Mẹo Luộc đầu heo thơm ngon chín ngọt đậm đà – Cẩm Nang Bếp Blog

Mách bạn cách chọn thịt heo tươi ngon để luộc

Món thịt heo luộc muốn ngon thì trước tiên thịt phải đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Mà để lựa được thịt ngon thì không phải ai cũng biết phương pháp. Đầu tiên là bạn phải lựa chọn một địa chỉ bán thịt uy tín, có thương hiệu hoặc nguồn gốc rõ ràng. Thị trường thật giả lẫn lộn, chính vì thế nếu không thận trọng bạn sẽ mua phải những miếng thịt đã để lâu, bị ươn, không hề ngon, thậm chí còn ảnh hưởng đến sức mạnh thể chất.

Bí quyết chọn thịt heo ngon được những bà nội trợ kinh nghiệm tay nghề chia sẻ là hãy lựa những miếng có sắc tố hồng tươi tắn. Khi thử nhấn nhẹ vào thì thịt có độ dính và đàn hồi rõ rệt. Còn nếu miếng thịt không còn độ đàn hồi thì tức là miếng thịt này đã để lâu và không hề ngon nữa.

Cần chọn thịt có sắc tố tươi tắn, không biến thành thâm để luộc được ngon (Ảnh: cooky)

Bên cạnh đó, khi lựa thịt heo bạn cần lựa phần thịt vừa có nạc vừa có mỡ đều đặn. Món thịt luộc mới ngon, không biến thành ngán. Cần chọn những miếng có phần nạc và mỡ còn dính chặt với nhau chứ không biến thành tách rời. Đó là những miếng thịt tươi ngon. Bạn cũng phải quan sát sắc tố của lớp mỡ dính trên thịt. Nếu mỡ có white color, hơi ngà ngà thì đó là thịt tươi. Còn nếu lớp mỡ đã chuyển sang màu tối, thâm đen thì tuyệt đối tránh việc mua vì thịt hoàn toàn có thể đã biết thành hỏng hoặc heo bị nhiễm bệnh nào đó.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bí quyết luộc thịt heo ngon

Trước giờ toàn bộ chúng ta vẫn thường nghĩ luộc thịt heo rất đơn thuần và giản dị. Cũng in như những món luộc khác, chỉ việc bỏ thịt vào trong nước và đun sôi cho chín là được. Nhưng thực tiễn thì không phải như vậy mà nên phải có tuyệt kỹ.

Luộc thịt heo ngon nên phải có tuyệt kỹ (Ảnh: agrinews)

Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng

• Một miếng thịt heo ngon (ba chỉ, đùi)Muối Một ít rượu trắng hoặc giấmMột vài củ hành khô hoặc gừng

Cách luộc thịt heo trắng và mềm

Sau khi làm sạch thịt heo, bạn bắt nồi nước lên nhà bếp, cho thịt vào. Nấu sôi cho tới lúc thịt chín. Kiểm tra thịt đã chín chưa bằng phương pháp quan sát lớp mỡ. Nếu mỡ đã chuyển màu trong thì thịt đã chín. Lúc này, cho vào nồi thịt luộc khoảng chừng 1 2 muỗng giấm vào. Nếu không dùng giấm thì hoàn toàn có thể thay thế bằng rượu trắng. Tác dụng của giấm và rượu trắng là làm cho miếng thịt luộc được trắng mềm và thơm hơn thật nhiều. Còn một tuyệt kỹ nữa để miếng thịt sau khi luộc được săn chắc. Đó là sau khi tắt nhà bếp thì vớt thịt ra một thau nước lạnh khoảng chừng nửa tiếng. Thịt sẽ vừa mềm vừa chắc, lại sở hữu white color đẹp chứ không biến thành thâm đen.

Cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm sẽ hỗ trợ thịt heo luộc trắng và mềm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách luộc thịt heo không biến thành hôi

Cách luộc thịt heo trắng và mềm phải đi kèm theo với tuyệt kỹ luộc thịt không biến thành hôi. Có như vậy thì miếng thịt luộc xong mới thơm ngon mê hoặc. Cũng tương tự tiến trình luộc thịt như thông thường, nhưng tuyệt kỹ để thịt luộc không biến thành hôi là cho thêm gừng hoặc củ hành khô. Hai nguyên vật tư này còn có tác dụng khử mùi hiệu suất cao. Đồng thời tạo mùi thơm cho món thịt luộc. Bạn sẽ không còn hề phải lo miếng thịt luộc xong có mùi hôi rất khó chịu nữa. Nhớ cho thêm vào nồi thịt luộc một ít muối để thịt có độ đậm đà vừa ăn.

