Tim sen là nguyên liệu rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt giúp an thần và ngủ ngon. Tuy nhiên, nếu để tim sen trong hạt khi nấu chè, nấu cháo món ăn sẽ bị đắng. Nhiều người chưa biết cách tách lấy tim sen khỏi hạt sao cho nhanh gọn, đừng lo đã có tuyệt chiêu dưới đây.
CÁC BƯỚC CỦA CÁCH LẤY TIM SEN
Tim sen mặc dù rất tốt cho sức khoẻ nhưng lại có vị đắng nên khi dùng hạt sen để nấu chè, hay hầm các món ăn người ta thường tách tim sen khỏi hạt. Dưới đây là cách để tách lấy tim sen khỏi hạt:
1. Chuẩn bị
Để tách lấy tim sen khỏi hạt bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu dươi đây:
- Những hạt sen
- Một cây tăm
- Một con dao
2. Lọt vỏ sen
Đầu tiên bạn dùng dao cắt đầu sen, sau đó cắt dọc xuống hạt sen một đường, rồi cắt đuôi sen và dùng tay có thể tách vỏ rất dễ dàng.
Sau đó, khéo kéo dùng dao đặt trên đầu hạt sen và tách lớp vỏ lụa. Sau khi lọt vỏ sen rồi, bạn nên tách vỏ lụa ngay, để lâu vỏ lụa khô dính vào hạt sẽ rất khó gỡ.
3. Tách lấy tâm sen khỏi hạt
Sau khi tách vỏ ra, bạn sẽ thấy phần đầu của hạt sen có nhọn nhô ra, bạn dùng mũi dao khẩy sơ phần đầu này cho ló tâm sen ở giữa ra.
Sau đó bạn dùng đầu vuông của cây tăm chích vào giữa của đít sen và đẩy từ từ lên, như vậy sẽ đẩy được tim sen đi ra khỏi hạt (nếu tăm hai đầu đều nhọn thì bạn dùng dao cắt đôi cây tăm như vậy sẽ có đầu vuông để bạn lấy tâm sen, lưu ý không chích đầu nhọn vì như vậy tâm sen sẽ bị nát và sót lại trong hạt). Cách lấy tim sen này nhanh gọn và tim sẽ không bị sót trong hạt.
Ngoài ra thay vì dùng tăm thì bạn có thể vọt cho xiên que nhỏ lại và lấy tim sen như ở trên.
Mọi người có thể quan sát cách lấy tim sen qua hình ảnh dưới đây:
Lưu ý: không dùng đầu nhọn của tăm như vậy sẽ làm gãy tim sen trong hạt.
CÁCH BÓC VỎ HẠT SEN TƯƠI NHANH NHẤT
Cách 1: Dùng nhíp
Bạn dùng nhíp sau đó dùng lực ấn mạnh vào để làm rách lớp vỏ sen, sau đó gắp và tách vỏ hạt sen ra khỏi hạt. Cách này bạn không thể sử dụng cho hạt sen tươi.
Cách 2: Dùng dao hoặc dao rọc giấy
Bạn dùng dao hoặc dao rọc giấy cắt hai đầu hạt sen. Sau đó rọc dọc đường theo thân hạt sen, sau đó từ từ tách bỏ vỏ ra khỏi hạt.
CÔNG DỤNG CỦA TIM SEN VÀ CÁCH SỬ DỤNG
Phần tâm sen sau khi tách ra khỏi hạt bạn không nên bỏ đi mà hãy giữ lại phơi khô làm trà để sử dụng.
Tim sen là thảo dược rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt giúp an thần, trị mất ngủ, thanh nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp, ổn định nhịp tim rất tốt. Những công dụng này của tâm sen đã được các nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm dân gian chứng minh nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm. Có thể nói tim sen vừa là thực phẩm vừa là thuốc thảo dược tự nhiên tốt cho sức khoẻ.
Công dụng của tim sen
- Giúp an thần, trị mất ngủ: khi sử dụng tâm sen giúp làm dịu đi hệ thần kinh trung ương, mọi người đi vào giấc ngủ được tốt hơn. Cách trị mất ngủ với tâm sen rất đơn giản, bạn lấy 5g tim sen (khoảng 1 muỗng cà phê), hãm cùng nước sôi, mọi người có thể cho thêm vào mật ong, hoa cúc, kỳ tử vào và uống trước 1-2 h trước khi ngủ. Mỗi ngày không nên uống quá 2 ly.
