Lưu ngay Top cách nấu cháo hạt kê cho bé [Đầy Đủ Nhất 2023]

Cháo hạt kê cho bé ăn dặm công thức thế nào để thơm ngon và lạ miệng là điều mà nhiều mẹ bỉm thắc mắc. Hãy cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 – 3 tuổi tìm hiểu trong bài viết này nhé.

1Hạt kê là gì? Giá trị dinh dưỡng trong hạt kê

Tương tự gạo, hạt kê là một loại lương thực được sử dụng chủ yếu ở các nước châu Á, châu Phi như Ấn Độ, Nigeria, Mali,… Với khả năng chịu được những điều kiện khắc nghiệt (khô, nóng), đem lại năng suất cao và có vụ mùa ngắn.

Thân hạt kê giống như lúa nhưng có kích thước hạt nhỏ hơn. Hạt kê bao gồm nhiều loại như: kê trắng, kê ngón tay, kê nhỏ, kê bìm bịp, ngọc kê,…

Hình ảnh về hạt kê

Giá trị dinh dưỡng trong hạt kê

Tương tự các loại lương thực ngũ cốc khác, hạt kê cung cấp một lượng lớn tinh bột tạo ra năng lượng phục vụ cho các hoạt động của bé. Ngoài tinh bột, hạt kê còn bổ sung nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể, cụ thể là trong 174g hạt kê có chứa:

• 207 calo: Cung cấp lượng lớn năng lượng phục vụ cho những hoạt động trí não và thể chất của bé.
• 41g carbs: chủ yếu đến từ tinh bột và có nhiều trong các loại hạt khô. Tinh bột trong các loại hạt đều tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa. Vì thế hạt kê rất phù hợp để nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm.
• 6g protein (chất đạm): Đạm là một dưỡng chất không thể thiếu trong cơ thể giúp hình thành và phát triển các tế bào trong cơ thể. Ngoài hạt kê, mẹ cũng nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu protein khác cho con.
• 2,2g chất xơ: Hạt kê có chứa lượng chất xơ cao hơn nhiều so với các loại hạt khác. Chất xơ giúp tăng cường hệ tiêu hóa cho bé. Do đó, cháo hạt kê cho bé ăn dặm là một loại thực phẩm giàu chất xơ mà mẹ nên cho con ăn mà không lo bé sẽ bị khó tiêu.
• 1,7g chất béo: Chất béo trong các loại hạt đều là chất béo tốt cần thiết cho sức khỏe. Vì thế cháo hạt kê là một loại thực phẩm giàu chất béo cho trẻ vừa giúp bé khỏe mạnh mà không lo béo phì.

Bên cạnh đó, hạt kê còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể như: các vitamin nhóm B, magie,…. Đặc biệt là hàm lượng chất sắt lớn, hỗ trợ quá trình tạo tế bào hồng cầu, vận chuyển oxy và nuôi dưỡng cơ thể cho bé.

2Lợi ích của cháo hạt kê cho bé ăn dặm

Vậy những lợi ích mà các dưỡng chất mang đến trong cháo hạt kê cho bé ăn dặm là gì? Cùng điểm qua một số lợi ích đó ngay sau đây:

• Giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở bé.
• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt: cháo hạt kê cho bé ăn dặm là món ăn dễ tiêu hóa, điều này giúp bé tránh được tình trạng ăn khó tiêu, khả năng hấp thụ thức ăn kém hoặc ăn không ngon và hay trẻ bị nôn mửa liên tục.
• Bổ máu: với hàm lượng chất sắt cao có trong hạt kê. Cháo hạt kê cho bé ăn dặm sẽ giúp tạo nhiều tế bào hồng cầu từ đó phòng ngừa bệnh thiếu máu.
• Giúp điều trị suy nhược cơ thể: vì trong hạt kê chứa nhiều vitamin và khoáng chất dinh dưỡng (ví dụ: magie) và các vitamin nhóm B – rất tốt cho quá trình phục hồi sức khỏe.

3 10 Công thức nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm thơm ngon

Và dưới đây là những món cháo hạt kê cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng, dành cho bé từ 6 – 7 tháng tuổi trở lên hoặc mới bắt đầu tập cho bé ăn dặm.

Cháo hạt kê thịt gà

Ba mẹ có thể dễ dàng nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm với thịt gà với những nguyên liệu và cách nấu đơn giản dưới đây:

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà, bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt thị gà ra xé nhỏ hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo: hạt kê và gạo tẻ đem vô sạch (có thể ngâm khoảng 2 tiếng trong nước lạnh). Sau đó, bỏ vào nồi nước luộc gà và ninh chín.

Bước 3: Khi cháo đã chín nhừ, hạt kê và gạo đã nở to thì cho thịt gà vào nấu chung. Nấu đến khi thịt gà mềm vừa ăn thì nêm thêm gia vị vừa miệng và tắt bếp. Ngoài món ăn trên, mẹ cũng thể nấu súp gà cho bé để đa dạng thực đơn ăn dặm cho con.

