Cuối tuần trổ tài với món Gà rán KFC sốt mặn ngọt mà không cần phải mất công đưa cả gia đình đi hàng quán nhé! Món gà rán vừa giòn vừa thơm lại thêm phần sốt đậm đà mặn ngọt, đảm bảo gia đình bạn sẽ không thể làm ngơ với món gà này đấy!
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Muối
- Sữa chua
- Bột mì + Bột gạo
- Dầu ăn
- Mè trắng rang
- Gia vị: Tương ớt, tương cà, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi băm, tương ớt Hàn Quốc, ngò rí.
- Màng bọc thực phẩm + giấy nến
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế gà
Đùi gà mua về rửa sạch, chặt ra làm đôi (nếu không thích thì để nguyên đùi). Sau đó ướp với một ít muối ăn nhé!
Bước 2: Ướp gà
Cho tiếp vào 2 hũ sữa chua, trộn đều để gà thấm vị. Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau cho vào tủ lạnh để khoảng 6 tiếng.
Sau đó lấy ra. Làm như vậy gà sẽ thơm mùi sữa lắm đấy. Phần nước ngâm gà giữ lại để nấu sốt nhé!
Bước 3: Trộn và lăn bột gà
Cho bột mì và bột gạo vào chung một thau, thêm một ít muối ăn vào để bột thêm đậm đà.
Sau đó cho phần gà ngâm vừa lấy ra từ tủ lạnh cho vào bột rồi trộn đều lên để gà được thấm đều hỗn hợp bột.
Bước 4: Chiên gà và cách xử lý gà không bị ngậm dầu
Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho dầu nóng thật là nóng. Bỏ gà vào. Sau đó giảm lửa nhỏ lại để ở trung bình. Khi gần vàng thì lại cho lửa cao 1 lần nữa rồi vớt ra.
* Nguyên nhân phải làm vậy là gà vừa chín đều vừa ít bị “ngậm” dầu nhiều quá ăn ngán.
Bước 5: Chuẩn bị làm sốt
Chuẩn bị các nguyên liệu cho sốt mặn ngọt: 2 muỗng ăn cơm tương ớt. 2 muỗng ăn cơm tương cà. 2 muỗng ăn cơm giấm gạo lên men. 2 muỗng ăn cơm dầu mè. 1 muỗng ăn cơm đường. 1 ít tỏi băm. Tương ớt Hàn Quốc. Ít ngò rí để cho thơm và có màu xanh.
Tiếp theo, cho tất cả vào trong 1 cái chảo, nhớ đổ phần thừa của sữa chua khi nãy để dành lại vào trong chảo luôn nhé.
Bước 6: Nấu sốt
Bắc lên bếp lại và khuấy đến khi nào hỗn hợp sệt lại là xong.
Cho phần gà khi nãy vừa chiên vào “lắc” chảo thật đều. Đun đến khi sốt sôi và sánh đều vào gà thì tắt bếp.
* Nếu không muốn gà sốt mặn ngọt thì bạn có thể đun sôi sốt rồi để riêng. Khi ăn chấm gà vào sốt nhé!
Thành phẩm:
Vậy là món gà rán kiểu KFC sốt mặn ngọt đã hoàn thành, bạn còn chờ gì mà không mua ngay nguyên liệu làm món mới này cho cả nhà thưởng thức chứ. Cay cay giòn giòn thích mê luôn!
Chúc các bạn thành công với món gà rán kiểu KFC sốt mặn ngọt này nhé!
- 5 món ăn chế biến từ thịt gà thừa ngon miễn chê cho dịp Tết
- Bật mí địa chỉ bán gà ta thả vườn chính hiệu ở TP Hồ Chí Minh
- Các món canh gà thơm ngon béo ngọt hấp dẫn
Nguồn: Face: 4P Foods