Bánh Lọc Huế hay còn gọi là bánh bột lọc Huế là loại bánh mang thương hiệu của xứ Huế mộng mơ, nhắc đến Huế thì không thể không nhắc đến món ẩm thực luôn khiến người ta mỗi lần nghĩ đến là lại “thèm”. Hôm nay Dulichsontra.com chia sẻ cho bạn Top 16 địa chỉ bán bánh lọc Huế ngon nhất mới nhất 2022 theo kinh nghiệm du lịch Huế mới nhất năm 2022.
Bánh bột lọc Huế có bao nhiêu loại? Nguồn gốc từ đâu?
Bánh lọc Huế ngay cái tên đã nói lên được đây là loại bánh có xuất xứ từ Huế. Bánh bột lọc thường được chia làm hai loại dựa vào cách gói và nhân. Bánh bột lọc thường sẽ hấp và gói bằng lá chuối, thường được người Huế gọi là bánh bột lọc gói lá chuối. Và bánh bột lọc không có gói lá chuối thì sẽ được gọi là bánh bột lọc Trần. Dù là tên gọi và cách gói khác nhau, nhưng phần Nhân của bánh bột lọc vẫn là tôm nướng để vỏ và một miếng thịt lợn. Một số trường hợp bánh bột lọc dành cho người ăn chay sẽ không có nhân tôm thịt, thay vào đó là một số thành phần như đậu khuôn, nấm… thì được gọi là bánh bột lọc chay.
Ngoài ra để hợp với khẩu vị nhiều vùng miền hơn, bây giờ bánh bột lọc còn có nhân thịt lợn xay, nấm cũng như hành tây, và một số loại rau khác. Bánh bột lọc Huế đúng chuẩn khi ăn vào sẽ thấy tôm thịt tươi và có vị đậm đà.
Giá bánh bột lọc ở huế?
Giá bánh bột lọc ở Huế sẽ trong khoảng từ 1500 VNĐ/1 bánh bột lọc sống đến 3000 VNĐ/ 1 bánh bột lọc sống, tùy thuộc vào độ ngon của bánh lọc loại 1 hay loại 2.
Bánh bột lọc Huế là đặc sản của những vùng miền nào?
Đây là món ăn đặc sản tại Hà Nội, Nam Định, các tỉnh miền Trung từ Nghệ An đến Đà Nẵng và đặc biệt là Huế. Ngoài ra ở mỗi vùng miền đều sẽ có một cách làm bánh bột lọc Huế khác nhau.
Top 16 Địa Chỉ Quán Bán Bánh Bột Lọc Huế Ngon Uy Tín
1. Bánh lọc Huế Bà Vân – Thương hiệu bán Bánh Bột Lọc ngon nhất Huế
Nếu đến Huế du lịch thì nên mua bánh lọc Huế về làm quà cho gia đình và người thân. Hãy cân nhắc đến thương hiệu Bánh Lọc Huế Bà Vân – một thương hiệu bán bánh lọc ngon tại Huế, đã được rất nhiều khách du lịch đặt bánh lọc để mang về làm quà khi đến Huế cũng như đến Đà Nẵng. Dulichsontra đã từng mua bánh bột lọc sống ở huế và trải nghiệm bánh lọc Huế Bà Vân. Nhận xét về bánh bột lọc Huế ở đây: Tôm thịt tươi, nên ăn vào sẽ cảm thấy bùi bùi, cộng với nước mắm đậm đà cay cay khiến cho mình ăn rất nhiều lần nhưng vẫn còn rất “thèm”.
Theo một số phản hồi của khách hàng thì bánh ở đây ngon, đa phần đều là khách du lịch mua về nhà làm quà cho người thân hoặc là các cửa hàng mua để kinh doanh. Bánh lọc sống sẽ được cấp đông, hút chân không và đóng thùng kỹ càng để vận chuyển xa, để đảm bảo giữ được hương vị dù có vận chuyển xa hay thời gian lâu. Bánh lọc Huế bà vân khi bán hàng đều dặn dò rất kỹ khách hàng làm thế nào để ăn bánh lọc Huế ngon mà đúng vị, dù có vận chuyển xa.
Để mua bánh lọc Huế Bà Vân bạn chỉ cần nhắn ZALO hoặc gọi đến số 0394429259 để được ưu đãi và miễn ship tận nơi.