Cháo hạt kê thịt gà dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo hạt kê bí đỏ

Bí đỏ chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp bé phát triển cơ thể khỏe mạnh. Đây là món ăn thích hợp để bổ sung vào bữa phụ cho bé 6 tháng. Ba mẹ hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cháo hạt kê cho bé ăn dặm đơn giản mà dinh dưỡng này ngay dưới đây nhé.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Và ngò rí đem rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Nấu cháo: hạt kê đem rửa sạch rồi bỏ vào nồi nấu sôi với 1 lít nước. Và nấu đến khi hạt kê nở to và mềm.
• Bước 3: Khi cháo đã chín mềm, cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 15 phút đến khi bí đỏ mềm nhuyễn thì tắt bếp.
• Bước 4: Rắc thêm một ít ngò rí lên trên cháo để tạo thêm mùi thơm và cho bé thưởng thức.

Bên cạnh món ăn trên, mẹ có thể tham khảo thêm các món ăn dặm từ bí đỏ để bổ sung vào bữa phụ cho bé 6 tháng.

Cháo hạt kê bí đỏ cho bé ăn dặm

Cháo hạt kê nấu với sữa

Cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với sữa rất thích hợp cho bé 7 tháng tuổi, mới vừa tập ăn dặm. Để nấu được món cháo này, ba mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu và nấu theo công thức sau đây.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Hạt kê đem rửa sạch với nước và rang thơm.
• Bước 2: Nấu cháo: đem hạt kê đã rang cho vào nồi nước và ninh chín.
• Bước 3: Cháo đã chín mềm và nở đều thì cho thêm sữa vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Khuấy đều cháo rồi múc ra chén, và cho bé thưởng thức. Ba mẹ có thể xay cháo hạt kê nấu với sữa cho nhuyễn và mịn hơn để bé dễ ăn.

Ngoài nấu sữa với cháo hạt kê, mẹ cũng có thể tham khảo thêm cách nấu các món ăn dặm từ sữa mẹ tại AVAKids.

Cháo hạt kê đậu xanh

Món cháo hạt kê cho bé ăn dặm cùng với đậu xanh là món vô cùng đơn giản nhưng lại dinh dưỡng và thơm ngon. Ba mẹ hãy cùng thực hiện món này cùng AVAKids ngay sau đây.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đậu xanh đem ngâm trong nước lạnh từ 5 – 7 tiếng (có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian).
• Bước 2: Hạt kê đem rửa sạch và rang thơm.
• Bước 3: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nước và nấu chín. Khi đậu xanh chín mềm thì bỏ hạt kê vào nấu cùng trong khoảng 45 phút nữa.
• Bước 4: Khi nồi cháo hạt kê đậu xanh đã chín mềm thì tắt bếp. Sau đó, nêm thêm gia vị vừa ăn và cho bé thưởng thức.

Cháo hạt kê đậu xanh dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo hạt kê với cá hồi giàu dưỡng chất

Bên cạnh những món cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với rau củ, thì cháo hạt kê với cá hồi là món ăn vô cùng mới lạ với công thức sau đây.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Hạt kê đem rửa sạch và ngâm trong nước qua đêm cho mềm. Rồi bỏ hạt kê vào nồi nước nấu cháo.
• Bước 2: Cá hồi đem rửa sạch, có thể ngâm với sữa tươi hoặc giấm trong khoảng 20 phút để khử mùi tanh. Giúp thịt cá hồi thơm và béo hơn.
• Bước 3: Sau khi ngâm cá hồi, tiến hành lọc bỏ da và xương. Rồi thái thành miếng nhỏ.
• Bước 4: Khi cháo chín mềm thì cho cá hồi vào nấu chung thêm 5 phút.
• Bước 5: Tắt bếp, sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn và rắc một ít rau mùi tàu (ngò rí) lên trên để cháo thơm hơn.
• Bước 6: Cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với cá hồi đã hoàn thành. Ba mẹ có thể cho bé thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Ngoài hạt kê, mẹ cũng có thể nấu cháo cá hồi cho bé với các nguyên liệu khác để đổi khẩu vị cho bé

Cháo hạt kê với cá hồi giàu dưỡng chất

Cháo thịt bò hạt kê

Thịt bò cũng có thể kết hợp với hạt kê và tạo ra món cháo hạt kê cho bé ăn dặm vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gạo và hạt kê đem vo sạch rồi để ráo nước. Sau đó rang với lửa vừa đến khi thơm.
• Bước 2: Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó băm nhuyễn.
• Bước 3: Xào thịt bò với một ít hạt nêm. Sau đó thêm nước và gạo đã rang vào nấu cùng thành cháo.
• Bước 4: Khi cháo đã chín mềm và hạt gạo nở đều, cho hạt kê vào đun với lửa nhỏ thêm khoảng 45 phút. Sau đó tắt bếp và món cháo hạt kê cho bé ăn dặm nấu với thịt bò đã hoàn thành.

Với bé trong giai đoạn ăn dặm, nấu cháo thịt bò cho bé cũng là một lựa chọn tốt để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con.

