Mì Quảng là một trong những món đặc sản hấp dẫn của Quảng Nam. Nói đến món Mì Quảng người ta nghĩ ngay tới vùng đất Quảng Nam mộc mạc thân thương. Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm sợi mì Quảng tươi tại nhà đơn giản dưới đây để chế biến và thưởng thức. Đảm bảo là bạn sẽ có một thực đơn đổi bữa cực kì ngon miệng.
Nguyên liệu làm sợi mì quảng
- Bột gạo: 300 gram
- Bột nghệ: 2 thìa cafe
- Bột năng: 80gr
- Gia vị: mắm muối, dầu ăn.
- Khoảng 800ml nước lạnh
- Dụng cụ: nồi tráng sợi mì Quảng hoặc xửng hấp kèm đĩa phẳng tròn lớn vừa với miệng xửng hấp.
Các bạn chú ý nên lựa chọn loại bột gạo và bột nghệ đảm bảo chất lượng tốt. Nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình thực hiện cách làm sợi mì Quảng. Nguyên liệu đảm bảo độ đạt chuẩn và đúng thành phần tỷ lệ sẽ cho ra thành phẩm tốt nhất.
Cách làm sợi mì Quảng tươi tại nhà đơn giản
Bước 1: Cho các nguyên liệu đã được chuẩn bị bao gồm muối, bột gạo, bột nghệ, bột năng vào chung trong 1 âu lớn rồi trộn đều. Sau đó tiến hành khuấy đều trong 30 phút rồi để hỗn hợp bột nghỉ.
Nếu bạn sử dụng nghệ củ thì giã lấy nước rồi lọc qua rây, cho vào hỗn hợp bột.
Bước 2: Chuẩn bị tráng sợi mì Quảng. Đun một nồi nước sôi. Đặt đĩa tráng mì Quảng lên trên miệng nồi sau đó dùng cán thìa gỗ quét một lớp dầu mỏng lên đĩa. Đổ 1 lớp bột dày vừa phải lên trên đĩa, dàn đều. Dùng vung đậy nồi khoảng 3-5 phút là được.
Bước 3: Khi lớp bột chín, sử dụng thìa gỗ quét lên một lớp hành phi trước khi cho bánh lá phở để không bị bám dính. Lấy mẻ bột bánh chín ra ngoài. Sau đó các bạn có thể làm tương tự với phần bột còn lại.
Bước 4: Sau khi hấp chín toàn bộ phần bột, các bạn gấp lớp bánh chín lại và cắt thành dạng sợi dài với kích cỡ tương tự như mì Quảng thường thấy là được. Thành phẩm thu được là những sợi mì tươi, vàng óng, dai mềm.
Như vậy các bạn đã cơ bản thực hiện xong cách làm sợi mì Quảng tươi. Chỉ với vài thao tác chế biến và chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản là các bạn đã tự tay làm nên những tô mì Quảng thơm ngon, hấp dẫn và nguyên chất.
Bạn muốn học chế biến các món mì Quảng để bán? XEM NGAY
Trụng sợi mì Quảng tươi bằng nồi nấu hủ tiếu chuyên dụng
Để tránh phải lích kích nhiều dụng cụ để trụng hủ tiếu với nồi nấu thông thường các bạn nên mua nồi điện trụng hủ tiếu chuyên dụng tại Quang Huy.
Những chị em thi thoảng làm bánh cuốn hay tự làm mì Quảng ăn chơi đổi món thì sắm trọn bộ nồi nấu hủ tiếu chuyên dụng. Trong đó, tại Quang Huy có đầy đủ các dòng nồi hủ tiếu điện với các dung tích đa dạng từ 30L – 250l. Tùy theo nhu cầu sử dụng các bạn có thể tham khảo và chọn mua dòng sản phẩm phù hợp để tăng nguồn thu cho quán ăn của mình. Đặc biệt các dòng sản phẩm nồi hủ tiếu điện của Quang Huy được đánh giá cao bởi khả năng tiết kiệm điện tối ưu.
Nếu bạn có nhu cầu tư vấn tham khảo chọn mua nồi nấu hủ tiếu điện có thể liên hệ qua hotline:0966623666 hoặc ghé trực tiếp cơ sở của Quang Huy trên toàn quốc.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!