Chuối vốn là loại trái cây có mặt trên khắp các vùng miền của Việt Nam. Trong một trái chuối có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6, kali, chất xơ, phytonutrients và các chất chống oxy hóa. Vì vậy, sử dụng chuối thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện được nhiều vấn đề về sức khỏe. Nếu bạn đã chán với những món chuối hấp, chuối luộc thì hãy học ngay cách làm chuối sấy tẩm đường ngay sau đây!
XEM NGAY ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TẠI SÀI GÒN
Chuối sấy tẩm đường là gì?
Chuối sấy tẩm đường là một món ăn vặt mà bất cứ đối tượng nào từ người lớn đến trẻ em đều ưa thích. Chuối sấy tẩm đường có vị ngọt, giòn, giữ được giá trị dinh dưỡng của chuối và không gây ngán. Hiện nay, bạn có thể mua các loại chuối sấy, chuối chiên tẩm đường ở siêu thị, tạp hóa. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thì bạn có thể tham khảo các công thức làm chuối sấy tại nhà theo hướng dẫn bên dưới.
Hướng dẫn cách làm chuối sấy tại nhà đơn giản
Làm chuối sấy với máy sấy hoa quả
Cách này rất đơn giản, bạn chỉ cần sắm một chiếc máy sấy hoa quả và nguyên liệu là chuối.
Chuẩn bị:
– Chuối chín lột sạch vỏ và cắt thành những lát mỏng để sấy nhanh hơn. Lưu ý không nên cắt chuối quá mỏng vì dễ bị gãy nát. Chuối được thái xong nên để vào một đĩa riêng.
– Một quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Hòa nước chanh với khoảng 0.5 lít nước.
Cách làm:
– Đầu tiên bạn xếp đều các miếng chuối lên khay sấy.
– Tiếp theo, sử dụng nước chanh đã pha cho vào bình xịt thực phẩm và xịt đều lên các miếng chuối.
– Sử dụng thêm một lớp vani vẩy đều để chuối có mùi thơm hơn.
– Bật lò sấy và để chuối khô dần trong vòng 20 phút. Nhiệt độ từ 120 độ C – 125 độ C. Sau khi chuối khô một mặt, bạn lấy khay chuối ra và lật lại, xịt nước chanh, vani và nướng lại tương tự để hai mặt khô như nhau.
Thành phẩm là chuối có mùi thơm, màu vàng nâu, không cháy và không bị ướt. Miếng chuối phải khô giòn. Có thể bảo quản chuối trong lọ thủy tinh hoặc túi nhựa và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể làm thêm một lớp áo đường để chuối có vị ngọt hơn.
Xem thêm bài: Bò 1 nắng Phú Yên – đặc sản dân dã đất Phú Yên
Làm chuối sấy dẻo
Cho dù không có máy sấy hoa quả, bạn vẫn có thể sử dụng lò vi sóng để làm món chuối sấy dẻo với các bước vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
– Một nải chuối chín vàng đều, rắn tay và không quá xanh, không bị nhũn.
– Chanh quả to, mọng nước.
– Lò vi sóng kèm theo giấy bạc
– Dao để thái chuối và bát
Cách làm:
– Bước đầu tiên, chuối phải được bóc vỏ và thái vừa khoảng 0.5cm. Chanh cắt đôi, vắt nước cốt vào một bát nước.
– Tiếp theo, chuối thái lát bỏ vào bát nước chanh và ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt chuối ra, để ráo.
– Giấy bạc lót vào khay nướng và đặt chuối lên trên. Lưu ý các lát chuối không nên chồng lên nhau.
– Cho khay chuối vào lò vi sóng và nướng nhiệt độ cao khoảng từ 20 đến 30 phút. Lật mặt và nướng tiếp để hai mặt đều khô.
Thành phẩm là chuối có màu vàng nâu, khi cắn có độ dẻo.
Làm chuối sấy khô ngào đường tại nhà
Tương tự như cách làm chuối sấy ở trên, chuối sấy ngào đường có thể làm với nồi mà không cần lò vi sóng hay máy sấy.
Nguyên liệu và dụng cụ:
– Một nải cuối chín vừa tới, không xanh, không chín mềm quá.
– Một quả chanh vắt lấy nước cốt.
– 3 thìa canh đường tinh luyện (đường trắng)
– Dầu ăn
– Chảo, đũa, giấy thấm dầu, dao, bát.
Cách làm:
– Chuối bóc vỏ và thái mỏng theo hình tròn hoặc thái dài dọc quả chuối. Ngâm chuối vào bát nước sôi hòa với nước cốt chanh khoảng 10 phút.
– Dầu ăn cho vào chảo và đun nóng già. Chuối sau khi vớt ra và để thật ráo sẽ được cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
– Vớt chuối ra và dùng giấy thấm dầu để giảm lượng dầu trên chuối.
– Đường cho vào nồi thắng đến khi chảy và chưa ngả vàng. Bạn đổ chuối vào và đảo nhanh tay để đường bọc quanh chuối rồi tắt bếp.
Thành phẩm là chuối có màu vàng hoặc nâu, được bọc thêm một lớp áo đường. Chuối giòn, khá ngọt và thích hợp cho những người ưa đồ ngọt. Chuối ngào đường có thể ăn vặt và không bị ngán.
Trên đây là những cách làm chuối sấy tẩm đường tại nhà mà bạn có thể áp dụng. Chuối sấy hợp với khẩu vị của hầu hết các thành viên trong gia đình. Dù là trẻ con hay người lớn cũng khó có thể bỏ qua được món ăn vặt này.
Nếu có dụng cụ chuyên dụng, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Nhưng nếu không có điều kiện, bạn vẫn có thể làm món này với các dụng cụ và nguyên liệu sẵn có trong bếp.
Chuối sấy tẩm đường vẫn có những giá trị nhất định về dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, bạn không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Nếu mua chuối sấy ở ngoài, hãy tìm các địa chỉ sản xuất uy tín nhé!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!