Chào các bạn,
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc thì chúng ta không thể không nhớ đến những món ăn vô cùng thơm ngon mà còn chính bởi sự cay nồng, thách thức vị giác ăn cay của mọi người . Để đạt được những mùi vị đặc trưng này thì chính là sự kết hợp khéo kéo tương ớt truyền thống trong các món ăn.
Vậy tương ớt Hàn Quốc là gì?
Tương ớt Hàn Quốc được làm từ bột ớt cùng mạch nha, bột gạo, bột lúa mạch, bột đậu tương, muối,… cùng với nhiều loại gia vị khác thay đổi theo từng địa phương giúp cho món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon.
Nó là một trong những đặc trưng lâu đời, không thể thiếu trong ẩm thực của quốc gia này. Với cách chế biến truyền thống, tương được ủ trong những chiếc lu lớn cho đến khi thành phẩm.
Tuy nhiên, ngày nay, khi cần số lượng nhiều để tiện cho việc xuất khẩu ra các nước khác trên thế giới thì cách làm tương ớt dần thay thế bằng máy móc để đạt được hiệu quả cũng như số lượng cung cấp.
Thế nhưng nhìn chung thì sản phẩm tương ớt Hàn Quốc vẫn giữ được nét đặc trưng của mình, bên trong vị cay còn có vị ngọt nhẹ kích thích vị giác của thực khách để giúp mình ăn ngon miệng hơn.
Dưới đây sẽ là một số món ăn sử dụng tương ớt Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo để thử làm tại nhà mùa dịch này. Cùng theo dõi nhé!
Nhắc đến Tteobokki thì đã trở nên quá quen thuộc với chúng ta, nó là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc có nguồn gốc từ món tteok jjim. Khi đặt chân đến đất nước này thì bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trong những quầy hàng trên đường phố hay trong những nhà hàng vô cùng sang trọng. Ngay cả ở Việt Nam thì món ăn này cũng vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Kimchi jjigae được tìm hiểu có thể được ra đời vào giữa thời Joseon, sau khi tương ớt Gochujang trở nên phổ biến tại quốc gia này. Để làm được nồi canh kim chi đúng chuẩn, người đầu bếp sẽ sử dụng kim chi lên men càng lâu càng tốt để làm cho món canh tạo ra được hương vị mạnh và chứa được lượng vi khuẩn “tốt” nhiều hơn. Tùy theo từng khẩu vị và phong cách nấu ăn mà bạn có thể cho thêm các gia vị phù hợp.
Bibimbap từng được CNN bình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Thành phần chính bao gồm: cơm, rau xào ( tùy loại theo từng mùa), tương ớt Hàn Quốc. Khi ăn thì mình chỉ cần trộn đều các nguyên liệu với lên nhau là sẽ cảm nhận được hương vị hoàn chỉnh của món ăn rồi. Nghe nói là món ăn này dù được dùng lạnh hay nóng đều vô cùng ngon. Nếu có cơ hội thì bạn có thể trải nghiệm ở các cửa hàng hoặc tự mình làm một bát cơm trộn tại nhà nhé.
Nó là món gà chiên giòn cùng sốt cay ngọt đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc. Và bạn có thể chọn bất kì phần thịt gà nào để chế biến món ăn ngon miệng này. Với hương vị vô cùng thơm ngon thì món gà cay Hàn Quốc làm từ tương ớt Hàn Quốc đã dần trở thành một món ăn được ưa chuộng ở rất nhiều nơi ở nhiều quốc gia khác nhau.
Từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm như : đậu phụ mềm, rau, nấm, hành tây, hải sản, thịt,… và tương ớt Hàn Quốc thì chúng ta có thể dễ dàng nấu được món ăn này rồi. Bên cạnh đó thì nó cũng rất phù hợp khi ăn kèm cùng với các món khác, đặc biệt là cơm trắng . Và nó sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ấm nóng vào những ngày đông giá rét. Bạn hãy thử một lần ngồi trong nhà bên cạnh chiếc lò sưởi, thưởng thức một bát canh đậu phụ hầm cay Hàn Quốc thì trải nghiệm đó thật tuyệt với làm sao.
Chỉ nói đến thôi cũng thấy chảy nước miếng với những món ăn Hàn Quốc siêu cay siêu ngon này phải không nào. Hãy cùng thử những món ăn này và chúng mình biết cảm nhận của bạn nhé!
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
Bạn có thể xem thêm: Cách làm tương ớt Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!