Cách đánh kem machiato sánh mịn, béo ngậy, đơn giản là bí quyết quan trọng giúp bạn thực hiện thành công những thức uống thơm ngon như: matcha macchiato, trà đen macchiato, trà hoa đậu biếc macchiato, trà xoài macchiato,… Cùng theo dõi chi tiết hướng dẫn dánh kem macchiato ngay trong bài viết sau bạn nhé!
1. Kem macchiato là gì?
– Trong văn hóa đồ uống hiện nay, Macchiato không chỉ là thuật ngữ dùng để gọi tên cà phê của Ý mà còn được sử dụng phổ biến để chỉ những loại thức uống có lớp bọt sữa bên trên. Lớp kem béo mịn trong các thức uống Macchiato được gọi là milk foam.
– Để thực hiện cách đánh kem machiato (milk foam) đúng chuẩn đòi hỏi sự khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu và đánh bông chúng theo tỉ lệ nhất định.
– Milk foam được đánh bông tự nhiên từ các nguyên liệu như whipping cream, topping cream, bột nền vanilla. Ngoài hương vanilla truyền thống, bạn còn có thể thử qua các hương vị như milk foam muối, milk foam phô mai, milk foam trà xanh,… Khi thưởng thức Macchiato, người ta thường không dùng ống hút mà uống trực tiếp để nhấm nháp thành ngụm và cảm nhận hương vị của thức uống một cách trọn vẹn nhất.
2. Nguyên liệu làm kem machiato
– Whipping cream: 80ml
– Topping cream: 20ml
– Sữa tươi không đường: 20ml
– Muối trắng: 1/2 thìa cà phê
3. Cách đánh kem machiato sánh mịn
Có nhiều cách để bạn đánh kem machiato tùy thuộc vào thiết bị bếp nhà bạn đang có. Chi tiết như sau.
3.1. Cách làm macchiato với máy tạo bọt sữa
Nếu bạn đã có sẵn máy tạo bọt sữa thì cách làm bọt sữa Macchiato sẽ vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy, lắp đầu đánh sữa phù hợp rồi nhấn nút chọn chế độ tạo bọt sữa, khi hoàn thành thì máy sẽ tự ngắt điện, lúc này bạn chỉ cần rót phần bọt Macchiato vào cà phê, trà sữa… đã chuẩn bị là được.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà hoa đậu biếc macchiato béo thơm, mát lạnh
3.2. Cách đánh kem machiato với cây đánh bọt cà phê
Cây đánh bọt cà phê cũng có thể dễ dàng giúp bạn đánh thành công lớp bọt sữa Macchiato cho đồ uống. Cách thực hiện như sau:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào ca thủy tinh sạch rồi dùng cây đánh bọt cà phê đánh đều lên.
– Khi thấy thể tích lớp sữa đã tăng lên gấp đôi, có nhiều bọt khí nổi lên thì bạn cho ca bọt sữa vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở mức trung bình cao.
– Sau khi lấy ca bọt sữa ra, bạn để khoảng 10 phút cho bọt sữa nguội bớt là đã hoàn thành lớp kem macchiato rồi. Giờ đây bạn có thể rót lên trên cà phê hoặc trà sữa, hồng trà, trà trái cây… để thưởng thức.
3.3. Cách làm Macchiato bằng phới lồng đánh trứng
Ngoài 2 thiết bị chuyên dụng trên, nếu không có thì bạn đừng quá lo lắng. Bạn có thể thực hiện cách đánh kem machiato bằng phới lồng đánh trứng. Cách thực hiện như sau:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát lớn, dùng phới lồng đánh đều tay để tạo bọt.
– Khi thấy lượng bọt sữa tăng lên gấp đôi, bạn cho bát kem vào lò vi sóng quay 30 giây ở mức trung bình cao.
– Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng khoảng 10 phút là bọt sữa đã nguội là hoàn thành. Bạn có thể rót lên ly cà phê, trà sữa… của mình để trang trí và thưởng thức.
Lưu ý: Trong suốt quá trình đánh bọt sữa Macchiato bằng phới lồng, bạn nên đặt bát hỗn hợp kem sữa trong một thau nước lạnh để đảm bảo nguyên liệu luôn đủ lạnh, giúp bọt sữa đạt chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nếu gia đình có sẵn máy đánh trứng thì bạn cũng có thể dùng để quá trình thực hiện cách đánh kem machiato được tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhé!
3.4. Cách làm Macchiato bằng lọ thủy tinh có nắp
Nếu không có lồng phới đánh trứng, bạn cũng có thể sử dụng lọ thủy tinh có nắp để đánh lớp kem macchiato như sau:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào lọ thủy tinh, đậy nắp lọ rồi lắc mạnh lọ theo chiều dọc để hỗn hợp sủi bọt lên.
– Khi thấy lượng bọt sữa tăng lên gấp đôi, bạn mở nắp, cho lọ bọt kem vào lò vi sóng quay 30 giây ở mức trung bình cao.
– Bạn để nguội bọt sữa khoảng 10 phút là hoàn thành lớp kem phủ macchiato rồi. Để hoàn thành thức uống, bạn chỉ cầ rót lên cà phê, trà sữa,… là có thể thưởng thức rồi.
Với cách đánh kem machiato sánh mịn, béo ngậy, đơn giản trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.
Siêu thị điện máy HC tổng hợp