Cháo hạt kê nấu tôm

Tôm là thực phẩm chứa canxi giúp xương của bé chắc khỏe. Ba mẹ còn ngại gì mà không nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm với tôm theo công thức này.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch gạo và hạt kê rồi để ráo nước. Sau đó rang với lửa vừa đến khi thơm.
• Bước 2: Tôm đem bóc vỏ, lột bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch. Sau đó xay nhuyễn tôm (hoặc băm nhỏ nếu bé đã có thể nhai hoặc trong quá trình tập nhai ban đầu).
• Bước 3: Xào tôm với một ít hạt nêm đến khi tôm săn lại. Sau đó thêm nước vừa đủ vào nấu sôi. Nước sôi thì cho gạo đã rang vào đun cùng đến khi mềm thành cháo.
• Bước 4: Khi cháo đã mềm thì cho hạt kê vào nấu chung thêm 45 phút nữa. Có thể đảo đều tay trong quá trình nấu để cháo được hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
• Bước 5: Tắt bếp và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cháo hạt kê nấu tôm cho bé ăn dặm

Cháo hạt kê với cà rốt và táo

Cà rốt và táo có vị ngọt tự nhiên khi kết hợp với hạt kê sẽ tạo ra món cháo hạt kê cho bé ăn dặm đổi vị cho bé. Đây cũng là món ăn thích hợp để đưa vào bữa phụ cho bé 2 tuổi. Ngoài nấu cháo, mẹ có thể thực hiện cách làm nước ép cà rốt cho bé.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Nấu cháo: rửa sạch hạt kê, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ và đun chín mềm.
• Bước 2: Táo rửa sạch rồi gọt vỏ. Cắt thành nhiều miếng nhỏ và ép (hoặc xay nhuyễn) để lấy nước.
• Bước 3: Cà rốt đem gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành hạt lựu.
• Bước 4: Khi cháo chín, hạt kê nở đều thì cho cà rốt và nước táo vào đun cùng thêm khoảng 15 phút. Sau đó có thể tắt bếp, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Cháo hạt kê cà rốt, đậu Hà Lan

Cà rốt và đậu hà lan chứa nhiều vitamin và chất xơ giúp bé ăn ngon và tiêu hóa dễ dàng. Với đậu Hà Lan, mẹ có thể chế biến thành món ăn dặm từ đậu Hà Lan thơm ngon. Ba mẹ hãy thử nấu ngay món cháo hạt kê cho bé ăn dặm với đậu Hà Lan bằng cách thức đơn giản dưới đây.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ. Đậu hà lan đem rửa sạch.
• Bước 2: Nấu cháo: gạo và hạt kê đem vo sạch và cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ăn. Đun với lửa vừa.
• Bước 3: Khi cháo vừa sôi thì cho cà rốt và đậu hà lan vào nấu cùng.
• Bước 4: Khi nồi cháo đã chín mềm thì tắt bếp và cho bé ăn.

Cháo hạt kê đậu đỏ

Hạt kê và đậu đỏ là sự kết hợp hoàn hảo để tạo ra món cháo hạt kê cho bé ăn dặm vừa ngon vừa cung cấp nhiều năng lượng cho bé hoạt động thỏa thích trong một ngày dài.

Cách thực hiện:

Bước 1: Hạt kê và đậu đỏ đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước vừa đủ ăn và đun khoảng 20 phút. Sau đó cho tiếp hạt kê vào nấu cùng với lửa vừa. Đảo đều tay trong quá trình nấu để cháo không dính đáy nồi.

Bước 3: Khi nồi cháo đã chín mềm và nở to, nêm thêm một ít muối cho vừa ăn và tắt bếp. Vậy là mẹ đã hoàn thành một món ăn dặm từ đậu đỏ với hạt kê cho con rồi.

Cháo hạt kê đậu đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm

4Một số lưu ý khi chế biến hạt kê cho bé ăn dặm

Cháo hạt kê cho bé ăn dặm là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng cần lưu ý một số điểm khi chế biến để đảm bảo an toàn và giữ được các chất dinh dưỡng:

• Chỉ nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm khi bé đủ 6 tháng tuổi trở lên.
• Chọn mua hạt kê màu vàng nhạt và không bị lép.
• Đối với bé chưa nhai được nhiều thì ba mẹ có thể xay cháo hạt kê thật mịn để bé dễ ăn.
• Khi nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm, ba mẹ hạn chế nêm thêm nhiều gia vị. Tốt nhất là giữ nguyên hương vị tự nhiên của rau củ và thịt cá.
• Ba mẹ nên cho bé ăn cháo hạt kê vào ban ngày, tránh ăn vào ban đêm để bé không đi tiểu đêm nhiều lần.

5Đôi lời từ AVAKids

Ba mẹ cũng cần nhớ một số lưu ý khi nấu cháo hạt kê cho bé ăn dặm, để đảm bảo cung cấp cho bé bữa ăn ngon và chất lượng nhất nhé. Hy vọng những lời chia sẻ của AVAKids sẽ giúp ích được cho ba mẹ trong việc chăm sóc bé 0 – 1 tuổi.

Nếu mẹ không có thời gian nấu cháo hạt kê cho bé, bột ăn dặm và bánh ăn dặm cho bé là phương án tiện lợi mà các mẹ có thể tham khảo.

Mai Thu tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Anh Thư