Dê nhúng mẻ chua chua cay cay và đậm đà nóng hổi chắc chắc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình vào cuối tuần này đấy. Cùng vào bếp nhé. Thịt dê là loại thực phẩm vừa có thể làm nên nhiều món ăn hấp dẫn lạ miệng vừa có thể cung cấp được rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong việc chữa trị bệnh lao, hen suyễn và viêm phế quản. Các món ăn bổ dưỡng như cháo, thịt dê hầm tỏi, thịt dê hầm cà rốt, hầm rượu vang… luôn là sự lựa chọn của nhiều gia đình, nhóm bạn bè trong những dịp cuối tuần sum họp và gặp gỡ. Với hướng dẫn cách làm món dê nhúng mẻ của chuyên mục những món ăn việt nam là một cách chế biến nhanh gọn để cả nhà thưởng thức món thịt dê thơm ngon hấp dẫn.
Cách làm dê nhúng mẻ bổ dưỡng cho gia đình. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm dê nhúng mẻ
- 750gr thịt dê
- 500gr bún tươi
- 3 xấp bánh tráng cuốn
- ½ quả thơm
- 1 quả trứng gà
- 3 quả chuối xanh…
- 3 quả dưa leo…
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 quả khế xanh
- 2 thìa súp hành tím băm
- 2 cây xả
- 1 thìa súp mẻ
- 2 thìa súp dầu ăn,đường, muối, hạt nêm
- Các loại rau: xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm
Cách làm món dê nhúng mẻ
Bước 1: Đầu tiên bạn đem các nguyên liệu đi sơ chế
– Thịt dê rửa sạch thái thành các lát mỏng
– Hành tây rửa sạch thái lát
– Cà chua, thơm và xả được rửa sạch rồi bằm nhuyễn
– Lấy một đĩa sạch bày thịt dê và hành tây lê dĩa, đập thêm một trái trứng gà vào giữa đĩa để trang trí.
– Khế xanh, dưa leo, chuối xanh rửa sạch, đem thái lát mỏng rồi bày ra một cái đĩa lớn cùng với bún tươi.
Bước 2: Pha chế nước mẻ nhúng thịt dê
– Muốn có một nồi nước dùng nhúng thịt dê ngon bạn cần pha chế theo tỉ lệ gồm 2 chén con nước rồi lọc qua rây, bỏ phần bã và lấy phần nước.
– Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già thì thả xả, hành tím và cà chua vào chảo dầu phi thật thơm lên. Sau đó, đổ nồi nước mẻ vào đun sôi, nêm thêm một chút gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
– Cách pha nước mắm ăn kèm với dê nhúng mẻ: trong một cái chảo dầu khác, bạn tiếp tục cho hành củ vào phi thật thơm rồi mới đổ thơm vào xào qua một lượt. Sau đó, thêm chút đường. Cho tỏi, ớt và mắm nêm vào chung một cái chén, hòa nước sôi, quạy đều.
Bây giờ mới trút thơm vừa xào qua vào chén nước mắm, dùng thìa khuấy thật đều cho mọi gia vị được quyện đều nhé. Như vậy, đến bước này là coi như bạn đã hoàn thành xong món dê nhúng mẻ chua ngọt cực kỳ hấp dẫn rồi. Khi ăn, bạn nhúng thịt dê trong nồi mẻ một ít rồi vớt ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng tới đó mới ngon.
Thịt dê nhúng mẻ ăn cuộn với bánh tráng cuốn, bún và các loại rau đi kèm như dưa leo, rau sống tùy thích và khế, chuối xanh. Như vậy, dê nhúng mẻ là món ăn ngon có nhiều dinh dưỡng rất thích hợp với các cuộc nhậu, hội họp với gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần đấy. Còn chờ gì nữa mà không thưởng thức hương vị của nó ngay bây giờ! Và đừng quên xem thêm cách làm cà ri Ấn Độ lạ miệng cho cả nhà thưởng thức nhé!