Trong số những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì món vịt hấp sả bia được biết đến là món ăn được nhiều người yêu thích phù hợp với mọi nhà, với hương vị thơm ngọt từ vịt và vị nồng nàn từ bia hòa quyện với nhau, chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn đổi một làn gió mới trong khẩu vị của cả gia đình.

Vịt chuẩn bị phải con to dày thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

vịt hấp sả bia sả ngon nếu như bạn biết chọn nguyên liệu tươi ngon. Như vậy bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

Thịt vịt: 1 con nhiều thịt, săn không già quá hay non quá nha;

Bia: 1 lon;

Sả: 2-3 nhánh;

Gừng: 1 nhánh;

Tỏi: 1 củ;

Ớt: 2-3 trái;

Lá móc mật: 1 nắm nhỏ;

Dấm ăn;

Gia vị nêm nếm: muối, bột nêm, hạt tiêu, mì chính.

Cách làm món vịt hấp sả bia

Món vịt hấp sả bia với phần thịt mềm, ngọt và thơm hơn món vịt luộc và thịt không bị khô. Đồng thời để món vịt không còn mùi hôi đặc trưng. Bạn hãy bắt tay chế biến món vịt hấp sả bia cùng Vịt 29 với các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng cạo vỏ nâu bên ngoài, rửa thật sạch với nước rồi đập dập. Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch phấn trắng.

Ớt rửa sạch, bạn bỏ cuống xanh rồi rửa sạch.

Lá móc mật bạn rửa sạch để ráo nước. Chia lá móc mật thành 2 phần. Một phần bạn thái nhỏ, 1 phần bạn để nguyên.

Thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước. Sau đó thoa giấm ăn xung quanh, nếu không có giấm bạn xát muối hoặc dùng chanh để xát bên ngoài thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Cách hấp vịt với bia

Trước tiên bạn lấy lá móc mật thái nhỏ, trộn đều với gừng đã đập dập và 1 thìa cafe mì chính, hạt nêm cùng 2 thìa nước tương. Trộn đều hỗn hợp trên vào bụng vịt rồi dùng tăm nhọn khâu lại. Khâu thật chắc để hỗn hợp bên trong không rơi ra được.

Bạn xếp lá móc mật phần chưa cắt xuống dưới đáy nồi, thêm một vài nhánh sả nữa rồi đặt con vịt vào nồi cho ớt vào. Cuối cùng bạn đổ bia vào và đậy nắp lại rồi đun cho sôi. Khi sôi bạn hãm lửa nhỏ lại để thịt vịt ngấm gia vị và chín mềm.

Bạn hấp vịt cho tới khi thịt vịt chín mềm là được. Để kiểm tra thịt vịt đã đủ chín hay chưa bạn có thể dùng bằng cách lấy tăm nhọn xiên phần đùi vịt nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra thay vào đó là thịt co lại có ít nước màu vàng thì vị đã chín rồi nha. Nếu thấy thịt đùi co lại, nước chảy ra màu hơi vàng thì vịt đã chín.

Khi thịt vịt chín bạn đem ra chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp đều ra đĩa cho đẹp mắt và trang trí món ăn theo sở thích của mình.

Vịt hấp sả bia thơm ngon hấp dẫn

Ngoài ra bạn cũng có thể nấu vịt hấp sả bia ngon bằng cách như sau:

Sau khi chế biến xong vịt bạn đem chặt thành những miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi rồi đổ bia vào, cho chút gừng, sả ớt băm nhỏ và cho vào. Thêm chút muối và mì chính. Nấu cho tới khi thịt vịt chín mềm là được. Với cách chế biến này thì thời gian nấu sẽ không lâu đâu bởi thịt vịt chặt từng miếng nhỏ ra sẽ nhanh chín hơn khi bạn nấu cả con nè.

Món vịt hấp sả bia khi chín sẽ có mùi thơm của sả cùng lá móc mật. Thịt vịt mềm và rất ngọt. Bạn có thể sử dụng muối trắng, trộn cùng hạt tiêu rang giã nhỏ, chút ớt băm nhỏ cay cay và nước cốt chanh hoặc không có có thể dùng quất trộn đều lên để chấm thịt vịt cũng rất ngon.

Với cách làm vịt hấp sả bia đơn giản như trên chắc chắn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Ngược lại bạn đã có cho mình một món ngon và hấp dẫn trên mâm cơm cả nhà nha.

Cực kỳ tiết kiệm thời gian cùng Vit29.com khoảng chưa đến 30 phút chúng ta đã có một món ăn ngon cho cả nhà. Nếu làm mồi nhậu cho các anh chồn lại càng tốn mồi à nha. Mọi người hãy cùng Vịt 29 tham khảo cách làm món vịt hấp sả bia siêu ngon này nhé để làm cho cả gia đình cùng thường thức.

Vịt 29 – Chuỗi cửa hàng vịt nổi tiếng tại Hà Thành.