Giá bánh lọc được bán như sau: Giá 3K/1 bánh lọc
Mua từ 100 cái bánh lọc giá 300k/100 bánh lọc giao tận nơi | Free Ship dưới 3km
Mua 300 cái bánh lọc trở lên ưu đãi giá 280k/100 bánh lọc giao tận nơi | Free Ship dưới 3km | miễn phí đóng thùng xốp
==> Hotline đặt hàng : 0394429259 call or zalo
==> Lưu ý: Bánh lọc Huế Bà Vân hỗ trợ ship toàn quốc
Nếu bạn muốn đến địa điểm ăn bánh lọc Huế thì hãy tham khảo thêm một số địa điểm sau:
2. Quán O Giàu – bánh bột lọc Huế
- Địa chỉ: số 109 Lê Huân – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 13:30 – 19:00
3. Bánh bột lọc Huế địa chỉ quán Bà Cư
- Địa chỉ: số 23/117 Phan Đình Phùng – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00
4. Quán Bà Đỏ bánh bột lọc Huế
- Địa chỉ: số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm – P. Phú Cát – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:30
5. Bánh bột lọc Huế quán Thúy
- Địa chỉ: số 106 Phạm Hồng Thái – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
6. Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ
- Địa chỉ: số 106 Phạm Hồng Thái – Tp. Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
7. Quán Bánh Bột Lọc O Lé
- Địa chỉ: Kiệt 104, 17/9 Kim Long
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
7. Quán Bánh Bột Lọc O Lé
- Địa chỉ: Kiệt 104, 17/9 Kim Long
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
8. Bánh bà Chi xứ Huế
- Địa chỉ: 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hoà, Thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
9. Quán Bánh Chi
- Địa chỉ: 52 Lê Viết Lượng, Xuân Phú, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
10. Bánh Lọc Mệ Cai
- Địa chỉ: 475 Đ. Chi Lăng, tổ 9, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
11. Bánh Lọc Phương Chi
- Địa chỉ: 86 Nguyễn Lộ Trạch, Xuân Phú, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
12. Bánh Lọc Dì Huệ
- Địa chỉ: 91 Đặng Huy Trứ, Trường An, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
13. Bánh Bèo Nậm Lọc Mệ Lé – Kim Long
- Địa chỉ: 17/9 kiet 104 Kim Long tổ 7, Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
14. Bánh Lọc Mạnh Nguyễn
- Địa chỉ:142 Trần Quốc Toản, Tây Lộc, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
15. Bánh Bèo, Nậm, Lọc mệ Kim
- Địa chỉ: 42 Lê Lợi, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
16. Bánh Lọc Bà Thảo
- Địa chỉ: 39 Nguyễn Văn Linh, Hương Sơ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
Ngoài bánh lọc Huế ra, bạn có thể mua thêm bánh Nậm Huế để về làm quà nhé. Hãy xem thêm bài viết: Top 11 Địa Chỉ Bán Bánh Nậm Huế mua về làm quà ngon, miễn phí ship.
Cách làm bánh bột lọc Huế
Chuyển bị nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế
Có ba nguyên liệu quan trọng để tạo nên những cái bánh bột lọc thơm ngon, đó chính là bột năng, tôm, thịt ba chỉ ngoài ra lá gói bánh bột lọc Huế cũng không thể thiếu. Cụ thể nguyên liệu để làm bánh lọc Huế là:
- Bánh bột lọc huế làm bằng bột gì? Câu trả lời đó là Bột Năng. Theo đúng công thức gia truyền thì 1kg Bột Năng sẽ làm được 120-140 cái bánh bột lọc huế. Nếu có cơ hội hoặc có người thân ở Huế, hãy hỏi mua bột lọc Huế nguyên chất nhé. Bánh lọc Huế làm bằng bột lọc Huế nguyên chất sẽ ngon hơn so với làm với bột năng.
- Tôm tươi và to: 300 gram
- Thịt ba chỉ: 300 gram
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Hành tím: 7 củ
- Hành lá
- 1 ít ớt băm.
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường, bột nêm, tiêu, bột ngọt
- Tham gia ngay : Tour Huế được tổ chức bởi Sơn Trà Travel bạn cũng được thưởng thức bánh lột lọc Huế tại nhà hàng Biệt Phủ Thảo Nhi 4 sao !!!
Các bước làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối cực ngon
Chuẩn bị lá gói bánh: Lá chuối sẽ được hơ lửa cho mềm, cắt nhỏ thành hình chữ nhật với kích thước vừa đủ để gói bánh, sau đó bạn hãy lấy khăn lau sạch hai mặt của lá để hợp vệ sinh nhé.
Bước 2: Cách làm nhân bánh lọc huế: Gói 1 kg bột lọc sẽ dùng khoảng 300g thịt ba chỉ và 300g tôm để làm nhân. Thịt ba chỉ sẽ được ướp riêng, phần tôm cũng sẽ được ướp riêng.
Cách ướp thịt làm bánh lọc:
- Thịt ba chỉ thái nhỏ
- Ướp cùng với hành tím xắt nhỏ, tiêu và bột nêm, bột ngọt với công thức như sau: 2 muỗng bột nêm, bột ngọt sẽ được ướp cho 300gr thịt.
