Bạn đang lăn tăn không biết cách nấu bánh canh tôm nước cốt dừa chuẩn vị miềng Tây như thế nào? Để thưởng thức món ăn này và tự chế biến ngay tại nhà, bạn hãy cập nhật công thức mà chúng tôi gợi ý trong bài viết dưới đây.
Tham khảo cách nấu bánh canh tôm nước cốt dừa ngon chuẩn vị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh canh tôm nước cốt dừa
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cơ bản sau đây trước khi bắt tay vào chế biến món bánh canh tôm nước cốt dừa đậm đà hương vị xứ miền Tây miệt vườn:
- 1.5kg bánh canh bột gạo
- 1kg tôm tươi
- 500g thịt heo bằm
- 700g dừa nạo
- 4 củ hành tím
- 1 nắm hành lá
- 1 nắm ngò rí, rau răm
- Gia vị: Đường trắng, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay
Hướng dẫn thực hiện cách nấu bánh canh tôm nước cốt dừa
Món ăn này không quá cầu kỳ, để chế biến ngay tại nhà thưởng thức hàng ngày vừa sạch vừa tiết kiệm thời gian, bạn thực hiện theo công thức sau đây:
Bước 1: Sơ chế và ướp tôm với thịt bằm
Tôm bạn sơ chế sạch nhớt, khử hết vị tanh, làm sạch vỏ và đầu tôm. Sau đó, băm thật nhuyễn.
Cho tôm cùng thịt bằm vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng tiêu xay. Đảo đều để các gia vị ngấm đều qua thịt tôm. Ướp khoảng 15 phút.
Ướp tôm và thịt với gia vị
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Trong lúc chờ ướp tôm, bạn nhặt ngò rí, hành lá và rau răm, rửa thật kỹ, bắt ráo nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Với hành tím thì bạn bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng.
Chuẩn bị các nguyên liệu nấu bánh canh
Bước 3: Lọc nước cốt dừa tươi
Cho dừa nạo vào nồi, thêm 1 tô nước ấm vào khuấy đều tay. Đổ hỗn hợp này vào túi vải hoặc lọc qua rây, bỏ hết cán, chỉ giữ lại phần nước cốt. Lọc thêm một lần nữa để nước cốt được trong, không còn cặn lợn cợn.
Lọc lấy nước cốt dừa tươi
Bước 4: Phi hành tím
Cho dầu vào chảo làm nóng già, thêm hành tím cắt lát vào phi dậy mùi thơm. Khi thấy hành chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Phi hành tím vàng giòn, dậy mùi thơm và để ráo dầu
Bước 5: Xào hỗn hợp thịt và tôm bằm
Phần dầu còn lại sau khi phi hành, bạn cho hành lá cắt khúc vào xào sơ. Tiếp đến, cho thịt bằm vào đảo đều, xào nhanh để thịt săn lại, không bị cháy cạnh. Sau đó, thêm tôm vào tiếp tục xào thêm 3 phút để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
Xào thịt bằm và tôm chín đều
Bước 6: Làm bánh canh nước cốt dừa
Nấu ½ nước cốt dừa cùng hỗn hợp tôm thịt, đun sôi thì nêm nếm ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, đường và hạt nêm cho vừa miệng.
Tiếp theo, bạn thêm bánh canh bột gạo bạn cho vào nồi nấu nước lèo khoảng 2 phút để bánh chín mềm. Khi nước sôi thì bạn cho phần nước cốt dừa còn lại vào nấu cùng, đun trên lửa vừa cho tới khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Nấu bánh canh nước cốt dừa
Bước 7: Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc hỗn hợp bánh canh nước cốt dừa ra tô, rắc ngò rí, hành lá và rau răm lên trên cùng. Nếu thích ăn cay thì bạn thêm ớt cắt lát cùng tiêu xay, thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng hôi hổi.
Tô bánh canh hấp dẫn
Trên đây là cách nấu bánh canh tôm nước cốt dừa thơm ngon, không kém phần hấp dẫn. Món ăn được nêm nếm đậm đà, chuẩn vị miền Tây có thể dùng làm món ăn sáng mỗi tuần.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!