Canh bún miền Bắc là một trong những món ăn truyền thống của vùng đất này. Với hương vị đậm đà, thanh mát cùng hạt bún dai ngon, canh bún miền Bắc đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu thích không chỉ tại khu vực phía Bắc mà còn ở khắp các vùng miền của Việt Nam.
Cách nấu canh bún miền Bắc là gì?
Canh bún miền Bắc là món canh được nấu từ nước dùng, có thể là nước luộc từ xương heo hoặc gà, kèm theo thịt heo, tôm hay gà và rau cải như rau muống, cải ngọt… Sau khi chín, canh được cho vào tô với hạt bún và chút giá sống.
Có rất nhiều loại canh bún khác nhau với các nguyên liệu khác nhau. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người để lựa chọn loại canh phù hợp.
Lịch sử và đặc điểm của món canh bún miền Bắc
Canh bún miền Bắc có lịch sử rất lâu đời, xuất hiện từ thế kỷ 19. Với nguyên liệu chính là bún và nước dùng đơn giản, canh bún đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân các tỉnh phía Bắc.
Đặc điểm của canh bún miền Bắc là hương vị thanh mát, không quá cay, không quá mặn nhưng lại rất tinh tế trong từng miếng thịt, từng sợi bún. Đó cũng là lý do khiến canh bún miền Bắc được yêu thích và trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh bún miền Bắc
Thịt heo, thịt gà hoặc tôm
Nguyên liệu chính để nấu canh bún miền Bắc là thịt heo, thịt gà hoặc tôm. Nếu bạn muốn có một món canh bún ngon và đậm đà hơn, hãy chọn những miếng thịt có mỡ vừa phảĐối với tôm, bạn có thể sử dụng tôm sống hoặc tôm đã luộc chín.
Rau cải, hành tây, ngò rí
Để canh bún miền Bắc được thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, các loại rau cải như cải bó xôi, rau muống hay cải ngọt sẽ giúp cho món canh trở nên giàu dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các loại gia vị như tiêu xay, muối, nước mắm để nêm cho canh bún thêm vị.
Bún tàu hoặc bún phở
Bún là yếu tố không thể thiếu trong món canh bún miền Bắc. Có hai loại bún thông dụng: bún tàu và bún phở. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người để lựa chọn loại bún phù hợp. Nếu bạn thích một lát bún dày và dai, bún tàu là sự lựa chọn hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một lát bún mềm và tan trong miệng thì bún phở là sự lựa chọn đúng đắn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho canh bún miền Bắc
Trước khi nấu canh bún miền Bắc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn loại thịt phù hợp như thịt heo, thịt gà hoặc tôm.
Để có được món canh ngon nhất, bạn nên chọn các nguyên liệu tươi mới và chất lượng cao. Thịt nên được rửa sạch trước khi dùng để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn. Rau cải cũng nên được rửa sạch và phơi khô để loại bỏ nước tránh làm cho canh không được đậm đà.
Các kỹ thuật cắt rau, thái thịt để tăng tính thẩm mỹ
Bên cạnh việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các kỹ thuật cắt rau và thái thịt cũng ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món canh.
Khi cắt rau, bạn nên xếp từng lá rau lên nhau rồi cắt thành những sợi dài khoảng 3-4cm. Còn khi thái thịt, bạn nên cắt thành những lát mỏng và đều để khi nấu chín, thịt được hấp thụ gia vị tốt hơn. Khi gia vị vào canh sẽ mang lại hương vị thanh mát cho món ăn.
Với các kỹ thuật chuẩn bị nguyên liệu và cắt rau, thái thịt trên, bạn đã có thể chuẩn bị đủ các nguyên liệu để nấu canh bún miền Bắc ngon và đẹp mắt.
Hướng dẫn cách nấu canh bún miền Bắc từng bước
Canh bún miền Bắc là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Để có một tô canh bún thơm ngon, bạn cần lưu ý các bước chuẩn bị và nấu nước dùng cũng như thực hiện đúng các bước tiếp theo.
Bước 1: Đun sôi nước trong nồi và cho thêm gia vị vào.
- Cho 2-3 lít nước vào nồi, đưa lên bếp đun sô- Thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm (hoặc xương heo) để tăng hương vị cho nước dùng.
Bước 2: Cho thịt vào nồi và đun khoảng 20 phút.
- Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 0.5 cm.
- Cho thịt vào nồi với lửa to khoảng 20 phút cho tới khi chín.
Bước 3: Sau đó, cho rau cải, hành tây và ngò rí vào nồ- Rửa sạch rau cải, bổ ra từng khúc vừa miệng.
- Cắt hành tây thành từng miếng.
- Cho rau cải và hành vào nồi, đun khoảng 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo, cho tôm (hoặc gà) vào nồi và đun trong 5 phút.
- Tôm được chọn là loại to khỏe, bóc vỏ sạch.
- Đun tôm trong nước dùng khoảng 5 phút hoặc khi tôm chín thì vớt ra riêng.
Bước 5: Cuối cùng, cho bún vào và đun khoảng 3 phút.
- Riêng bún có thể ngâm qua nước để giữ cho da- Cho bún vào nồi canh, khuấy đều và đun khoảng 3 phút để bún chín.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn có thể tắt bếp. Canh bún miền Bắc đã sẵn sàng để thưởng thức!
Một số tips để có món canh bún miền Bắc thơm ngon
Để có được món canh bún miền Bắc thơm ngon, không chỉ cần phải biết cách nấu mà còn phải chú ý đến các yếu tố khác như chọn nguyên liệu và chuẩn bị gia vị.
Chọn nguyên liệu tươi mới và chất lượng cao.
Chọn các loại rau cải, thịt heo hoặc gà, tôm… tươi mới và chất lượng cao. Nếu sử dụng rau củ đã hết hạn sử dụng hoặc thịt có mùi hôi sẽ khiến canh bún của bạn trở nên khó ăn.
Đun nước sôi trước khi cho thịt vào để loại bỏ mùi hôi của thịt.
Trước khi cho thịt vào nồi, bạn nên đun sôi nước trong nồi để loại bỏ mùi hôi của thịt. Sau đó mới cho thịt vào nồi để luộc.
Nêm gia vị đúng cách để tăng hương vị.
Gia vị là yếu tố quan trọng giúp tạo ra hương vị đậm đà cho canh bún miền Bắc. Tùy theo khẩu vị của từng người mà lượng gia vị có thể khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon, bạn cần phải nêm gia vị đúng cách và theo tỷ lệ.
Nếu bạn muốn món canh bún miền Bắc thêm phần hấp dẫn, có thể kết hợp các loại gia vị như tiêu xanh, rượu gạo, dầu hào hoặc tương ớt… để tăng cường hương vị cho món ăn.
Các món ăn kèm với canh bún miền Bắc
Khi thưởng thức canh bún miền Bắc, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tăng sự đa dạng và hương vị cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý:
Rau sống, giá, đỗ xanh,…
Rau sống được cắt nhỏ và xếp lên trên tô canh bún giúp tăng tính tươi ngon và dinh dưỡng của món ăn. Ngoài ra, giá và đỗ xanh cũng là các loại rau quen thuộc được sử dụng kèm với canh bún miền Bắc.
Chả cá hoặc chả chiên
Chả cá hoặc chả chiên là những món ăn phổ biến được dùng để kết hợp với canh bún miền Bắc. Chả cá được làm từ cá tươi, xay nhuyễn và cuộn thành que sau đó chín qua nước dừa. Chả chiên lại được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn gia vị và chiên giòn.
Việc kết hợp canh bún miền Bắc với các món ăn kèm sẽ mang lại trải nghiệm mới lạ và hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
FAQ
Nấu canh bún miền Bắc đòi hỏi sự chú ý và kỹ năng. Có một số câu hỏi thường gặp liên quan đến việc nấu canh bún miền Bắc, dưới đây là các câu trả lời cho những câu hỏi đó:
Làm thế nào để canh bún miền Bắc có màu sắc đẹp?
Màu sắc của canh bún phụ thuộc vào cách bạn chọn nguyên liệu và cách nấu. Để có màu sắc tươi đẹp, bạn nên chọn rau cải tươi mới và không luộc quá lâu để giữ được màu xanh tươ
Thời gian nấu canh bún miền Bắc là bao lâu?
Thời gian nấu canh bún miền Bắc khoảng 30-40 phút tùy theo loại nguyên liệu và khẩu vị của bạn.
Nên dùng bún tàu hay bún phở cho canh bún miền Bắc?
Bạn có thể dùng cả hai loại bún cho canh bún miền Bắc, tuy nhiên theo truyền thống, người ta thường dùng bún tàu để có hạt bún dai, không tan chảy khi để lâu trong canh.
Với những câu hỏi trên, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức để nấu được món canh bún miền Bắc ngon và đúng cách. Chúc bạn thành công!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!