Bánh thuẫn Cù Lao Chàm được xem là món ăn đặc sản truyền thống của ngư dân sinh sống trên đảo. Đặc biệt, Bánh thuẫn chỉ thường dùng để đãi khách trong những ngày Tết, không phải hương vị thơm ngon, mà mỗi chiếc bánh nhỏ trông như đóa hoa đang nở như cầu chúc mọi điều tốt đẹp nhất đến với người thưởng thức.
Bánh thuẫn Cù Lao Chàm được xem là món ăn bình dân tuy nhưng lại chứa đựng những nét tinh tùy của ngư dân xứ đảo. Khi đến du lịch Cù Lao Chàm, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những hàng quán quán loại bánh này. Bánh thuẫn cũng là một đặc sản nổi tiếng ở Cù Lao Chàm, nếu có dịp đến đây nhất định phải thử một lần nhé!
1. Bánh thuẫn Cù Lao Chàm món ngon nhiều ý nghĩa
Bánh thuẫn Cù Lao Chàm tuy bình dị, mộc mạc đơn sơ như bản chất người dân nơi đây, món ăn này đã đã chiếm được cảm tình của hàng triệu du khách thích trải nghiệm món ăn hải đảo. Cù Lao Chàm ngoài các món ăn hải sản đặc trưng, nhưng bánh thuẫn cũng góp phần làm phong phú thêm các món ăn đặc sắc dành cho du khách.
1.1 Bánh thuẫn truyền thống trong ngày tết miền trung
Nếu như miền Nam với món truyền thống mứt dừa, thì với người dân đồng bằng miền Trung, tại đảo Cù Lao Chàm trong ngày Tết không thể thiếu sự tồn tại của những chiếc bánh thuẫn.
Bánh thuẫn là loại bánh truyền thống để tiếp đãi khách của người miền Trung trong dịp lễ hội mùa xuân. Khoảng 05 ngày trước lễ hội xuân, người dân Cù Lao Chàm đã bắt đầu nhộn nhịp với việc đổ bánh để đón chờ xuân đến.
1.2 Làm bánh thuẫn bằng bột gì?
Nguyên liệu chính của món bánh thuẫn rất đơn giản với bột mỳ, trứng và với khuôn đúc bánh được làm bằng đồng. Thông thường khuôn đúc có từ 6 đến 8 chiếc bánh.
2. Cách làm bánh thuẫn truyền thống
Bánh thuẫn là món ăn truyền thống khá phổ biến tại miền Trung. Món ăn này thường được sử dụng chủ yếu trong các dịp lễ tết. Nhà nhà đều có thể làm loại bánh này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian như nhiều người suy nghĩ. Nào cùng xem qua cách làm bánh thuẫn Cù Lao Chàm truyền thống nhé!
2.1 Nguyên liệu làm Bánh thuẫn Cù Lao Chàm
- 10 quả trứng gà ta
- 800 gram bột bình tinh mịn (bột mỳ)
- 200 gram bột năng
- 1kg đường trắng
- 1 ít dầu ăn
- 1 ống vani
3.2 Các bước làm Bánh thuẫn Cù Lao Chàm
Cách làm bánh thuẫn ngon và đơn giản giữ hương vị của bánh thuẫn mà không cần phải đi đâu xa. Với cách làm bánh thuẫn dưới đây. Ngay tại nhà bạn có thể tự tay làm cho mình món bánh thuẫn thơm ngon đậm đà hương vị.
Đánh trứng và bột mì
Cho tất cả trứng gà vào máy xay (Hoặc khuấy đều bằng tay theo cách thủ công), tiếp tục cho đường vào và khuấy đều hỗn hợp lại với nhau. Tiếp đến cho bột mì và vani vào cùng, khuấy đều tất cả các nguyên liệu tạo thành một khối sền sệt.
Cách nướng bánh thuẫn
Đặt khuôn bánh lên bếp than hồng đủ độ nóng. Tiếp theo, cho than lên nắp khuôn bánh để làn nóng cả 2 mặt khuôn đều nhau.
Mở nắp vung và cho dầu ăn lên vào lỗ khuôn đổ bánh. Cho hỗn hợp trứng và nguyên liệu đã chế biến vào lỗ trên khuôn. Lưu ý: Bạn nên cho đầy tràn ra một chút để khi bánh chín sẽ có hình dáng đẹp hơn.
Đậy nắp khuôn lại, đợi 4-5 phút sau bánh sẽ chín giòn đều từ trong ra ngoài và mặt trên cũng như dưới. Dùng tăm xiên hoặc dụng cụ gắp bánh kiểm tra xem bánh đã được chưa. Nếu bánh không dính vào tay là đã có thể mang ra dùng được.
Lúc này bánh thuẫn có thể ăn được. Nhưng để bảo quản được thời gian lâu hơn, bạn nên hông sơ hoặc sấy khô cho vỏ bánh giòn lại giúp bánh đễ lâu và không bị ẩm mốc.
