Giá trị dinh dưỡng của phô mai

Phô mai là một sản phẩm được làm từ sữa. Mặc dù trên thị trường có hàng trăm loại phô mai khác nhau nhưng phổ biến nhất là phô mai làm từ sữa bò và sữa dê.

Phô mai rất giàu dinh dưỡng (ảnh: internet)

Loại thực phẩm này có ưu điểm là giữ lại được phần lớn đạm, khoáng chất và vitamin của sữa (canxi, phốt pho, vitamin A…).

Phô mai cũng là nguồn cung cấp dồi dào canxi và vitamin D cho cơ thể. Các khoáng chất trong phô mai hỗ trợ cho việc phát triển của xương, răng và sức khỏe của toàn cơ thể.

Đặc biệt, phô mai không chứa đường nên được xem như một thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ hấp thụ được sử dụng phổ biến cho trẻ em và cả người lớn tuổi.

Cháo phô mai kết hợp với gì?

Với đặc tính mềm mịn, giàu dinh dưỡng, phô mai được các mẹ cho trẻ ăn dặm sử dụng theo hình thức ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn khác nhau. Điển hình trong số đó là món cháo phô mai.

Cháo phô mai có thể kết hợp cùng một số loại thực phẩm, rau củ như: trứng gà, tôm, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá hồi, bông cải xanh, măng tây, cà rốt, khoai tây, khoai lang, rau ngót…

Nhiều mẹ cho hay kinh nghiệm cháo phô mai không nên nấu với lươn, cua, rau dền, rau cải, rau mồng tơi vì hương vị không được thơm ngon.

Cháo phô mai có thể kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm, rau củ khác cho bé ăn dặm. (ảnh: internet)

Cháo phô mai được xem là món ăn giúp trẻ tăng cân nhưng không nên cho trẻ ăn quá nhiều vì dễ nảy sinh nguy cơ béo phì. Tùy theo độ tuổi của trẻ mà cha mẹ có thể cân nhắc lượng phô mai cho con ăn mỗi lần.

Trẻ từ 7 – 8 tháng có thể ăn 12-14g/lần, trẻ 9-11 tháng 14g/lần, trẻ 12-19 tháng 14-17g/lần khi dùng phô mai miếng hoặc viên.

Trẻ 5 – 6 tháng có thể ăn 13g/lần, trẻ 7 – 11 tháng 20 – 24g/lần, trẻ 12 – 18 tháng 24-29g/lần khi dùng phô mai tươi màu trắng dạng kem.

Cách nấu cháo trứng gà phô mai

Cháo trứng gà phô mai là món ăn đơn giản và giàu dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm. Với món cháo này mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 bát con cháo trắng chín nhừ, 1 quả trứng gà, 15g cà rốt, 1 miếng phô mai con bò cười, dầu ăn và nước mắm dùng cho trẻ em.

Cách nấu cháo phô mai trứng gà rất đơn giản.

Cách nấu cháo trứng gà phô mai như sau:

Cà rốt hấp hoặc luộc chín mềm, xay nhuyễn.

Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho cháo trắng và cà rốt xay vào nồi, có thể thêm nước vào để bước sau thêm trứng gà vào cháo vừa đủ độ đặc như ý.

Khi cháo sôi nhẹ, mẹ đập trứng, gạn bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ cho vào nồi cháo khuấy đều và nhanh để trứng không bị vón cục. Đun cháo trứng chín kỹ, nêm mắm trẻ em (với những trẻ đã trên 1 tuổi).

Cháo chín thì tắt bếp, cho miếng phô mai vào nồi cháo tán đều tới khi tan vào cháo. Thêm dầu ăn trẻ em vào trộn đều.

Món cháo trứng gà phô mai nên cho trẻ ăn khi còn ấm nóng.

Ngọc Khánh