Gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản vẫn ngon chuẩn vị?

1. Ăn gà hấp tỏi có tốt không?

Món gà hấp tỏi làm như thế nào để vừa thơm ngon, vừa giữ nguyên chất dinh dưỡng còn tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị nấu cùng. Gà là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của các gia đình Việt. Gà có thể chế biến thành rất nhiều món ngon mỗi ngày khác nhau. Chẳng hạn như gà rang muối, gà nướng bơ mật ong tỏi, gà kho gừng sả, rang gừng…

Còn tỏi là nguyên liệu quen thuộc của mọi gian bếp. Trong Đông Y, tỏi còn được xem như là một phương thức điều trị bệnh hữu hiệu. Với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, đây là thực phẩm ăn gì để phòng ngừa cảm cúm mà các chuyên gia sức khỏe luôn khuyến cáo sử dụng.

Có thể nói, gà hấp tỏi là sự kết hợp món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này còn giàu chất bổ dưỡng và lạ miệng thơm ngọt khó cưỡng. Hãy cùng webnauan.vn tìm hiểu bí quyết hấp gà với tỏi thơm ngon chuẩn vị ngay sau đây nhé.

2. Món gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản vẫn ngon chuẩn vị?

2.1. Nguyên liệu

• Một con gà ta
• Tỏi ta 3 củ
• Bột năng 2 thìa
• Các gia vị khác: Tiêu xay, xì dầu, hạt nêm, nước mắm ngon, muối…

2.2. Gà hấp tỏi làm với các bước như thế nào?

2.2.1. Sơ chế thịt gà và làm nước sốt ướp

• Làm sạch gà: Gà nên mổ moi khi hấp sẽ giữ được độ ngọt. Làm sạch gà với muối hạt, dùng tay chà thật mạnh để gà sạch hết lông măng, nhớt bẩn. Rửa lại bằng nước sạch để ráo.
• Làm nước sốt ướp gà: Bạn hãy trộn đều các nguyên liệu sau vào một bát tô to. 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng tiêu xay hạt vỡ, 1 muỗng xì dầu loại ngon, 1 muỗng bột năng. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sền sệt quánh lại là được. Sau đó bạn múc hỗn hợp này tưới đều lên khắn con gà từ trong ra ngoài, ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

• Ướp gà cùng tỏi: Tỏi lột sạch vỏ đập dập một củ thêm chút tiêu hạt, nhét vào bụng gà. Phần tỏi còn lại bạn để riêng, phi thơm tỏi trộn cùng với xì dầu thêm chút bột ngọt dưới lên thân gà. Hoặc, bạn có thể để nguyên cả tép tỏi bỏ vào hấp cùng gà cũng được nhé!

2.2.2. Hấp gà với tỏi và sốt ướp

• Bạn nên đun sôi nước vơi lửa to, khi nước nóng già bạn bỏ con gà đã tẩm ướp các gia vị vào nồi. Đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa hấp khoảng 20 phút.
• Cuối cùng bạn hãy kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi của con gà. Nếu không thấy nước bên trong chảy ra màu đỏ tức là gà đã chín. Bạn cần lưu ý căn chỉnh thời gian hợp lý. Đặc biệt, không hấp gà quá kĩ sẽ làm mất vị ngọt, độ dai dai, giòn giòn của thịt gà.

2.2.3. Nước chấm gà hấp tỏi làm như thế nào ngon nhất?

• Với món gà hấp tỏi thơm nức, mê mẩn cả nhà, nước chấm là phần quan trọng không thể thiếu, quyết định đến 70% sự thành công của món ăn. Bạn hãy pha nước chấm gà bằng muối và tiêu, thêm chút vỏ chanh tươi xắt nhỏ cho bát gia vị chấm gà thơm lừng hấp dẫn. Vắt chanh lấy nước cốt và ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ trộn đều. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bát nước chấm thơm ngon để thưởng thức món gà hấp tỏi rồi.

• Khi gà chín, bạn nên chuẩn bị một chiếc đĩa bầu dục xinh xắn trang trí chút rau xà lách và cọng hành trắng bên dưới rồi vớt gà ra. Gà đang còn nóng bay hơi nghi ngút, mùi thơm hấp dẫn ngửi thôi đã thấy thèm rồi. Hãy bày gà hấp ra bàn và cùng gia đình thưởng thức thịt gà thơm ngọt, thấm đều gia vị, rất đậm đà ăn rồi là nhớ mãi. Chấm cùng nước chấm tiêu chanh bạn vừa hoàn thành thì ngon ngọt khỏi hấp dẫn vô cùng.

3. Một số lưu ý để làm món gà hấp tỏi thơm ngon

3.1. Chọn nguyên liệu nấu gà hấp tỏi làm như thế nào cho tươi và ngon

• Dùng lượng tỏi thích hợp, nếu nhiều quá sẽ át hết mùi thơm đặc trưng của thịt gà, nếu ít quá món ăn sẽ không hấp dẫn.Nếu bạn hấp gà cho người già hoặc trẻ nhỏ thích ăn nhừ, có thể hấp gà thêm thời gian. Chỉ cần gà ra nước thịt càng mềm, ngấm hết gia vị vào từng thớ thịt gà sẽ càng ngọt.
• Cách chọn gà: Bạn nên chọn gà ta, gà mái tơ, không nên chọn gà quá to chỉ từ 1,4 – 1,8 kg là vừa. Nước sốt ướp gà là phần rất quan trọng, bạn cần pha hỗn hợp đặc sánh và ướp gà đủ thời gian, để gia vị ngấm hết vào thịt gà.

3.2. Kỹ thuật hấp gà với tỏi mềm ngon, thấm vị

• Bạn hoàn toàn có thể chặt gà ra rồi thực hiện các bước tương tự như trên để hấp tỏi. Tuy nhiên, nếu để cả con trông sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
• Để tiết kiệm thời gian và giúp gà giữ được hương vị thơm ngon bạn nên đun sôi nước trước khi cho gà vào hấp. Trong quá trình hấp cần để lửa nhỏ, nếu lửa quá to sẽ làm da gà nứt, thịt nát không được dai ngon.

Món gà hấp tỏi tỏa hương nức mũi sẽ khiến gia đình bạn ăn một lần là nghiền. Da gà vàng ươm, thịt dai mềm, thơm ngọt, khi bỏ vào miệng béo ngậy hơi the the, cay cay của nước chấm muối ớt, và thoang thoảng mùi tỏi ấm bụng. Nước sốt ngọt ngào, sóng sánh, đậm đà phủ đều lên từng miếng gà, thơm lừng đánh thức mọi giác quan không ai có thể chối từ.

Thịt gà là món ăn bổ dưỡng có hàm lượng protein cao, nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Trong khi đó, tỏi cũng là gia vị quen thuộc trong mỗi căn bếp, tuy nhỏ nhưng có võ, với nhiều công dụng chữa bệnh và làm đẹp…Bởi vậy sự kết hợp nấu gà hấp tỏi làm như thế nào cho mềm ngon, thịt thấm vị còn đem đến nhiều lợi ích dinh dưỡng cho người thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa bạn hãy tham khảo công thức trên để có món gà hấp tỏi đổi vị cho cả gia đình nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp