Thịt xào chua ngọt: 7 cách làm đơn giản cực ngon cho bé

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ mua, các bạn có thể chế biến ra những món thịt xào chua ngọt bùi miệng, thơm ngon để làm mới khẩu vị cho cả gia đình mình. Hãy cùng webnauan.vn theo dõi bài chia sẻ dưới đây để hiểu rõ hơn về những bí quyết nấu ăn ngon này, các bạn nhé!

1. Cách làm món thịt heo xào sốt cà chua ngọt cho bé ăn cơm

1.1. Nguyên liệu

• Thịt heo tươi (nạc hoặc ba chỉ): 300 gram
• Cà chua: 4 quả
• Hành tím, hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước tương, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.

1.2. Cách nấu món thịt lợn xào sốt cà chua ngọt ngon lạ

• Thịt heo tươi rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.
• Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, trộn đều cho thấm, để khoảng 15 phút.
• Hành lá, rau ngò cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

• Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành tím băm, xào chín thịt và để riêng.
• Phi thơm tiếp hành tím băm rồi cho cà chua vào xào ở lửa nhỏ, cho ít hạt nêm vào đảo đều.
• Xào cà chua chín mềm, thêm ít nước lọc vào cho cà nhanh nhừ.
• Khi nước sốt cà chua sôi, cho phần thịt đã xào vào, đảo đều và rim 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.
• Múc thịt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon.

2. Cách làm món thịt sốt bia chua ngọt Trung Quốc ngon lạ miệng

2.1. Nguyên liệu

Phần thịt xào

• Thịt thăn lợn (bỏ gân mỡ): 200 gram
• Bia hoặc rượu nếp: 1 muỗng canh
• Gừng đập dập: 4 – 5 miếng
• Bột mỳ, bột bắp: 50 gram/thứ
• 1/4 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn)
• Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn

Phần nước sốt chua ngọt

• 4 muỗng canh sốt cà chua
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê giấm gạo
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén nước nóng cùng hành lá cắt nhỏ và gừng cắt nhỏ
• 1/2 muỗng canh bột bắp + 1 muỗng canh nước

2.2. Cách làm món thịt heo xào sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc

• Thịt thăn lợn thái từng dải nhỏ dày cỡ1,5 cm, ướp gia vị 10 phút.
• Ngâm hành lá cắt nhỏ và gừng với 1/2 chén nước nóng.
• Làm hỗn hợp bột chiên: trộn vào tô bột bắp, bột mì, muối và nước.

• Khuấy đều cho đến khi tất cả bột tan đều và để trong 10 phút.
• Đem thịt đã ướp nhúng thấm vào bột cho đều 2 mặt thịt.
• Đun nóng sôi chảo dầu, chiên vàng giòn thịt lợn rồi vớt ra thấm dầu.
• Làm sốt chua ngọt: đun nước sốt cà chua, đường, dầu ô liu cho đến khi sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ.

• Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay nhỏ vào sốt, thêm giấm gạo, muối, bột bắp và đun nhỏ lửa đến khi sốt chua ngọt đặc lại.
• Đặt các miếng thịt heo đã chiên vào chảo sốt, đảo đều nhanh là xong.
• Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng là ngon tuyệt vời.

3. Cách làm món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly

3.1. Nguyên liệu

• Thịt lợn: 500 gram
• Trứng gà: 3 quả
• Bột khoai/bột mì
• Tỏi, hành tây, ớt đỏ, dứa, cà rốt, táo
• Gia vị: dầu thực vật, hạt tiêu, dấm, nước tương,…

3.2. Cách làm món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đậm vị

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và làm sốt chua ngọt

• Rửa sạch thịt lợn, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị 15 – 20 phút.
• Sơ chế rau củ quả bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng từng loại.
• Đun nóng chảo phi thơm tỏi, xào đều hành tây và cà rốt cỡ 2 phút.
• Cho tiếp táo và ớt đỏ vào xào thêm 2 phút ở lửa lớn cho chín đều.
• Thêm vào hỗn hợp xào chút nước, giấm, đường, nước tương, muối và chút tiêu, đảo đều rồi tiếp tục đun sôi.
• Khuấy tan đều 1/2 muỗng canh bột khoai hoặc bột mì vào nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp rau củ đã đun sôi ở trên, đun tiếp ở mức lửa nhỏ.

3.2.2. Các bước xào thịt chua ngọt kiểu Hàn Quốc

• Nhúng thịt lợn đã ướp vào bột chiên giòn cho bột phủ đều miếng thịt.
• Đánh tan 3 quả trứng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi nhúng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng.
• Đun nóng chảo ngập dầu, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra lót giấy thấm dầu.
• Xếp thịt đã chiên ra đĩa, đổ phần sốt chua ngọt lên trên là hoàn thành.