- Giúp ổn định nhịp tim, kiểm soát huyết áp: Trong tâm sen có hoạt chất giúp tăng lượng lưu máu đến động mạch vành, giúp lượng máu lưu động trong đó trạng thái ổn định. Bạn dùng 5g tim sen và cam thảo hãm cùng với nước nóng, uống 1-2 lần/ngày.
- Thanh nhiệt, giải độc và trị bí tiểu
- Làm đẹp da, chống lão hoá, tăng cường lưu thông máu, giảm đi stress, ngăn ngừa gốc tự do nhờ vậy giúp da sáng, hồng hào.
- Ổn định lượng đường huyết, hỗ trợ tiểu đường giúp ngăn ngừa glucozo cao trong máu sau bữa ăn.
- Hỗ trợ giảm cân rất tốt
Cách sử dụng tim sen
Mọi người lấy khoảng 5g-10g tim sen, cho vào bình thuỷ tinh, bình sứ. Sau đó cho nước sôi vào và lắc chắt bỏ nước này đi, cho nước sôi khác vào đậy nắp lại hãm 15 phút và uống lúc nước còn ấm. Nếu mọi người dùng trà tâm sen uống thay nước thì sử dụng 2 lít nước cho 10gr tâm sen uống trong ngày và mỗi tuần chỉ nên uống khoảng 3 ngày (không nên uống liên tục).
Không uống tim sen khi bụng đói dễ gây cồn cào khó chịu.
Cách pha trà tâm sen táo đỏ
Người có thể chất âm hư (người yếu ớt, gầy gò, xanh xao, mắt đỏ, hay bị tình trạng tại bón) thì trà tâm sen táo đỏ giúp cải thiện sức khỏe, dưỡng nhan, sạch mụn và hạ hỏa khí, giúp ngủ ngon.
Cách pha trà tâm sen sen tạo đỏ như sau. Mọi người cho 30 tim sen khô, cùng 4 trái táo đỏ cắt lát vào ly, cho ít nước sôi vào tráng sơ đổ ra. Rồi cho nước sôi vào và để khoảng 10 phút uống. 1 tuần mọi người uống 3 lần là được.
CÁCH CHẾ BIẾN HẠT SEN
Hạt sen có rất nhiều công dụng đối với sức khoẻ như trị đau đầu, chữa mất ngủ, làm đẹp da, bồi bổ cho bà bầu và thai nhi, chống thiếu máu, trị tiêu chảy,…và dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người những cách chế biến hạt sen.
Dùng để nấu chè
Chè hạt sen bùi, thơm ngon và bổ dưỡng. Mọi người có thể nấu chè hạt sen không hoặc có thể kết hợp với những nguyên liệu khác như nha đam, táo đỏ, nhãn nhục,…Món chè hạt sen không chỉ bùi thơm ngon mà còn giúp mọi người chăm sóc sức khoẻ của mình tốt hơn.
Mứt sen
Hạt sen mọi người có thể làm mứt hương vị cũng vô cùng tuyệt vời. Cách làm đơn giản, hạt sen sau khi sơ chế sạch đem tẩm ướp với đường, rồi đem đi sên trên bếp. Hạt sen được áo lớp đường có vị ngọt, thanh, bùi,…dễ ăn.
Hạt sen nấu cháo hay súp
Hạt sen cũng thường được mọi người dùng nấu cháo cho bé, cho người mới ốm dậy,…để giúp tăng cường sức khoẻ, bồi bổ cơ thể chăm sóc sức khoẻ.
Cháo hạt sen đậu xanh, cháo hạt sen thịt bằm, cháo hạt sen và nấm, cháo hạt sen thịt gà,…là những món cháo ngon và bổ dưỡng mà mọi người có thể nấu.
Hạt sen dùng món hầm
Các món từ hạt sen hầm có tác dụng rất tốt trong việc giúp an thần, giảm mệt mỏi. Một số món chúng tôi có thể kể ra ở đây như: hạt sen hầm gà, giò heo hầm hạt sen, sườn hầm hạt sen, bồ câu hầm hạt sen, tim heo hầm hạt sen,…
Sữa hạt sen
Sữa hạt sen rất ngon và tốt cho sức khoẻ cả người lớn và trẻ nhỏ. Hạt sen bạn xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt vài lần. Sau đó cho nước cốt hạt sen vào nồi, cho sữa tươi, đường vào và bắt lên bếp nấu. Khi nấu bạn khuấy liên tục cho nước sôi. Sau khi nước sôi nấu thêm năm phút nữa là mọi người đã có sữa hạt sen để sử dụng.
Hy vọng chia sẻ bí kíp nhỏ này sẽ hữu ích cho mọi người!
Còn nếu mọi người mua tim sen về để sử dụng hoặc làm quà thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm chất lượng sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!