- Bỏ thêm vào 2 muỗng nước mắm, tùy khẩu vị theo vùng miền. Miền Nam ăn nhạt thì sẽ cho ít nước mắm hơn, còn các tỉnh miền trung sẽ ăn mặn hơn nên sẽ cho nhiều nước mắm hơn.
- Tiếp tục cho 4 muỗng cafe nhỏ đường.
- Sau khi hoàn tất hãy trộn đều cùng với thịt ba chỉ, hãy đợi tầm khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt. Bây giờ hãy cùng nhau đi ướp tôm nhé.
Cách chế biến tôm làm bánh lọc Huế:
- Hãy chuẩn bị tôm có kích thước nhỏ và vừa, không nên quá to. Bất kỳ loại tôm nào đều có thể làm nhân bánh lọc, tuy nhiên nên ưu tiên chọn tôm đất sẽ ngon và ngọt hơn.
- Sau khi rửa và làm sạch tôm, sau đó cho tôm vào chảo dầu rồi chiên sơ qua cho giòn vỏ tôm, khi nào thấy ngả vàng là thành công. Nhớ bật lửa nhỏ kẻo cháy tôm nhé.
Lưu ý: Nếu không chiên qua tôm trước thì tôm sẽ không được giòn, ngoài ra võ tôm sau khi bánh hoàn tất sẽ không ngon.
- Tiếp tục cho thịt đã ướp vào trộn chung với tôm trên chảo. Bởi vì trong thịt ba chỉ đã có gia vị rồi nên không cần ướp gia vị cho tôm nữa.
- Tiếp tục chiên thịt cho đến khi nào thịt ra bớt mỡ, thịt teo lại là xong. Trung bình khoảng 30 phút là hoàn tất, nên mua thịt ít mỡ để chiên cho nhanh. Sau khi chiên xong hãy tắt bếp nhé.
Lưu ý: Hãy trộn thịt và tôm thật đều để gia vị thấm vào nhân để tạo ra bánh lọc huế ngon nhé.
Bước 3: Cách pha bột bánh bột lọc huế với nước
- 1kg bột lọc sẽ tầm 1-1.5 lít nước, dùng tay xoa đều bột lọc cho tan cùng với nước và dùng tay khuấy đều. Hãy đổ nước và bột lọc trộn đều sao cho khi trộn và tan vào nhau xong, nhấc tay lên thì nước sẽ chảy xuống cảm giác lỏng là được.
- Tiếp tục dùng đũa khuấy đều, hãy làm một nắm đũa tầm 10 chiếc đũa rồi tiếp tục khuấy đều. Sao cho tới khi nhấc đũa lên mà không còn cặn bột mắc lại trên đũa là thành công.
- Tiếp tục cho thêm một ít bột nêm
- Cho lên bếp lửa, bật bếp với lửa vừa phải, khuấy đều tay cho đến khi bột đặc sệt lại nhé. Hãy khuấy đều tay và liên tục để bột không bị dính thành cục lại dưới đáy nồi nhé, liên tục trong vòng 15 phút là hoàn tất. Sau khi hoàn tất thấy bột đặc lại là thành công.
Bước 4: Cho thêm hành lá vào chảo có chứa thịt ba chỉ và tôm đã chiên xong ở trên, tiếp tục trộn đều.
Lưu ý: Công đoạn này bạn đã đưa chảo xuống bếp rồi, chỉ trộn với nhau thôi nhé.
Bước 5: Cách gói bánh bột lọc Huế.
Bước 6: Hấp bánh: dùng vỉ hấp cách thủy hoặc hấp bằng các cách thông thường. Nhiều bạn hỏi Bánh bột lọc huế hấp bao nhiêu phút câu trả lời là từ 15 phút đến 20 phút nhé. Đừng hấp quá lâu, bánh lọc Huế sẽ không còn ngon nữa.
Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc huế
- Nấu nước sôi đổ vào chén, trong đó đã đựng tầm khoảng 1 muỗng đường
- Tiếp tục đổ nước mắm vào và khuấy đều
- Sau đó bỏ ớt trái hoặc ớt bột vào và thưởng thức.
Bánh lọc Huế là món ẩm thực mà bạn nên thử qua dù một lần khi đi du lịch Huế hoặc mua về nhà ăn thử để hiểu hơn về ẩm thực bánh bột lọc ngon nhất Việt Nam ở thành Phố Huế. Để thưởng thức bánh lọc Huế ngon, đúng vị, hãy tham khảo những địa điểm mà dulichsontra.com đã giới thiệu nhé.
Tác giả: Song Hưng Bản Quyền : Dulichsontra.com
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!