Gỏi bắp bò mềm mại, hương vị chua chua, ngòn ngọt làm ai ăn lần đầu liền bị chinh phục. Cùng khám phá cách làm món gỏi bắp bỏ thịt cực ngon, dễ làm tại nhà.
Món gỏi bắp bò được chế biến đơn giản, với bắp bò dễ tìm và mùi vị đặc trưng thu hút, ngoài ra còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH làm món gỏi ngon lành này đãi cả nhà dịp cuối tuần nào.
Chuẩn bị 25 phút Chế biến 35 phút Dành cho 3 – 4 người
1Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò
Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò thịt mềm
- 400g thịt bắp bò
- 150g củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- ½ trái ớt chuông xanh
- 4 củ hành tím
- 10g tỏi băm
- 15ml nước cốt chanh
- 5g bột bắp
- 5g rau diếp cá
- 5g rau tía tô
- 5g rau thơm
- Gia vị: Đường, muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách chọn bắp bò tươi ngonĐể chọn được thịt bắp bò ngon, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của thịt, thịt ngon và tươi thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.Bạn nên mua thịt bắp bò ở nơi uy tín, có đảm bảo vệ sinh và xuất xứ rõ ràng như Bách hóa XANH hay các siêu thị lớn. Nếu máu thịt đông lạnh khi thịt khi rã đông phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu. Tại Bách hóa XANH, bạn có thể tìm mua bắp bò ủ muối đây là loại sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu thịt nguội Thu Hằng.
Thịt bắp bò ngon phải có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
2Cách làm món gỏi bắp bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bắp bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò với nước muối loãng, để ráo và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho bắp bò vào tô và ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 5g bột bắp rồi trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, hành tím, rửa qua nước lạnh, thái mỏng hành tím và cắt sợi hành tây. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi, ớt chuông sau khi rửa sạch và bóc hạt, thái lát mỏng. Rửa dưa leo với nước muối loãng rồi cũng thái lát mỏng.
Sơ chế rau củ
Bước 2 Xào thịt bò
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm, vớt phần hành phi ra. Tận dụng phần dầu vừa nãy cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt săn mềm thi xào chung với 10g tỏi băm, chừng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3 Trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
Chuẩn bị cái chén và cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan hết.
Cho các nguyên liệu vào thau
Cho cà rốt thái sợi, ớt chuông, hành tây vào một cái thau, thêm tiếp 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều lên và để trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần nước trong thau rồi cho thịt bò vào, chan nước sốt trộn lên gọi và trộn đều lên chừng 3 phút thì xé rau diếp cá, rau thơm, rau tía tô cho vào thau, tiếp tục trộn 5 phút nữa rồi cho ra dĩa, rắc ít hành phi lên mặt là hoàn tất.
Tham khảo thêm: Tổng hợp 13 cách làm gỏi thơm giòn, ngon hấp dẫn cực đơn giản tại nhà
Trộn gỏi
3Thành phẩm
Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát hấp dẫn
Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát với các nguyên liệu rau củ, bắp bò chín mềm không hề dai mà kết hợp với vị hăng ngọt của hành tây làm tăng vị giác khi thưởng thức món gòi. Món này ăn chung bánh phồng tôm hoặc ăn không đều ngon.
Bên trên là cách làm món gỏi bắp bò thơm ngon, khó cưỡng, thực hiện lại đơn giản, Bách hóa XANH chúc các bạn làm món này thành công ngay lần đầu cũng như thêm món ngon mới cho cả nhà thưởng thức.
Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH