Bí quyết cách làm rau lang xào tỏi giòn ngon, xanh mướt | VinID

Một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng không thể thiếu đi những món rau xanh, nhưng nếu bạn là một người lười ăn rau thì sao? Cùng VinID trổ tài ngay với cách làm rau lang xào tỏi giòn thơm sau đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 bó rau lang khoảng 800gr
• 4 tép tỏi
• Dầu ăn thực vật
• Gia vị trong bếp: Muối ăn, hạt nêm.

Bí quyết chọn mua rau lang tươi ngon:

• Chọn mua rau lang hãy chọn mua đọt non.
• Dùng tay ấn nhẹ cọng rau, chọn những bó cọng không cứng và dai.
• Lá rau lang nhỏ, rau xanh không bị sâu đụ khoét hoặc bị dập.
• Thời điểm rau lang rau lang ngon và giòn nhất là vào những ngày mưa nên hãy tranh thủ mua rau ở thời điểm này.
• Tránh mua rau lang già hay mềm nhũn vì chúng sẽ có vị chát, không ngon.

2. Các bước làm rau lang xào tỏi

Sơ chế nguyên liệu:

• Nhặt rau lang, bỏ những đoạn bị già hoặc lá héo, chỉ giữ những đọt non.
• Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước 1 -2 lần rồi để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, chia làm 2 phần. Một phần tỏi, bạn băm nhuyễn, phần còn lại thì cắt lát mỏng.

Luộc rau lang:

• Bắc nồi nước, để lửa lớn, khi nước sôi thì cho rau lang vào luộc, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và nhấn rau ngập trong nước.
• Chần sơ khoảng 3 phút, khi rau hơi chín thì vớt ra.
• Để rau có được độ giòn, sau khi luộc bạn cho rau vào thau nước đá từ 5 đến 10 phút, rồi để ráo nước.

Xào rau lang:

• Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng, mùi thơm tỏa ra.
• Tiếp đến, cho lửa lớn, thêm rau lang vào xào đều tay trong khoảng 3 phút, trong lúc xào cho vào 1 muỗng canh hạt nêm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.

3. Thành phẩm

Món rau lang xào sau khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm nức. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị rau xanh tươi, giòn ngọt được nêm nếm vừa miệng.

Ngoài lấy phần rau để xào, bạn có thể tận dụng nước luộc rau ở đầu để làm nước canh chan vào cơm cũng rất hấp dẫn đấy.

4. Giải đáp: Rau lang xào tỏi có tác dụng gì?

Trong 100gr rau lang sẽ chứa 22 calo, 2.6gr protein và hơn 90gr nước sẽ không khiến bạn tăng cân. Ngoài việc cung cấp nước cho cơ thể, rau lang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

• Phòng ngừa bệnh tim mạch vì rau lang chứa nhiều vitamin K.
• Giảm nguy cơ loãng xương, hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Giảm đau bụng kinh và hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ.
• Hạn chế nguy cơ bị ung thư từ chất chống oxy hóa.
• Ngăn ngừa hình thành tụ máu đông đột ngột.
• Hạn chế tình trạng suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.
• Giảm viêm từ việc hạn chế các gốc tự do có trong con người.

Rau khoai lang mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, nhưng bạn hãy ăn lượng vừa phải và kết hợp ăn những loại thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp công thức cách làm rau lang xào tỏi giúp bạn có bữa ăn thật ngon miệng.

Để mua những thực phẩm tươi ngon, tốt cho sức khỏe, hãy ghé qua chuỗi siêu thị VinMart, VinMart +. Hoặc tiết kiệm thời gian làm bếp hơn với ứng dụng đi chợ thông minh VinID nhé.