Thành phẩm bánh thuẫn Cù Lao Chàm
Sau khi công đoạn nướng bánh đã hoàn thành, bánh sẽ có màu vàng trứng gà, xốp và rất thơm. Thông thường, người dân Cù Lao Chàm ít khi sử dụng bánh ngay sau khi chế biến. Do đó, bánh thuẫn sẽ được bảo quản bằng túi ny long và sử dụng sau 3 – 4 ngày chế biến
Xem thêm: Điểm danh Top 10 các món ăn ngon đặc sản Cù Lao Chàm lừng danh
4. Bánh thuẫn tượng trưng cho gì?
Hình ảnh chiếc bánh thuẫn tượng trưng cho sự sum vầy, tràn đầy hơi thở mùa xuân. Cứ mỗi dịp gần đến mùa xuân, những đứa trẻ hay thúc giục cha mẹ lên khuôn làm món này cho bọn nhỏ. Những chiếc bánh thuẫn thơm ngon, vàng xốp ấm áp tình người.
4.1 Ý nghĩa của bánh thuẫn
Là món ăn truyền thống của người miền Trung, bánh thuẫn với nhân xốp tựa như bánh bông lan, toát lên mùi thơm béo ngậy của trứng hòa quyện với tinh chất đường. Bánh thuẫn với ý nghĩa là những lời chúc bình an, hạnh phúc và may mắn thêm trong năm mới và tạo nên cuộc sống tràn niềm vui.
4.2 Bánh thuẫn làm bằng bột gì?
Bánh thuẫn là sự kết hợp độc đáo giửa bột mỳ tinh chất hòa lẫn bột bình tinh, thêm một chút bột nở và mùi vani tạo hương thơm cho món ăn hấp dẫn này.
4.3 Bánh thuẫn bao nhiêu calo?
Bánh thuẫn có vị ngọt của đường và béo của trứng với 326 calo, nếu bạn ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng béo.
4.4 Ăn bánh thuẫn có mập không?
Vì là món ăn có đường và calo cao, để tránh bị mập khi ăn bánh thuẫn bạn cần chú ý: Hàng ngày bạn nên cân đối nạp 2000 calo, chúng tôi khuyên bạn nên ăn 100g bánh thuẩn và 1674 calo từ các món ăn khác là đẹp nhất. Nếu ăn nhiều bánh thuẫn sẽ gây mập đó bạn nhé!
4.5 Bánh thuẫn tiếng anh là gì?
Bánh thuẫn trong tiếng anh gọi là Egg cake
4.6 Giá bánh thuẫn Cù Lao Chàm?
Giá bánh thuẫn Cù Lao Chàm dao động từ 3,000 – 5,000 vnđ/ 1 cái tùy vào size bánh. Quý khách mua với số lượng nhiều nên đặt trước, thông thường bánh thuẫn được làm ra và bán hết trong ngày bạn nhé.
4.7 Khuôn bánh thuẩn bán ở đâu?
Để làm ra một chiếc bánh thuẫn ngon và hấp dẫn thì 70% tùy thuộc vào khuôn đúc. Hiện nay có rất nhiều cách và khuôn đúc khác nhau để làm bánh. Giá khuôn 6 bánh bằng gang tầm 150,000 vnđ/1 cái. Bạn có thể tìm mua tại chợ Tân Hiệp hoặc chợ Hội An hay chợ Cồn Đà Nẵng.
4.8 Bánh thuẫn để được bao lâu?
Bánh thuẫn sau khi đúc xong có thể để được khoảng 6 ngày, nếu biết cách bảo quản có thể lên đến 15 ngày. Bạn nên bảo quản hẹn chế không khí lọt vào túi, hoặc có thể để bánh trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi ăn có thể cho vào lo vi sóng hâm nóng lại.
4.9 Bánh thuẫn Cù Lao Chàm bán ở đâu?
Tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm 1 ngày nhất định bạn phải thưởng thức ngay món bánh thuẫn khi đặt chân lên đảo. Vị ngọt và xốp mềm cộng với mùi thơm không thể nào cưỡng lại được, thưởng thức cùng nước trà lá rừng Cù Lao Chàm chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Bánh thuẫn chợ Tân Hiệp
- Địa chỉ: Cầu cảng bãi Làng, Cù Lao Chàm
- Giá cả: 3,000 ~ 5.000đ/ cái
Bánh thuẫn hàng khô chợ hải sản
- Địa chỉ: Cầu cảng Cù Lao Chàm, Quảng Nam
- Giá cả: 4,000 ~ 6.000đ/ cái
Tạp hóa bà 2 Thương
- Địa chỉ: Bãi Làng, Cù Lao Chàm
- Giá cả: 3,000 ~ 5,000đ/ cái
Bánh thuẫn Ms Thương
- Địa chỉ: Bãi làng, Tân Hiệp, Quảng Nam
- Giá cả: 3,000 ~ 5,000đ/ cái
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!