Danh sách món ăn chay vào ngày rằm của gia đình bạn đã có món gỏi đu đủ chay chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách làm món gỏi chay thơm ngon, bổ dưỡng này để chế biến cho gia đình mình vào dịp trăng tròn này.
Gỏi đu đủ chay thường được sử dụng để làm món khai vị trong các bữa tiệc, cỗ. Với tín đồ Phật giáo, gỏi đu đủ chay còn là món ăn dùng cùng cơm ngon miệng vào ngày Rằm. Món gỏi chay này có đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, kích thích vị giác người ăn. Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng.
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay
- 1 quả đu đủ
- 1 củ cà rốt
- 50g lạc rang
- 1 – 2 quả chanh
- 1 – 2 quả ớt
- Rau thơm
- Các loại gia vị cần thiết: nước mắm chay, giấm, đường, muối, mì chính.
Xem thêm cách chế biến vài món ăn chay khác ngay đây :
- Đậu Hũ Kho Chay
- Cơm Gạo Lứt
Cách làm gỏi đu đủ chay
Gỏi đu đủ chay có cách thực hiện đơn giản
Bước 1: Cắt bỏ cuốn quả đu đủ, sau đó ngâm vào nước khoảng 15 phút để nhựa đu đủ chảy ra hoàn toàn. Tiến hành gọt sạch vỏ, rửa lại đu đủ với nước 1 lần nữa. Tiếp theo, bổ dọc quả đu đủ rồi loại bỏ toàn bộ phần ruột hạt non bên trong. Kế tiếp, bạn bắt đầu nạo đu đủ thành sợi. Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó nạo thành sợi nhỏ. Trộn đều sợi đu đủ và cà rốt sau khi nạo xong.
Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho đu đủ và cà rốt vào trần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước. Cho đu đủ và cà rốt đã ráo nước vào một bát lớn rồi thêm vào nửa thìa cà phê giấm và nửa thìa cà phê muối rồi trộn đều tất cả lên để yên khoảng 15 phút để đu đủ ngấm gia vị. Sau đó, bạn dùng tay vắt nhẹ để đu đủ khô bớt nước.
Bước 3: Cho ớt đã băm nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm chay vào bát nhỏ và khuấy đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp trộn gỏi trên vào phần đu đủ và cà rốt đã chuẩn bị. Sau đó, dùng tay trộn đều để gỏi thêm ngấm gia vị hơn. Tiến hành nêm gỏi chay đu đủ để hợp với khẩu vị của gia đình hơn.
Bước 5: Cuối cùng, bày món gỏi ra đĩa cho lên trên thêm một ít lạc rang. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng một ít rau thơm trên bề mặt gỏi.
Vậy là đã hoàn thành cách làm gỏi đu đủ chay nhanh chóng. Bạn có thể chế biến để bữa cơm chay ngày Rằm của gia đình được thêm hương vị mới. Chúc bạn thành công! Để biết thêm nhiều bí quyết nấu món chay ngon bạn có thể đăng ký tham khảo lớp học làm đầu bếp chuyên nghiệp của BTAAu ngay đây.