Mực khô dù đã sấy thật khô nhưng vẫn không tránh khỏi tình trạng bị ẩm mốc nếu bạn không biết cách cất trữ. Để giữ được mực thơm ngon, dùng trong thời gian dài, bạn cần biết cách bảo quản mực khô đúng cách. Tham khảo cách trong bài viết sau đây, sẽ giúp ích cho bạn khi cần.

Cách bảo quản mực khô như thế nào để giữ được lâu hơn?

Cách bảo quản mực khô giữ được trong thời gian dài

Nhiều gia đình thường mua mực khô về cất trữ dùng dần trong thời gian dài. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách bảo quản mực đúng cách.

Bảo quản mực khô bằng tủ lạnh

Mọi người thường lo ngại tủ lạnh có nhiệt độ ẩm thấp dễ khiến mực khô bị nấm mốc. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản chúng được 2 – 3 tháng trong tủ lạnh nếu biết cách.

Trước tiên, bạn cần bọc mực khô bằng giấy báo sạch sẽ. Sau đó cho vào túi nilon gói kín lại hoặc hút chân không để không khí không lọt vào trong túi mực. Cất trữ mực trong ngăn đá tủ lạnh, mỗi lần muốn ăn thì lấy ra lượng vừa đủ, tránh lấy hết rồi cất lại vào tủ.

Thực hiện cách này giúp mực khô giữ được chất lượng ban đầu, không bị khô cứng hay nổi nấm mốc. Thế nhưng, bạn chỉ có thể dùng dần trong vòng 3 tháng trở xuống, bởi trữ lạnh quá lâu khiến mực mất ngon.

Bảo quản mực khô khi nhà không có tủ lạnh

Với người ở trọ hay gia đình không có điều kiện mua tủ lạnh thì bảo quản mực khô như thế nào?

Bạn gói mực khô vào giấy báo trắng, bọc kín lại rồi cho vào túi nilon, buộc kín để không khí không lọt vào. Sau đó, cất trữ mực khô ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản mực khô khi nhà không có tủ lạnh

Tránh để mực khô ở nơi nắng nóng, ẩm thấp hay có nhiều côn trùng xâm nhập vào. Cứ mỗi tuần bạn lấy mực ra phơi nắng một lần để ngăn chặn nấm mốc xuất hiện cũng như giúp mực giữ được hương vị thơm ngon vốn có.

Cách này tuy tốn thời gian hơn cách trên nhưng đảm bảo mực khô vẫn giữ được dinh dưỡng, không mất đi hương vị thơm ngon khi chế biến.

Như vậy, việc bảo quản mực khô không khó như bạn nghĩ. Tùy vào số lượng mực nhiều hay ít mà bạn gói kỹ, chia thành nhiều bao nilong, buộc thật chặt rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng.

Lưu ý khi bảo quản mực khô tại nhà

Nếu để mực khô trong tủ lạnh, bạn lưu ý không trữ cùng ngăn với các thực phẩm tươi sống khác. Bởi vi khuẩn trong các thực phẩm đó có nguy cơ lây lan, xâm nhập vào mực khô khiến chúng bị ảnh hưởng theo.

Cần bảo quản mực khô đúng cách để dùng dần

Khi thấy mực khô có dấu hiệu lạ như: Biến chất, xuất hiện nấm mốc hay bốc mùi hôi lạ. Tốt nhất, bạn nên bỏ luôn bịch mực đó, không nên chế biến hay dùng lại để đảm bảo sức khỏe.

Đối với mực khô mới bảo quản được 1 tháng mà bị xuất hiện vệt trắng thì bạn đem mực ra rửa sạch, phơi nắng rồi dùng liền. Hạn chế để mực quá lâu, nhất là khi thấy mảng xanh bám trên thân mực, cần bỏ ngay không nên ăn.

Mực khô sau khi rã đông, rửa sạch rồi chế biến thành các món nướng, chiên, xào tùy thích. Lưu ý, mực đã lấy ra rửa không nên bảo quản lại trong tủ mà sử dụng hết trong ngày để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng vốn có.

Hy vọng, bài viết chia sẻ cách bảo quản mực khô đúng cách giúp bạn có thêm kinh nghiệm cất trữ mực được tươi ngon, không làm giảm chất lượng. Để an tâm sử dụng mực lâu dài.