CÁCH LÀM THỊT KHO ĐẬU HŨ NƯỚC MÀU DỪA HẤP DẪN

Thịt kho đậu hũ là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu thường dùng trong những bữa cơm gia đình: thịt heo và đậu hũ. Đây là một món ăn đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể, không chỉ bổ sung lượng vitamin, protein cho cơ thể mà còn phù hợp với khẩu vị của người lớn tuổi và trẻ em. Các chị, các mẹ hãy cùng A Tuấn Khang thực hiện món ăn này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu thịt kho đậu hũ

Thịt kho đậu hũ có hương vị thơm ngon của đậu hũ dai mềm, thịt heo béo ngậy thấm đều các gia vị. Từng vị thơm béo của thịt và đậu hũ thanh mát hòa quyện vào nước sốt, chắc chắn đây sẽ là chiến binh diệt sạch nồi cơm của bạn trong chốc lát.

Cách làm thịt kho đậu hũ cũng đơn giản như những món kho khác. Tuy nhiên, để lên màu sắc hấp dẫn cho món kho và nước sốt sánh quẹo lại thì bạn cần có thêm một gia vị: đó chính là nước màu dừa. Nước màu dừa giúp món thịt kho đậu hũ trở nên đặc biệt rất khác so với những cách kho khác.

Vậy thịt kho đậu hũ nước màu dừa sẽ như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu thịt kho đậu hũ nước màu dừa dưới đây nhé.

Nguyên liệu Số lượng Thịt ba chỉ 600gram Đậu hũ 5 miếng Tỏi, hành tím và ớt Vừa đủ dùng Gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tương ớt và nước màu dừa. (hay còn có tên là nước hàng dừa) Vừa đủ dùng

> Nước màu dừa là gì? Xem thông tin và mua ngay tại: https://atuankhang.vn/danh-muc/nuoc-mau/dua/

Cách làm món thịt kho đậu hũ ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: rửa sạch vớí muối. Dùng muối chà sát lên toàn bộ bề mặt thịt ba chỉ. Sau đó, rửa thịt lại nước sạch và để ráo. Tiếp theo, thái thịt ba chỉ thành từng khúc vừa ăn, có độ dày khoảng 1-2cm.

• Đậu hũ: rửa sơ với nước và để ráo. Tiếp theo, cắt đậu hũ thành từng khúc vuông vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và để trái nguyên để kho.
• Ướp gia vị: cho 1 muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và ½ muỗng canh nước màu dừa nguyên chất. Cho vào thêm vào ít hành tím và tỏi băm. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

>> Bạn đang cần tham khảo thông tin và mua nước màu dừa nguyên chất? Xem ngay

Tương ớt, nước màu dừa (hoặc nước màu đường) sẽ tạo màu và độ sánh mịn cho nước kho thịt, giúp cho món kho sẽ thơm và thấm đều gia vị nhiều hơn.

Đã xong phần chuẩn bị, chúng ta bắt tay vào cách làm món thịt kho đậu hũ nào!

Cách nấu thịt kho đậu hũ

Bước đầu tiên trong cách kho thịt với đậu hũ là bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo. Khi dầu nóng thì lần lượt cho một phần đậu hũ vào chiên. Đậu hũ chín vàng đều thì vớt đậu hũ ra để ráo dầu. Tiếp tục, chiên hết phần đậu hũ còn lại.

Bắt nồi đất lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Xào sơ đều cho hành tím chín vàng thì vớt ra cho vào phần thịt ướp. Cách làm này giúp món kho có được hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.

Tiếp tục sử dụng nồi đất để làm món thịt kho đậu hũ nước màu dừa. Cho tỏi ớt vào phi thơm, lúc này bạn kho ở mức lửa nhỏ liu riu. Cho thịt ướp vào xào săn lại. Cách xào săn này sẽ giúp món thịt kho dễ dàng thấm đều các gia vị. Khi thịt săn lại thì cho nước vào sấp sấp mặt thịt, không cho quá nhiều nước.

Kho trong 15 phút để gia vị thấm đều, lúc này nồi thịt kho đậu hũ đã lên màu sắc đẹp và nước cũng dần dần sánh lại.

Bạn cho đậu hũ vào đảo đều và kho thêm 5 phút để đậu hũ thấm các gia vị. Cuối cùng cho ớt và tiêu vào đảo đều và tắt bếp.

Cho đậu phụ kho thịt ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng các bạn nhé.

>> Tham khảo thêm: Cách làm thịt ba chỉ kho kim chi

Cách làm thịt kho đậu hũ nước màu dừa mới lạ mà A Tuấn Khang vừa chia sẻ này sẽ giúp bạn không bị ngấy với những món thịt nhé. Hãy trổ tài ngay món kho hấp dẫn này vào ngày cuối tuần với gia đình nhé.