[TIẾT LỘ] Bột năng có béo không – 4 điều cần biết khi dùng bột năng

Bột năng là gì? Bột năng có béo không? Ăn bột năng có tốt không?… Dù bột năng là một trong những nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt là các loại chè. Nhưng rất nhiều người vẫn thắc mắc điều này. Sự góp mặt của bột năng đã làm cho những món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, có nhiều chị em lại tỏ ra lo ngại ăn nhiều bột năng sẽ béo. Vậy thực hư chuyện này như thế nào? Cần lưu ý gì khi sử dụng bột năng? Tất cả sẽ được bật mí qua nội dung bài viết dưới đây.

1. Bột năng là bột gì?

Bột năng được biết đến là một loại bột được làm từ củ sắn hay nhiều nơi còn gọi là củ khoai mì. Loại bột này sau khi xay ra sẽ có màu trắng tinh, có độ mịn và rất tơi. Khi được nấu chín, bột năng sẽ chuyển sang màu trắng trong, hơi sánh, có độ kết dính, dẻo và hơi nở.

Ở nước ta, bột năng được sử dụng rất phổ biến nhưng mỗi vùng lại gọi theo một tên khác nhau. Miến Bắc gọi bột năng là bột đao, trong khi miền Trung lại gọi là bột lọc còn miền Nam thì gọi là bột năng.

2. Ăn bột năng có béo không?

Hầu hết những món ăn được chế biến từ bột năng rất ngon và nó khiến cho nhiều người khó lòng cưỡng lại được. Để có đáp án cho câu hỏi này, chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn một chút về thành phần và giá trị dinh dưỡng của bột năng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bột năng có chứa rất nhiều các thành phần dưỡng chất khác nhau. Cụ thể, trong 100g bột năng thì có chứa hàm lượng các chất như sau:

• Năng lượng: 381Kcal.
• Protein: 0,5g.
• Carbohydrate: 94,3g.
• Chất xơ: 0,4g.
• Chất béo: 0,2g.
• Kali: 20mg.
• Photpho: 20mg.

Vậy, với thành phần các chất dinh dưỡng như trên thì ăn bột năng có tốt không? Câu trả lời là CÓ. Nếu ăn bột năng đúng cách và vừa đủ, bạn sẽ nhận được rất nhiều những lợi ích tuyệt vời mà bột năng đem lại như:

• Giúp xương phát triển chắc khỏe hơn.
• Không làm ảnh hưởng đến những người đang bị mắc các bệnh về tim mạch hoặc cao huyết áp.
• Chứa nhiều folate và mangan nên rất tốt cho trẻ
• Hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu sắt dẫn đến thiếu máu
• Có tác dụng làm giảm cảm giác đói và giúp no lâu hơn.

3. Ăn bột năng có mập không?

Cũng như câu hỏi bột năng có béo không, để trả lời được câu hỏi này thì chúng ta cần phải biết được 100g bột năng bao nhiêu calo? Hay 50g bột năng bao nhiêu calo?

Với hàm lượng thành phần các chất có trong bột năng như trên, chúng ta có thể thấy rằng bột năng là một loại bột giàu năng lượng, có đến 381 kcal/100g bột năng. Trong khi đó, hàm lượng chất xơ và protein trong bột năng lại rất thấp. Chỉ có 0.4g chất xơ và 0.5g protein. Chính vì vậy, nếu bạn ăn bột năng một cách quá nhiều và không đúng cách thì rất dễ bị béo lên. Mặt khác, trong bột năng có đến 95% là tinh bột. Với hàm lượng tinh bột cao như vậy thì nó hoàn toàn không phù hợp với những ai đang ở chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

Bột năng có nóng không?

Với những thành phần chất dinh dưỡng có trong bột năng như trên thì có thể thấy rằng bột năng không hề nóng như nhiều người vẫn nghĩ.

