1 Cải bắc thảo – Cải thảo là gì?

Cải thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc, còn gọi là cải bao, cải cuốn, cải bắp tây, là một loài thuộc họ Cải rất được yêu thích và được chế biến thành vô số những món xào, món canh và nhúng trong các món lẩu vô cùng thơm ngon.

Cải thảo có màu sắc khá giống với bắp cải, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng.

Vì dễ trồng và thơm ngon, cải thảo xuất hiện từ Á sang Âu, đặc biệt là ở nước ta, Hàn Quốc, Nhật Bản, Bắc Mỹ, châu Âu, Úc, New Zealand.

2 Thành phần dinh dưỡng của cải thảo

Mỗi 100gr cải thảo sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calories: 12kcal
• Carbohydrates: 2.2gr
• Protein: 1.1gr
• Chất béo: 0.2gr
• Cholesterol: 0mg
• Natri: 11mg
• Kali: 87mg

3 Cải thảo bao nhiêu tiền 1kg? Cải thảo mua ở đâu?

Hiện nay, cải thảo đang được bán tại các điểm chợ, cửa hàng thực phẩm, các siêu thị, các cửa hàng Điện máy XANH và các trang thương mại điện tử với giá dao động khoảng từ 25.000 – 30.000 đồng/500gr (giá cập nhật vào tháng 11/2021). Tùy vào từng thời điểm mùa vụ mà giá sẽ có sự thay đổi chênh lệch.

4 Cách chọn cải thảo ngon, an toàn, không thuốc

Dựa vào hình dáng

Chọn mua những bắp cải có hình dáng thon dài, đầu búp xoăn và có thể hơi dập ở vài chỗ do va chạm trong quá trình vận chuyển. Đó là cải thảo ngon, tuy không bắt mắt nhưng vô cùng chất lượng.

Không nên chọn những bắp cải có hình dáng tròn trịa, bóng bẩy, đầu búp không xoăn và không bị dập nát ở bất cứ chỗ nào. Đó có thể là cải thảo đã bị phun thuốc để tạo hình thức bắt mắt.

Dựa vào màu sắc

Cải thảo ngon, không bị phun hóa chất thường có màu xanh nhạt, hơi ngả sang vàng.

Cải thảo bị phun hóa chất trông sẽ hấp dẫn hơn với màu xanh đậm mượt mà, nhìn rất đẹp.

Dựa vào kích thước

Cải thảo ngon có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, cầm lên cảm thấy chắc tay. Loại bắp cải này có kết cấu chặt chẽ, các lá bên trong bó sát vào nhau, ăn rất ngon.

Không nên chọn những bắp cải có kích thước to nhưng khi cầm cảm thấy khá nhẹ. Loại cải này không ngon do kết cấu bên trong lỏng lẻo với các lá rời rạc.

Dựa vào mùi vị

Tuyệt đối không chọn mua những bắp cải có mùi hương bất thường. Đó có thể là cải thảo bị phun thuốc, khi ăn sẽ có vị ngai ngái, không ngon mà còn gây hại cho sức khỏe.

Cải thảo ngon và chất lượng tuy không đẹp mắt nhưng hương vị lại rất ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, thanh thanh trong từng miếng rau cải thảo giòn giòn.

Vậy là bạn đã biết cải bắc thảo – cải thảo là gì? Cải thảo bao nhiêu tiền 1kg và mua ở đâu rồi đúng không nào? Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về loại rau này và có những món ăn ngon với cải thảo nhé!