Măng là một loại thực phẩm từ xa xưa và hoàn toàn từ thiên nhiên. Một loại thực phẩm khá dễ kiếm với đất nước chúng ta. Măng có thể có từ cây tre hoặc cây nứa mọc rất nhiều ở làng Việt mình. Cây tre như tượng trưng của dân tộc Việt Nam vậy. Những cái mầm mới lên của cây trè người ta gọi là măng hiện đang được người dân sử dụng rất nhiều cho bữa ăn gia đình mình. Vì măng khá giàu chất dinh dưỡng nhất là chất sơ. Và măng cũng có thể chế biến cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau như xương sườn,chân giò heo, cá, thịt bò,… và có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau như nấu luộc, xào, om với cá, nấu canh với xương hoặc chân giò. Nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu tới các bạn món chân giò heo nấu măng chua rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nhất là những bà mẹ đang cho con bú ăn chân dò heo nhiều sẽ rất lợi sữa đấy. Có thể khi các bà mẹ muốn ăn chân giò mà lại ngán ngẩm với những món cháo thì hãy chọn ngay cách nấu chúng với măng chua nhé. Vậy bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân giò heo nấu măng chua nhé.

• Cách nấu vịt xáo măng chua siêu đơn giản đổi vị cho ngày Đông
• Cách nấu vịt nấu măng chua lạ mà ngon chỉ qua 3 bước ngắn
• Cách làm măng chua ngâm giấm ớt mặn nồng khó quên

Nguyên liệu cho món giò heo nấu măng chua gồm

• Thịt giò heo: 500 gam (nên chọn giò heo của những con lợn non hoặc vừa phải không nên chọn heo già quá làm tốn thời gian khi chế biến)
• Măng chua: 300 gam
• Hành khô: 3 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Hành, ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Lưu ý: Khi chọn giò heo, các bạn nên chọn giò heo chân trước vì chân trước nhiều nạc và ít bị mùi hơn chân sau.

Sơ chế nguyên liệu:

– Giò heo cạo lông, rửa sạch. Lấy 1 nồi đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi nêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào.

– Sau đó, chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi ướp cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu. Để trong khoảng 15 phút cho thấm đều các gia vị.

– Măng chua đem rửa sạch rồi để ráo nước.

– Hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ.

– Hành lá, ngò rửa sạch rồi thái nhỏ.

Các bước thực hiện món giò heo nấu măng chua:

Bước 1: Đổ 1 chút dầu ăn vào nồi cho sôi rồi phi hành củ cho thơm, sau đó cho giò heo vào xào tiếp cho đến khi săn lại thì thêm vào khoảng 1,5 lít nước.

Bước 2: Đến khi nước sôi thì dùng muôi múc hết bọt. Ninh đến khi móng giò heo bắt đầu mềm thì cho măng đã sơ chế vào nồi rồi tiếp tục đun thêm khoảng 15 đến 20 phút cho tất cả mềm đều rồi nêm thêm vào nước mắm, bột ngọt cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Sau khi đã tắt bếp bạn cho hành lá, ngò, tiêu vào là coi như đã hoàn thành món ăn rồi.

Lời kết

Món giò heo nấu măng chua thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ từ những nguyên liệu rất phổ biến với chúng ta và những bước làm rất đơn giản và nhanh gọn là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình mình rồi. Vậy thì còn chần chừ gì mà không thực hiện đi nào. Chúc bạn thành công nhé.