Trong suốt quy trình luộc, để miếng thịt không biến thành hôi thì nên phải vớt bọt liên tục. Bởi những phần bọt đó đó đó là những chất bẩn bên trong thịt bị đẩy ra ngoài khi luộc. Nếu không vớt đi thì thịt dễ bị hôi. Ngoài ra, để tránh thịt luộc bị thâm đen thì bạn nên phải cho lượng nước luôn ngập thịt. Khi luộc thịt sẽ tiến hành chín đều chứ không biến thành thâm ở phần thịt không ngập nước.

Cho thêm gừng hoặc củ hành sẽ hỗ trợ thịt luộc không biến thành hôi (Ảnh: tgdd)

Cách luộc thịt heo không biến thành khô

Thịt heo sau khi luộc không được mềm mại và mượt mà mà bị khô là yếu tố mà quá nhiều người gặp phải. Thịt khô dẫn đến độ ngọt, mềm dẻo của thịt không hề. Miếng thịt khi ăn cũng không cho cảm hứng ngon miệng. Nguyên nhân của tình trạng này đó đó là vì khi luộc, bạn đã để thời hạn luộc thịt quá lâu, làm miếng thịt bị ra hết nước ngọt bên trong và bị chín quá kỹ. Vì vậy, để thịt luộc mềm và không khô thì nên canh thịt vừa chín là tốt nhất.

Để biết lúc nào thịt chín, ngoài cách quan sát lớp mỡ như đã nói ở trên thì còn một cách khác mà những bà nội trợ hay dùng. Đó đó đó là dùng đũa để đâm vào thịt. Nếu quan sát thấy miếng thịt có nước chảy ra màu hồng hoặc đỏ nghĩa là thịt vẫn chưa chín. Cần luộc thịt thêm. Sau khoảng chừng 5 10 phút, tiếp tục thử lại lần nữa xem thịt đã chín chưa. Khi thịt chín thì đâm đũa qua sẽ rất thuận tiện và đơn thuần và giản dị, không thấy nước hồng chảy ra nữa. Lúc này, tắt nhà bếp và vớt thịt ra để giữ độ mềm, tránh luộc lâu làm mất đi nước khiến thịt khô cứng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách pha nước chấm ăn với thịt luộc

Thịt luộc hoàn toàn có thể dùng kèm với nhiều loại nước chấm rất khác nhau. Tùy khẩu vị và sở trường của từng người hoàn toàn có thể chọn loại nước chấm tùy thích. Mắm tôm, nước mắm ớt tỏi, muối tiêu chanh đều hoàn toàn có thể dùng để chấm thịt luộc. Nhưng nội dung bài viết này, bTaskee muốn trình làng đến những bạn món nước chấm chua ngọt để ăn kèm thịt luộc. Vị chua ngọt, cay mặn vừa phải kết phù thích hợp với thịt ngon ngọt cực kỳ mê hoặc.

Nước mắm chua ngọt rất phù thích hợp với thịt heo luộc (Ảnh: cooky)

Để pha nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc, nên phải có một số trong những nguyên vật tư sau:

• 2 thìa nước mắm2 thìa đườngNước cốt chanh 2 thìaNước lọc 2 thìaỚt và tỏi

Cách làm:

Băm nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó cho toàn bộ nguyên vật tư gồm nước cốt chanh, nước mắm, nước lọc, tỏi, ớt, đường đã sẵn sàng sẵn sàng vào bát. Trộn đều hỗn hợp, hoàn toàn có thể nếm thử và gia giảm gia vị cho vừa miệng. Nước mắm chua ngọt khá dễ làm, chấm cùng thịt heo luộc sẽ rất hợp và đưa cơm.

Với cách luộc thịt heo trắng và mềm mà Camnangbep vừa chia sẻ, kỳ vọng những bạn sẽ bỏ túi cho mình những tuyệt kỹ để luộc thịt heo ngon. Không còn gặp phải tình trạng luộc thịt bị hôi, thâm đen hay bị khô khó ăn nữa. Thực đơn bữa cơm hằng ngày của mái ấm gia đình cũng không hề đơn điệu và phát ngấy với những món chiên, xào nhiều dầu mỡ. Làm món thịt heo luộc vừa đơn thuần và giản dị, ngon miệng, lại không tốn nhiều thời hạn mà vẫn sẵn sàng sẵn sàng mâm cơm tươm tất cho toàn bộ nhà.