Kem ốc quế là một món ăn không chỉ trẻ con yêu thích mà ngay cả người lớn cũng ưa thích món này. Cùng học cách làm kem ốc quế không cần máy ngay nhé.

Chuẩn bị 5 phút Chế biến 30 – 45 phút Dành cho 2 – 3 người

Nhưng hiện nay các bạn thường thưởng thức món kem này bằng cách mua sẵn ngoài quán, cửa hàng tiện lợi,… mà chưa từng một lần thưởng thức tại nhà do chính tay mình làm ra. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử một lần vào bếp để làm ra những cây kem ốc quế thơm ngon, mát lạnh cùng Bách hoá XANH?

1Nguyên liệu làm kem ốc quế không cần máy

• 250ml kem tươi Whipping Cream
• 80g sữa đặc
• Tinh dầu vani
• 10ml siro
• 20g bơ lạt
• 50g bột gạo tẻ
• 50g bột năng
• 100ml nước cốt dừa
• 2 quả trứng gà
• 50g đường
• Dụng cụ: Cây đánh trứng, cái thau, muỗng, chén,…

Hình ảnh một vài nguyên liệu

Mẹo hayWhipping cream hay bơ lạt hiện nay đều có bán tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH. Nếu bạn không tìm mua được, bạn cũng có thể tự học làm kem tươi ngay tại nhà với những bước vô cùng đơn giản.

2Cách làm kem ốc quế không cần máy

Bước 1 Đánh kem

Cho 250ml kem tươi và 80g sữa đặc vào cái thau. Bạn đặt cây đánh trứng thẳng và xoay đều, đánh cho đến khi kem bông lên là được, tuỳ theo lực tay của bạn mà thời gian đánh kem dao động từ 5 – 10 phút.

Cho 20ml vani, 10ml siro vào phần kem đã đánh bông và trộn đều.

Đánh và trộn kem

Bước 2 Làm đông

Bạn cho ⅔ phần kem trên vào một hộp có nắp đậy và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho kem đông lại. ⅓ phần kem còn lại bạn cho vào túi vắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh để lát nữa trang trí.

Làm đông kem

Bước 3 Trộn bột

Cho 50g bột gạo tẻ, 50g bột năng, 50g đường vào cái thau và trộn đều. Tiếp theo bạn cho 100ml nước cốt dừa vào và khuấy cho tan. Sau khi khuấy xong, cho 1 quả trứng gà vào và tiếp tục khuấy đều, đồng thời cho thêm chút vani cho thơm.

Kế đến, đun cách thuỷ 20g bơ lạt cho tan chảy và để nguội. Sau khi bơ nguội thì đổ vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn bột

Bước 4 Làm vỏ ốc quế

Bạn lấy bột đã làm lạnh ra và khuấy đều bột, đồng thời đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo. Khi chảo nóng thì bạn cho một muỗng bột vào và tán đều bột ra theo hình vòng tròn (lưu ý: để lửa nhỏ cho bánh chín).

Bạn lật mặt bánh cho đến khi bánh chín vàng, giòn là được. Khi bánh giòn thì các bạn lấy ra và cuộn thành hình ốc quế.

Đặt bột lên chảo và tạo hình

Bước 5 Cho kem vào ốc quế

Bạn lấy kem từ tủ lạnh ra và cho vào ốc quế. Bạn vắt thêm phần kem tươi mà mình để lại lên ốc quế để trang trí.

Cho kem vào ốc quế

3Thành phẩm

Khi bạn cắn từng miếng, sự hòa quyện giữa kem và vỏ ngoài tạo cho bạn cảm giác mát lạnh, giòn tan, một hương vị thật khó cưỡng khi ăn kem ốc quế tự tay mình làm sẽ khiến bạn thích mê.

Kem ốc quế thơm ngon

Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây là bạn đã có ngay những cây kem ốc quế thơm ngon để giải tỏa cơn nắng nóng, oi bức rồi.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 cách làm kem ngon, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè

Qua bài viết trên, Bách hóa XANH hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức để có thể thực hiện làm kem ốc quế không cần máy ngay tại nhà thật đơn giản. Mong rằng bài viết trên sẽ thật sự hữu ích với bạn.

Chọn mua sữa đặc bán tại Bách hóa XANH để làm kem ốc quế:

Bách hóa XANH