Tôm sống chấm mù tạt hoặc nộm gỏi là món ăn được nhiều người ưa thích. Nhưng liệu ăn tôm sống có tốt không và những ai không được ăn tôm sống? Hãy tìm câu trả lời thông qua bài viết dưới đây nhé!

Tôm là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, việc ăn tôm sống cũng không còn là điều xa lạ nữa mà dường như trở thành một nét văn hóa đặc sắc ở nhiều quốc gia.

Tại Thái Lan, món gỏi tôm sống lúc nào cũng được người dân bản địa và khách du lịch yêu thích.

• Cách làm tôm sống chấm mù tạt ngon mê ly tại nhà
• Không đi Thái được thì hãy học cách làm tôm sống sốt thái tại nhà ngon tê tái

Còn ở Nhật Bản, thưởng thức đồ ăn sống (sashimi) là văn hóa lâu đời của đất nước mặt trời mọc này. Ngoài ra, ở Trung Quốc người dân cũng rất thường xuyên ăn những loại tôm, cua, nghêu, sò, ốc,… sống.

• Sashimi là gì? Sushi là gì? Cách phân biệt sashimi và sushi. Ăn sashimi, sushi có tốt không?
• 10 loại sashimi phổ biến và ngon nhất ở Nhật Bản

Việc ăn các loại hải sản sống là văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới

Tuy nhiên, có bao giờ bạn băn khoăn rằng ăn tôm sống như vậy là tốt hay xấu? Những ai không nên ăn món tôm sống này? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu trong việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động của con người. Đặc biệt, tôm cũng là món ăn không thể thiếu trong các thực đơn giảm cân bởi nó chứa hàm lượng carbs và calo ít nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như các vitamin (A, B12, B6), omega-3, selen, sắt, canxi, magie, kali, lipid, protein,…

• Lợi ích sức khoẻ từ tôm và những lưu ý khi ăn tôm
• Có bao nhiêu loại tôm phổ biến? Mẹo phân biệt các loại tôm chính xác nhất

Tôm có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi

2Ăn tôm sống có tốt hay không?

Có rất nhiều tranh cãi xoay quanh vấn đề “Ăn tôm sống là tốt hay xấu?”. Trên thực tế nhiều người cho rằng tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vì thế việc ăn tôm sống sẽ giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp và đầy đủ những nguồn dinh dưỡng có trong tôm.

Nhiều người cho rằng ăn tôm sống sẽ giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp dinh dưỡng có trong tôm

Ngoài ra, việc ăn tôm sống chấm với mù tạt và các loại sốt ớt cay nồng khác hoặc nộm gỏi là một trong những món ăn thu hút khá nhiều người bởi độ tươi ngon của thịt tôm, giúp kích thích vị giác người ăn.

Nhưng trên thực tế, có rất nhiều khuyến cáo được đưa ra từ các bác sĩ, nhà khoa học về hậu quả của việc ăn tôm sống.

Theo bác sỹ Nguyễn Trung Cấp – Trưởng khoa Cấp cứu (Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương) cho biết: “Nhiều loài như cua, ốc, tôm, cá có thể nhiễm ấu trùng sán, trứng sán thể bám vào các loại rau thủy sinh. Những loại thực phẩm này nếu không được nấu chín sẽ vào cơ thể người, nguy hiểm nhất là chui lên não. Người mắc sán có thể đại tiện ra sán hoặc sán tự bò ra. Tuy nhiên các trường hợp nhiễm sán nặng đều gầy yếu, sa sút về sức khỏe“.

Như vậy có thể nói rằng, tôm sống thực sự là một món ăn rất nguy hiểm bởi trong các loại hải sản nói chung và tôm nói riêng đều chứa nhiều loại giun, sán và kí sinh trùng. Vì thế, nếu tôm không được chế biến kỹ lưỡng thì khi ăn vào, các loại kí sinh trùng này sẽ bám tụ lại phổi, gan, tim và thậm chí là chui lên não từ đó gây ra những căn bệnh nguy hiểm như viêm màng não, viêm phế quản, ho ra máu, suy giảm hệ hô hấp, hệ tiêu hóa,… làm suy giảm các chức năng trong cơ thể hoặc gây tử vong.

3Những ai không nên ăn tôm sống?

Tôm sống là món ăn rất kén người dùng, không phải ai cũng có thể ăn được. Những người không nên ăn tôm sống bao gồm:

– Người thường xuyên dị ứng với hải sản (tôm, cá, hàu, mực,…)

– Người có hệ tiêu hóa kém, dễ bị khó tiêu, đau dạ dày hoặc các bệnh liên quan đến dạ dày khác.

– Người già, mắc bệnh gout, xương khớp.

– Trẻ em không nên dùng tôm sống và các loại hải sản đông lạnh

– Người có tiền sử bị giun, sán.

Mặc dù việc ăn tôm sống có thể giúp kích thích vị giác người dùng nhưng nó cũng mang đến rất nhiều tác động tiêu cực mà chúng ta không thể lường trước được. Vì thế, để giữ gìn sức khỏe bạn chỉ nên ăn tôm chín.

Tôm sống là món ăn rất kén người dùng, không phải ai cũng có thể ăn được

Tuy nhiên, nếu bạn là một người thích trải nghiệm và muốn ăn thử món tôm sống này, hãy đảm bảo rằng:

– Bạn là một người có hệ tiêu hóa tốt

– Tôm sống phải được sơ chế sạch sẽ và đông lạnh trước khi ăn. Nhiệt độ thấp sẽ giúp hạn chế sự lây lan của vi khuẩn có trong tôm, tuy nhiên điều này không thể giúp tiêu diệt được hết các loại vi khuẩn, ký sinh trùng.

– Tái chanh tôm trước khi ăn, việc tái chanh tôm sẽ giúp tôm “chín” một phần nào đó nhờ acid có trong chanh, giảm đi những rủi ro bị nhiễm khuẩn.

– Không ăn tôm chung với những thực phẩm giàu vitamin C. Bởi vì vitamin C sẽ phải ứng với những độc tố trong tôm tạo nên thạch tín (Asen 3) gây nguy hiểm tới tính mạng.

Tôm sống là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên việc ăn tôm sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ về các bệnh nguy hiểm đến sức khỏe. Vì thế tốt nhất vẫn nên ăn thực phẩm đã được nấu chín kỹ bạn nhé! Đừng quên xem thêm các mẹo phân biệt các loại tôm trên Bách hóa XANH nhé!

Chọn mua tôm tươi bán tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH