Đặc điểm cá Song, cách chọn và chế biến món ngon

Cá Song hay còn có tên gọi khác là cá Mú, là loại cá được bán phổ biến trên thị trường và có giá trị kinh tế lớn. Chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang đến lợi ích to lớn cho mỗi khẩu phần ăn. Vì thế, bạn nên mua loại cá này để bổ sung thêm dưỡng chất cho gia đình. Những chia sẻ dưới đây từ Quang phong Food sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc điểm, cách chọn mua và những món ngon từ thực phẩm này.

» Chả mực – Tổng hợp 12 cách chế biến món ngon, hấp dẫn tại nhà » Mực khô – Tổng kho giá sỉ, lẻ Toàn Quốc rẻ nhất » Cách làm món cá Song hấp xì dầu

I. Đặc điểm của cá Song

Cá Song được bày bán nhiều trên thị trường, là món ăn quen thuộc tại các quán nhậu bình dân và nhà hàng. Hương vị thơm ngon từ cá Song khiến rất nhiều người mê mẩn, thậm chí cả những chuyên gia ẩm thực.

Nếu là người sành ăn và quan tâm đến sức khỏe, nhất định bạn không thể bỏ qua loại cá này. Một món cá ngon, ngọt thịt, nhiều dinh dưỡng và sự đa dạng trong cách chế biến. Cụ thể, cá Song có những đặc điểm và chứa nguồn dưỡng chất được điểm qua như sau:

1. Cá Song là gì? Đặc điểm hình dạng

Cá Song là loại cá thuộc họ Epinephelinae nằm trong bộ Perciformes (cá vược). Mặc dù có khá nhiều loại nhưng đặc điểm chung của chúng là có vảy dày trên thân, da mỏng, hàm dưới dài và miệng lớn.

Cá Song có răng rất khỏe, có thể ăn thịt nên còn được xem là loại cá dữ. Thân cá dẹp và dài, thịt săn chắc và có vị ngọt, khi chế biến ít có mùi tanh hôi.

=> Tham khảo cách làm món cá Song hấp xì dầu

Cá Song

2. Cá Song sinh sống ở đâu?

Cá Song chủ yếu được tìm thấy ở vùng biển có nhiều san hô, nguyên nhân vì đây là loài cá săn mồi, cần có chỗ trú để tìm thức ăn và tránh kẻ thù. Nhiều loại khác còn được tìm thấy ở vùng biển cá nhiều đảo, vì địa hình nơi đây thuận lợi cho việc sinh trưởng của chúng.

3. Giá trị dinh dưỡng từ cá Song

Cá Song có chứa rất nhiều dưỡng chất, trong đó trữ lượng lớn nhất là Protein giúp cải thiện sức khỏe, làm đẹp da. Omega-3 có trong thịt cá giúp cải thiện thị lực, phát triển trí tuệ và ngăn ngừa bệnh tim. Vì thế, loại thực phẩm này rất tốt với trẻ em, người lớn tuổi và phụ nữ có thai.

Ngoài ra, vitamin và khoáng chất trong cá Song cũng rất dồi dào, giúp tăng sức đề kháng. Do đó chúng còn được chọn để chế biến các món ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy nhằm tăng cường sức khỏe.

=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất

Thịt cá chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu

II. Cách chọn mua cá Song tươi ngon

Cá tươi sẽ có mùi thơm thịt đặc trưng, vị ngọt thanh, hơi béo và một chút ngậy. Khi chế biến sẽ tạo nên những món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, kích thích vị giác. Vì thế, bạn nên chú ý chọn những con cá tươi ngon để đảm bảo mang đến bữa cơm tròn đầy. Bởi việc chọn phải cá chết, cá ươn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng của thịt cá khi chế biến.

