Bánh pía chay và cách làm bánh pía chay thơm ngon tại nhà

Bánh pía dường như đã trở nên vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Nếu bạn thích ăn bánh ngọt, yêu thích bánh pía nhưng lại ăn chay. Đừng lo hiện nay đã có bánh pía chay thơm ngon của cơ sở bánh Thuận Phong. Có thể nói bánh chay vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng. Ngoài ra nếu yêu thích làm bánh có thể tự thực hiện tại nhà với công thức sau.

Bạn có biết ăn bánh pía có mập không? 1 cái bánh pía bao nhiêu calo

Bánh pía có ăn chay được không?

Bánh pía là một món ăn có người gốc từ bánh trung thu truyền thống của Triều Châu Trung Quốc. Hiện nay ở Việt Nam bánh pía là một trong các món đặc sản của tỉnh Sóc Trăng.

Trước đây, bánh pía được làm từ vỏ ngoài bằng bột mì với nhiều lớp da mỏng bao lấy nhân. Nhân làm bằng đậu xanh, mỡ heo chứ không có trứng muối và các thành phần khác. Tuy nhiên do thị hiếu mà các lò bánh đã tạo nên những hương vị nhân khác. Đặc trưng nhất có lẽ là bánh pía sầu riêng, khoai môn. Do đó để trả lời bánh pía có ăn chay được không xin khẳng định là vẫn được. Tuy nhiên nên lựa chọn các loại bánh pía với nhân từ sầu riêng, khoai môn. Và không chọn loại bánh có trứng muối.

Để phục vụ khách hàng thì cơ sở sản xuất bánh ngọt Thuận Phong đã làm ra rất nhiều loại bánh pía chay. Với hương vị thơm ngon, tuyệt hảo không khác gì với bánh pía truyền thống. Đồng thời đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, hoàn toàn không chất bảo quản.

Tìm hiểu thêm: Bánh Pía hãng nào ngon nhất nổi tiếng nhất Việt Nam

Thành phần bánh pía chay

Để làm nên chiếc bánh pía ngon đầu tiên cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu nhân bánh pía

• 2 quả trứng gà công nghiệp (Đây là loại trứng có thể ăn chay)

• 3 múi sầu riêng (Lấy thịt sầu riêng)

• 150gr đậu xanh bóc vỏ (Đã ngâm qua đêm)

• 200gr đường cát trắng

• 5 muỗng dầu thực vật

• 2 muỗng bột nếp rang

Nguyên liệu làm vỏ bánh pía chay

• 150gr bột năng

• 450gr bột mì

• 200gr dầu thực vật

• 10gr bột nở

Hướng dẫn cách làm bánh pía chay đơn giản nhất

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng Thuận Phong vào bếp nhé!

Bước 1: Cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Đậu xanh sau khi ngâm thì loại bỏ các hạt lép hay mốc, rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đó hấp chín đậu xanh và xay thành bột. Sên đậu xanh trên lửa nhỏ và thêm đường vào. Trong quá trình sên cho dầu ăn vào và đảo đều tay. Tiếp tục sên đến khi bột đậu xanh mềm, dẻo thì cho phần sầu riêng đã xay vào cùng. Sên tiếp đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi tắt bếp, cho nhân nguội bớt.

Bước 2: Công đoạn 2 của cách làm bánh pía chay là nặn nhân đậu xanh sầu riêng thành các viên tròn nhỏ.

Bước 3: Cho bột mì, bột nở đã chuẩn bị vào 1 tô lớn. Thêm nước lọc vào và trộn đều tay đến khi bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút. Kế đó dùng lực gột bột thật đều. Và chia thành các viên nhỏ rồi vo tròn.

Bước 4: Cán những viên bột đã chia nhỏ cho thật mỏng rồi cuộn tròn và gấp lại. Tiếp tục cán phần vỏ được cuộn lại cho hơi dẹt.

Bước 5: Cho viên nhân vào giữa lớp vỏ bánh đã được cán mỏng. Dùng tay túm bột lại xoay nhẹ để bọc kín phần nhân bên trong. Đặt xuống dưới và đè bánh xuống 1 chút.

Bước 6: Lót giấy nến xuống dưới khay nướng. Đặt bánh pía cháy đã nặn xong lên khay. Tiếp theo nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 – 7 phút. Lấy bánh ra và xiên lỗ bằng tăm vào để thoát hơi nước giúp bánh xốp hơn.

Bước 7: Dùng lòng đỏ trứng đánh tan và quét đều lên bánh. Cuối cùng nướng thêm 5 phút để bánh chín vàng ươm là xong.

Như vậy là đã hoàn thành chiếc bánh pía thơm ngon dành cho người ăn chay. Với cách làm đơn giản này sẽ rất thích hợp với người ăn chay, thanh tịnh.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm 4 cách làm bánh pía Sóc Trăng thơm ngon chất lượng tại nhà. Chỉ cần không cho vịt muối vào là đã được chiếc bánh pía chay thơm ngon.