Cách làm ớt khô xào ăn phở chất lượng tại nhà

Ớt khô xào ăn phở hay còn được biết đến với tên gọi khác là sa tế. Gia vị này khi ăn cùng phở sẽ tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng khiến cho tất cả mọi người đều say mê. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết cách làm ớt khô xào ăn phở như thế nào? Trên thực tế, cách làm sa tế rất đơn giản. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Tác dụng của sa tế ớt đối với sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sa tế chính là loại gia vị rất tốt cho sức khoẻ. Bởi lẽ trong ớt có chứa hàm lượng capsaicin cao rất cần thiết cho sức khoẻ của mỗi người chúng ta. Đồng thời, hàm lượng này còn là ức chế các thành phần gây hại trong cơ thể người, giúp bạn có được đề kháng tốt hơn.

Không chỉ vậy, một điều ít ai biết chính là capsaicin có trong ớt có khả năng sinh nhiệt lớn. Điều này sẽ đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể người. Hàm lượng chất này đặc biệt tốt với người bị béo phì, thừa cân. Ngoài ra, trong ớt có hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Hợp chất này có thể chống oxi hoá mạnh, đẩy lùi quá trình lão hoá diễn ra trong cơ thể người.

Việc ăn 1 lượng ớt nhất định trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ các căn bệnh viêm nhiễm và tăng sức đề kháng cực tốt. Đương nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể bị nóng.

Cách làm ớt khô xào ăn phở thơm ngon, chuẩn vị

>>> Xem ngay: Bánh Phở Tươi Sạch 500gram.

Cách làm ớt khô xào ăn phở đơn giản

Thực tế, cách làm ớt khô xào ăn phở khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Các bước làm cụ thể như sau:

Nguyên liệu làm ớt sa tế xào ăn phở

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 cây sả
• 2 củ tỏi
• 15 quả ớt tươi chín đỏ
• 1 chén ớt bột
• Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu ăn

Đây đều là những nguyên liệu dễ kiếm và có sẵn trong căn bếp nhà bạn.

Các bước làm ớt sa tế xào ăn phở

Để hoàn thành món gia vị ăn phở này, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước khá quan trọng. Nếu bạn không sơ chế nguyên liệu kỹ càng có thể ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Đầu tiên, ớt tươi phải cắt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước. Tiếp tục cắt chúng thành miếng nhỏ. Tuy nhiên, bạn không cần chọn loại ớt quá cay như ớt chỉ thiên.

Tỏi được lột sạch vỏ, rửa sạch. Sau đó băm thật nhuyễn để chuẩn bị xao cùng. Tiếp đến là sả phải lột bỏ vỏ già, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Để chế biến ớt khô xào việc lựa chọn ớt rất quan trọng

>>> Xem ngay: Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở đơn giản hơn bạn nghĩ.

Bước 2: Giã ớt

Bạn chuẩn bị một chiếc cối sạch và cho ớt đã cắt miếng vào giã dập. Chú ý giã càng nhuyễn ăn sẽ càng ngon. Khi ớt đã được giã dập tương đối, bạn bắt đầu cho thêm đường vào giã cùng. Tiếp tục giã cho đến khi đường và ớt quyện đều vào nhau thì múc ra ngoài.

Bước 3: Nấu sa tế ớt

Đây là công đoạn cuối cùng trong cách làm ớt khô xào ăn phở. Bạn bật bếp và chờ chảo nóng thì cho dấu ăn vào. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm, đảo đều tay cho đến khi vàng thì bắt đầu cho ớt vào xào chung. Đảo đều tay liên tục cho tới khi ớt chín và cho thêm dầu ăn, ớt bột, muối vào xào chung với nhau.

Đảo nhanh tay liên tục trong khoảng 2 – 3 phút. Cho thêm 2 thìa nước tương vào đảo đều cho các nguyên liệu trộn vào với nhau. Thành phẩm bạn sẽ có một hộp gia vị ớt khô xào ăn phở cực ngon và hấp dẫn.

Sa tế ớt ăn kèm với phở là sự kết hợp tuyệt vời. Cái vị cay xè của sa tế kết hợp hương vị đặc trưng của phở khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng khó thể quên. Đặc biệt trong những ngày đông giá lạnh, ngồi ăn một tô phở nóng hôi hổi và chút ớt trưng cũng đủ khiến cho cả người ấm sực.

Lưu ý trong cách làm ớt khô xào ăn phở

Để làm ớt khô xào ăn phở thì việc chọn ớt rất quan trọng. Một lưu ý cho bạn nên chọn ớt có vị cay không quá nồng để cho nhiều người có thể ăn được. Nếu bạn chỉ làm riêng cho 1 người thì hãy làm theo sở thích của người đó.

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn món ăn lên màu đẹp mắt thì nhất định phải sử dụng dầu điều. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng với liều lượng vừa đủ, không nên dùng quá nhiều sẽ khiến cho hương vị món ớt khô bị gắt. Nhưng dùng quá ít lại khiến cho màu sắc không được đẹp. Cân đối với lượng ớt khô xào, bạn có thể thêm dầu điều cho hợp lý.

Sử dụng dầu điều sẽ giúp cho món ớt khô xào ngon hơn

>>> Xem ngay: Cách làm phở áp chảo là gì? Có khó không?

Trên đây là cách làm ớt khô xào ăn phở mà Trumpho muốn chia sẻ cho bạn. Bạn có thể thực hiện cách làm ớt khô này ngay tại nhà, phục vụ cho sở thích ăn uống của các thành viên trong gia đình. Bên cạnh việc ăn với phở, bạn có thể ăn kèm ớt khô xào với nhiều món ăn khác.