khi luộc cho hạt nêm, một ít bột ngọt vào. Luộc chín xong bạn đem tách lấy thịt.

Ngò phần ốc bạn rửa sạch, phần lá thái nhỏ.

Nấu nước dùng súp bong bóng cá

Bạn cho xương gà và xương heo đã làm sạch vào nồi nước và nấu trong 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó lọc bỏ xương lấy nước dùng.

Bạn bắt nồi nước lên bếp sau đó cho nửa củ hành tím bổ đôi, củ hành tây bổ từ và bó gốc hành vào cùng. Đây bí quyết giúp cho nước dùng trong và có mùi vị hấp dẫn hơn. Khi nước sôi bạn với bỏ hành tím, hành tây, ngò ra và cho gia vị đường, muối, hạt nêm vào nêm nếm.

Tiếp đến bạn cho bột năng ra tô, sau đó cho ít nước vào và khuấy cho tan đều. Sau đó cho từ từ bột năng vào nồi nước dùng và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo độ sánh.

Khi nồi nước đã sánh bạn lần lượt cho các nguyên liệu cà rốt, bong bóng cá, tôm vào và khuấy đều.

Cuối cùng bạn đập trứng gà cho vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ.

KHi cho các nguyên liệu vào xong, đợi nồi nước súp sôi bạn tiến hành tắt bếp ngay, không để lâu (vì các nguyên liệu đã được nấu chín, và nấu lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng).

Như vậy bạn đã có nồi súp bong bóng cá để thưởng thức. Khi ăn mọi người múc ra chén cho ít hành lá, tiêu xay và dầu mè để thưởng thức cùng.

Chúc mọi người thực hiện thành công! và chế biến bong bóng cá thành những món ăn ngon và bổ dưỡng để thưởng thức, chăm sóc sức khoẻ.

=>Mời mọi người xem thêm CÁCH NẤU SÚP BONG BÓNG cá khác: Cách nấu súp bong bóng cá ngon và bổ dưỡng

Xem thêm: NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN NHA TRANG-KHÁNH HOÀ LÀM QUÀ CỰC CHẤT:

CHẢ CÁ NHA TRANG

NEM CHUA NINH HOÀ

MỰC MỘT NẮNG NHA TRANG

MUA BONG BÓNG CÁ Ở ĐÂU?

Bong bóng cá được đóng gói cẩn thận, nhẹ, lại chứa nhiều dưỡng chất cần thiết, có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Nhiều người thắc mắc mua bong bóng cá ở đâu? hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: [email protected]
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Cam kết mang đến cho quý khách hàng sản phẩm đảm bào chất lượng, đúng chuẩn và được đóng gói cẩn thận.

Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi, sẽ giúp cho mọi người khám phá được thêm món ăn hấp dẫn trong nền ẩm thực của nước ta.