Cá khi còn sống bơi rất khỏe, mắt trong và vảy sáng, mang có màu hồng đẹp mắt. Nếu cá đã được vớt lên bờ, bạn nên chọn con có miệng ngậm, ấn vào thân đàn hồi. Lớp da cá vẫn còn màu đậm, không quá nhợt nhạt và không có dịch. Đặc biệt, vảy cá phải còn sát và khít với nhau, như vậy cá mới không mất vị.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Nục

Cá còn tươi có màu da đậm

Để chắc chắn nhất, bạn nên chọn mua cá Song tươi từ Quang Phong Food với giá phải chăng. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cá vừa đánh bắt, không sử dụng bất cứ chất bảo quản nào. Cá được bảo quản đúng cách giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, không có mùi. Bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên đậm vị hơn với cá Song hấp dẫn từ Quang Phong Food.

=> Tham khảo đặc điểm của cá Ngừ và thành phần dinh dưỡng

III. Top cách chế biến cá Song ngon nhất

Cá Song ngon nhất không chỉ phải còn tươi mà còn được chế biến đúng cách. Các món ăn từ loài cá này cũng rất đa dạng, có thể nướng, làm canh, làm lẩu, kho hay rim. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà nên chọn cách chế biến cá Song thích hợp.

Cá song với đặc điểm thịt ngọt, săn chắc nên dù chế biến theo cách nào cũng vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm ngày hôm nay của bạn.

1. Cá Song nấu canh chua

Cách đơn giản nhất để nấu cá Song giúp “đưa cơm” là nấu chua cùng các loại rau. Vị beo béo, ngọt ngào từ thịt cá kết hợp với rau chua sẽ mang đến cảm giác cực kỳ kích thích, khiến bất cứ ai cũng không thể ngừng ăn. Bạn có thể mua cá nguyên con và sử dụng phần đầu, đuôi để nấu canh cực kỳ hấp dẫn. Với phần thân, bạn nên tận dụng để làm các món mặn như kho, rim.

=> Tham khảo cách chọn cá Đuối tươi và 9 cách chế biến ngon nhất

Canh chua giúp bữa cơm nhà bạn thêm tròn vị

2. Lẩu cá Song

Vào một ngày mưa rả rích, không khí se lạnh, thưởng thức một nồi lẩu cá Song nóng hổi, thơm béo chua ngọt đầy đủ sẽ khiến bạn có cảm giác sảng khoái. Cách nấu lẩu cũng gần tương tự với cách nấu canh chua nhưng nguyên liệu đa dạng hơn.

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

Lẩu cấ song thơm ngon

Ngoài sử dụng dọc mùng (bạc hà), rau ôm (ngò, ngổ, húng), bạn nên chọn thêm bông súng, ba khía, rau nhút, điên điển để nồi lẩu thêm ngon miệng. Lẩu cá bạn nên thêm sa tế, ớt để nồi lẩu thêm ngon và át đi vị tanh của cá nếu có.

3. Cá Song nướng giấy bạc

Nướng giấy bạc là cách để làm giòn da cá, thịt chín vừa đủ, giữ được độ ngọt. Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, bạn hãy chế biến ngay món này để cả nhà cùng thưởng thức. Cá Song nướng là món ăn khá ngon, đậm vị mà lại không quá khó để chế biến.

Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể nhồi thêm thịt bằm, nấm mèo cùng gia vị trong bụng cá. Nhờ đó, thịt cá sẽ trở nên ngọt và ẩm hơn, khi ăn cùng nước chấm cay cay và bánh tráng, rau sống sẽ càng gây xuýt xoa.

=> Tham khảo thông tin về 8 loại Tôm hùm nổi tiếng nhất

Cá nướng giấy bạc giúp thịt ngon hơn

Trên đây là đặc điểm của cá Song cùng cách chọn mua, cách chế biến hấp dẫn nhất. Bạn hãy liên hệ ngay với Quang Phong Food để tạo nên bữa cơm nóng hổi, ngon lành cho gia đình mình nhé. Chúng tôi luôn có sẵn thực phẩm tươi với giá thành phải chăng để phục vụ bữa ăn của bạn. Chúc bạn ngon miệng!

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

=> Tham khảo giá Mực Khô

Từ khóa: cá Song, Đặc điểm cá Song, cá song tươi, cá song biển