1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với cách làm chả cá biển này, bạn có thể chọn loại cá biển theo khẩu vị và sở thích.
- Nguyên liệu chính: cá biển 1kg, thịt xay 200gr.
- Gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 củ tỏi, 3 củ hành, tiêu xay, dầu ăn.
2. Hướng dẫn cách làm chả cá biển ngon đơn giản nhất
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Cá biển làm sạch rồi để ráo nước.
- Dùng dao cắt một bên thân cá, dùng thìa nạo để lấy phần thịt cá ra.
- Để xương cá không bị rớt vào chả, trước tiên hãy dùng dao lóc hết xương cá. Sau đó dùng thìa lấy hết phần thịt cá còn lại.
- Cho tất cả phần thịt cá đã thu được vào một tô rồi dùng thìa miết đều để thịt cá được nhuyễn.
- Cho các loại gia vị đã chuẩn bị từ trước gồm hành, tỏi đã được băm nhuyễn.
- Cho thêm bột nêm, muối, đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt vào. Sau đó trộn đều để chả cá được ngấm đều gia vị.
- Tiếp tục cho thịt xay vào tô, trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều, sệt lại vào nhau.
2.2. Chế biến chả cá
- Đun sôi một ít nước, sau đó cho một ít chả cá vào nấu chín rồi nếm thử xem chả cá đã vừa vị chưa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho hỗn hợp chả cá biển vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15 phút rồi lấy ra, tiếp tục nhồi cho chả cá nhuyễn mịn.
- Viên chả cá thành những viên tròn rồi ấn cho dẹt xuống. Ngoài ra, bạn có thể làm chả cá theo những hình thù mà mình yêu thích.
- Chiên chả cá cho đến khi chín vàng đều hai mặt, rồi gắp ra một chiếc dĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Nên chọn loại cá biển nào làm chả cá ngon nhất?
Cá thu là loại cá biển thích hợp cho việc làm chả cá nhất. Sau khi làm cá, phải rửa lại với nước muối pha loãng để cá được sạch và không bị tanh. Nếu cho thịt xay vào chả cá sẽ giúp cho hỗn hợp chả cá được kết dính, món chả cá được đậm đà hơn. Cách làm chả cá biển rim cùng với nước mắm và hạt tiêu, ăn kèm cơm nóng sẽ rất hấp dẫn. Đây cũng là món ăn được đa số trẻ em yêu thích.
Hy vọng cách làm chả cá biển đơn giản mà Webnauan.vn vừa giới thiệu sẽ giúp bữa cơm tối trong gia đình bạn trở nên vui vẻ hơn. Chỉ với vài bước thực hiện vô cùng dễ dàng, bạn đã có thể thưởng thức món chả cá biển ngay tại nhà. Nếu dị ứng cá biển, bạn cũng có thể làm chả cá lăng Lã Vọng để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần. Vậy còn chờ gì mà không bắt tay thực hiện những món ngon mỗi ngày này ngay đi nào!
Ka Lang tổng hợp
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!