[KHÁM PHÁ] Uống 247 có béo không #Chi tiết #Mới 2022

4. Những món ăn có chứa thành phần bột năng

Trong số các loại bột phổ biến ở nước ta thì có lẽ, bột năng là một trong những loại bột được sử dụng nhiều nhất. Từ các nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn bình dân hay bữa ăn gia đình, bạn đều có thể dễ dàng thấy được sự góp mặt của bột năng. Đây là điều hết sức dễ hiểu bởi bột năng có thể chế biến được rất nhiều các món ăn ngon như:

• Các loại bánh có chứa thành phần bột năng gồm có: bánh in, bánh da lợn, bánh bột lọc, bánh xu xuê, bánh tằm, bánh lá gai, bánh đúc,..
• Bột năng được sử dụng rất nhiều để làm trân châu ăn kèm trong các loại trà sữa hoặc chè.
• Bánh canh bột lọc, miến, hủ tiếu,…
• Các món chè

Điều đặc biệt ở bột năng là với mỗi một món ăn khác nhau, bột năng sẽ mang đến cho người thưởng thức những hương vị khác nhau và tất cả đều vô cùng hấp dẫn. Có lẽ cũng chính vì vậy mà chị em càng cảm thấy băn khoăn nhiều hơn khi không biết ăn bột năng có béo không?

Ăn váng đậu có béo không – Keto có được ăn váng đậu không?

5. Cách ăn bột năng không lo bị béo

Như đã nói ở trên, bột năng sẽ khiến cho bạn khó kiểm soát được cân nặng nếu ăn không đúng cách hoặc ăn quá nhiều. Vậy làm thế nào để ăn bột năng mà không lo bị béo? Bạn có thể thực hiện theo các cách sau đây:

5.1. Làm giảm lượng calo trong các loại bánh có chứa thành phần bột năng

• Cắt bớt lượng nhân của của bánh hoặc thay thế nhân bánh từ đậu xanh thành các loại nhân khác như tôm hoặc thịt.
• Đối với bánh bột lọc thì hạn chế dùng mỡ hành phi và chỉ nên ăn một lượng bánh vừa phải trong ngày.
• Đối với bánh in thì bạn có thể giảm lượng đường sử dụng để hòa vào bột và hạn chế làm nhân bánh từ đậu xanh.
• Cắt bớt những topping có thể gây béo và tăng lượng rau ăn khi ăn kèm với bánh.

Nằm nhiều có béo bụng không – #5 Bí kíp nằm mà không lo béo

5.2. Kết hợp ăn bánh với uống trà để hỗ trợ giảm cân tốt hơn

Để đi sâu hơn về vấn đề “bột năng có béo không?” thì bạn cần biết trà xanh có tác dụng rất lớn trong việc làm giảm năng lượng và chất béo đã được hấp thụ vào cơ thể khi ăn các loại bánh có thành phần bột năng.

Do đó, nếu đã ăn các loại bánh làm từ bột năng thì bạn nên kết hợp uống cùng với trà để không bị tăng cân khi ăn bánh.

5.3. Ăn bột năng cùng với các loại rau củ khác để cân bằng khoáng chất trong cơ cơ thể

Trong bột năng có chứa rất ít chất xơ và protein. Do vậy, bạn nên ăn bột năng cùng với nhiều loại rau củ khác sẽ giúp cho cơ thể không lo bị béo.

Bột năng làm bánh gì ngon, rẻ?

6. Một số lưu ý khi sử dụng bột năng

Khi sử dụng bột năng, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Không nên ăn quá 200g bột năng mỗi ngày và mỗi tuần chỉ nên ăn từ 300 – 500g bột năng là đủ. Nếu ăn quá nhiều, bạn sẽ rất dễ bị tăng cân và không tốt cho sức khỏe.
• Chỉ nên sử dụng một lượng bột vừa phải tùy thuộc vào món ăn mà bạn muốn chế biến.
• Để tránh không cho bột năng bị đông đặc thì cần hòa bột năng với nước lạnh trước khi cho vào nồi nước nóng.
• Nếu không may bột năng bị nhão khi làm bánh thì bạn nên cho bột nghỉ 30 phút rồi mới làm tiếp hoặc rắc thêm một lớp bột năng khô bên ngoài.

Trên đây là một số thông tin của Hebora giúp bạn trả lời được câu hỏi: Bột năng là gì? Bột năng có béo không? Hy vọng thông tin bài viết sẽ hữu ích với bạn.

Chúc bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ bột năng.

Theo Nguyễn Ngọc Duy