4. Cách làm món thịt sốt chua ngọt với dứa ngon

4.1. Nguyên liệu

• 500 gram thịt thăn
• 1/2 quả dứa
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 lòng trắng trứng, 1 mẩu gừng
• 1 gốc hành, vài tép tỏi
• 10 gram bột năng
• Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương…

4.2. Cách làm thịt xào dứa chua ngọt ăn “hao cơm”

• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 15ml nước tương, 10 gram bột năng và 1 lòng trắng trứng, trộn đều để 10 phút.
• Dứa thái các miếng nhỏ vừa. Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Ớt thái miếng.
• Hành tây lột bỏ, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, gốc hành thái khúc.
• Đun nóng chảo dầu, cho thịt lợn vào chiên chín vàng đều, vớt ra bát.

• Dùng lại chảo vừa chiên, cho tiếp 1 ít gừng, gốc hành lá, tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm thì bỏ hành tây vào xào chung.
• Đảo đều hỗn hợp đến khi hành chín thì cho thịt đã chiên cùng 30ml nước tương vào đảo chung.
• Đổ dứa và ớt vào chảo rồi đảo đều cùng thịt. Đậy nắp chảo và đun khoảng 1 phút.
• Sau đó nêm nếm với bột canh và dầu hào, tắt bếp, cho hành lá đã cắt khúc vào đảo nhanh tay, bày lên đĩa và rắc thêm tiêu xay là xong.

5. Cách làm món sườn xào ớt chuông chua ngọt ngon kích thích

5.1. Nguyên liệu

• 2 cây sườn non
• 1 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 quả ớt chuông xanh
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 quả thơm
• Bột mì
• Gia vị: tương cà, tương ớt , nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu.

5.2. Các bước làm sườn heo xào ớt chuông chua ngọt chuẩn “đưa cơm”

• Sườn heo rửa sạch. Củ hành, cà chua, ớt chuông cắt miếng vừa ăn.
• Sườn chần qua nước sôi, ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước cốt thơm cho thịt mềm hơn.
• Lăn sườn qua bột mì rồi chiên giòn, vớt để ráo dầu.

• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và ớt chuông vào xào chung.
• Thêm tương ớt, tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm cho vừa ăn.
• Cho tiếp hành tây và sườn vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Dọn món ăn ngon ra đĩa và trang trí, rắc thêm ít hạt tiêu và ăn với cơm nóng.

6. Cách làm món thịt ba chỉ xào chua ngọt “ăn ghiền ngay”

6.1. Nguyên liệu

• 400 gram thịt ba chỉ
• 2 thìa sốt cà chua
• 2 thìa dấm trắng
• 2 thìa đường
• 2 tép tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, bột chiên

6.2. Cách làm thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm nức

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột chiên trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên vừa chín vàng là được.
• Lấy 1 chảo khác, đun nóng xíu dầu rồi phi thơm tỏi băm.
• Cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi cho dấm trắng và đường vào khuấy đều, nêm gia vị chua mặn ngọt vừa ăn.
• Cuối cùng, cho thịt vừa chiên vào sốt rồi khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp là xong.

7. Cách làm món thịt sốt me xào chua ngọt “ngon bừng cảm xúc”

7.1. Nguyên liệu

• 300 gram thịt ba chỉ
• 5 củ hành tím
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt chua ngọt , dầu ăn

7.2. Cách làm thịt ba chỉ sốt me chua ngọt tại gia

• Thịt heo rửa sơ, ngâm nước muối loãng 5 phút, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn 1 trái ớt.
• Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt cho vào chén.
• Ướp thịt heo với ít tiêu, hạt nêm, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
• Làm sốt me chua ngọt : cho nước mắm, đường, chanh, một ít tỏi, ớt, hành tím vào chén nhỏ, trộn đều cho đường tan ra.

• Đun nóng chảo dầu và chiên thịt ở lửa vừa, đảo đều cho thịt vàng.
• Vặn nhỏ lửa lại, cho phần sốt chua ngọt vào, rim từ từ để nước sốt ngấm đều vào thịt.
• Khi nước đã sệt lại thì cho thêm ít tương ớt chua ngọt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Cuối cùng, cho ớt nguyên trái vào, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

Vậy là trong bài chia sẻ này webnauan.vn đã hướng dẫn cho các bạn 7 cách làm món thịt xào chua ngọt cho bé cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhà mình rồi nhé. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thực đơn để làm thịt sốt chua ngọt bình thường hoặc theo công thức chế biến chuẩn phong cách Hàn Quốc, Trung Quốc để chiêu đãi cả gia đình. Mến chúc các bạn thành công mỹ mãn với các món ngon cực kỳ “đưa cơm” nhé!

Bích Tuyền