Hướng dẫn các cách kho cá Măng thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Trong các loại cá biển, cá măng được rất nhiều bà nội trợ yêu thích để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Trong đó, món cá măng kho được xem là món ăn đưa cơm nhất. Bài viết sau sẽ hướng dẫn các cách kho cá măng chi tiết nhất để các bạn tham khảo.

» Top 15 món đặc sản Quảng Ninh Phải thử một lần » Tôm khô mua ở đâu? Tổng hợp 25 cách chế biến đơn giản, cực ngon » Đặc điểm và top 5 các món cá măng siêu hấp dẫn dễ làm

I. Cách kho cá măng với dứa chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Có rất nhiều cách kho cá măng khác nhau để bạn có thể áp dụng cho mình với những bữa cơm ngon. Món cá măng kho dứa được xem là món cá siêu ngon được nhiều người yêu thích vì dễ làm, hương vị lạ miệng.

Để làm món cá măng kho dứa chuẩn vị, bạn cần thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

Cá măng: từ 1 đến 2 con. Bạn nên chọn cá đang còn sống, di chuyển linh hoạt, da cá, đuôi cá còn nguyên vẹn có màu bạc tự nhiên. Còn đối với những miếng cá đã được làm sẵn, bạn hãy chọn loại thịt có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh khó chịu.

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách kho cá Măng ngon

Cá măng tươi khổng lồ

• 1 quả dứa: bạn nên chọn quá dứa vừa ăn không xanh quá cũng không chín quá, có mùi thơm ngọt, đều màu
• 1 nhánh cần tây
• 3 đến 4 củ hành tím
• 1 đến 2 quả ớt tươi
• Hành lá, rau ngò
• Các loại gia vị như muối, mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách chế biến cá Cơm ngon nhất

2. Các bước kho cá măng với dứa chuẩn vị

Các bước kho cá măng với dứa cho bữa cơm gia đình đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế cá măng

Cá măng mua về lấy hết ruột bên trong và cắt khúc. Sau đó, bạn đem những khúc cá này ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút. Bước này sẽ làm cho cá hết nhớt và sạch hơn. Sau đó, bạn rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Dứa bạn đem gọt bỏ 2 đầu phần vỏ bên ngoài, sau đó dùng dao khứa hết phần mắt và cắt thành các miếng nhỏ.
• Hành lá, rau ngò bạn đem rửa sạch để ráo và thái nhỏ.
• Cần tây bạn cũng rửa sạch để ráo và cắt khúc
• Ớt cắt lát
• Hành tím bạn lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

Bước 3: Thắng đường để làm nước màu

Bạn cho dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê đường vào nồi. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều với lửa liu riu trong vòng 2 phút cho đến khi đường tan ra và có màu cánh gián là được. Tiếp đến, bạn cho hành tím đã băm nhuyễn vào và đảo đều rồi tắt bếp.

=> Tham khảo thông tin đặc điểm và cách chế biến cá Song

Cá măng kho dứa đậm vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 4: Kho cá

Bạn cho vào nồi đã thắng đường các gia vị nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm vào. Sau đó, bạn tiếp tục cho cá vào và xốc lên để cho gia vị thấm đều. Tiếp đến bắc nồi lên bếp và thêm nước xâm xấp mặt cá đun với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi cho dứa vào. Sau đó, bạn kho cá cho đến khi nước sánh lại thì cho hành lá ớt đã sơ chế ở trên vào và tắt bếp.

Bước 5: Bày cá ra đĩa và thưởng thức

Cá măng kho dứa khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm hòa vào vị dứa chua ngọt. Bạn gắp cá ra đĩa và trang trí thêm rau ngò, ớt lên trên cho đẹp mắt và ăn cùng với cơm.

=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất

II. Cách kho cá măng với cà chua đưa cơm

Món cá măng kho với cà chua cũng được rất nhiều bà nội trợ yêu thích nấu cho cả gia đình. Món cá măng kho này vô cùng ngon miệng, nguyên liệu dễ làm và có thể phù hợp với nhiều người. Để làm món ăn này, bạn hãy tham khảo ngay cách làm sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• 600gr cá măng
• 200gr thịt ba chỉ: bạn chọn mua những miếng thịt đang có màu hồng tươi, không để lại vết lõm khi nhấn ngón tay vào, không có mùi hôi và chảy nhớt. Bên cạnh đó, miếng thịt phải có lượng nạc và mỡ cân bằng nhau.
• 3 quả cà chua: bạn chọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, bóng và căng mọng.
• 1 củ riềng, 2 nhánh gừng, 2 quả ớt
• Lá gừng, chanh
• Các loại gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá măng kho cà chua

2. Cách kho cá măng cà chua đơn giản

Để kho cá măng với cà chua, bạn thực hiện lần lượt theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá măng bạn mua về ngâm với nước cốt chanh, muối và nước trong khoảng 2 phút để khử mùi tanh. Sau đó, bạn lấy hết phần ruột bên trong và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo và thái thành miếng mỏng
• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và thái dọc như bổ cau.
• Riềng, gừng gọt vỏ rửa sạch và thái lát. Ớt cũng bỏ cuống và cắt lát

Bước 2: Thắng đường để tạo màu

Cho khoảng 2 muỗng cà phê đường vào chảo, bật bếp nhỏ lửa và lấy đũa đảo đều để đường chảy ra chuyển dần sang màu cánh gián là được. Sau đó, bạn cho nước màu ra bát.

Bước 3: Ướp cá, thịt với gia vị

Bạn cho cá, thịt đã sơ chế vào một cái tô. Sau đó, bạn tiếp tục cho hạt nêm, nước màu, nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều. Hỗn hợp bạn để khoảng 30 phút để thịt và cá được thấm đều gia vị.

Bước 4: Cách kho cá măng với cà chua

Bạn xếp gừng lót ở đáy nồi rồi tiếp tục cho cà chua, thịt, cá đã ướp vào. Sau đó, cho nước vào nồi xâm xấp mặt cá. Lúc này, bạn đun to lửa cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và kho trong khoảng 15 phút.

=> Tham khảo đặc sản ruốc Tôm bữa ăn ngon cho gia đình và em bé

Món cá măng kho cà chua đưa cơm

Bước 5: Thành phẩm

Cá măng kho cà chua sau khi kho xong sẽ có mùi thơm ngon hấp dẫn, màu vàng tự nhiên. Bạn bày ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Cà chua không được quá nát, cá có thịt hơi dai, ngấm gia vị sẽ chuẩn. Cách kho cá măng này cần lưu ý chọn cá vừa tầm đừng quá nhỏ dễ gặp nhiều xương.

Trên đây là những cách kho cá Măng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng thực đơn bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn đã có thêm những món ăn tuyệt vời.

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

=> Tham khảo giá bán buôn, bán lẻ Mực Khô

Từ khóa: cách kho cá Măng, kho cá măng, cá măng kho, cá măng kho gì ngon