Cách làm món mì xào cà chua đơn giản này chưa?

Mì xào cà chua là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, sự thật là món ăn này lại không hề phức tạp hay khó làm như chị em vẫn thường nghĩ. Chỉ cần một số nguyên liệu còn sót lại trong bếp, bạn đã có thể dễ dàng biến hóa thành những món mì hấp dẫn mà lại không kém phần bổ dưỡng. Hãy cùng đến với bài viết dưới đây để cùng Cửa hàng thực phẩm sạch VitaMart khám phá cách làm món mì xào cà chua thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây!

Cách làm mì xào bò sốt cà chua

Nguyên liệu:

• Mì vắt: 200g
• Thịt bò: 200g
• Cà chua: 3 – 5 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cần tây và rau thơm
• Tỏi: 1 củ
• Các loại gia vị nêm nếm: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, ớt…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn hãy dùng 200g mì vắt chần qua nước sôi cho mì chín và mềm. Sau đó ngâm trong nước lạnh trong 5 giây rồi vớt ra để ráo.
• Rửa sạch các loại nguyên liệu còn lại. Phần cà chua và cà rốt đem gọt vỏ và cắt hình hạt lựu. Với hành tây, rau thơm và cần tây, bạn hãy đem ngâm trong nước muối loãng và loại bỏ đi các lá héo úa.
• Hành tây sau khi rửa đem thái sợi mỏng, về phần tỏi bạn cần lột vỏ và băm nhuyễn.
• Thịt bò rửa sạch và thái thành các miếng mỏng vừa miệng. Tránh thái quá dày sẽ khiến thịt bò bị dai và khó ăn.
• Ướp thịt bò với hạt tiêu, hạt nêm, đường và dầu ăn trong từ 15 – 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt cà chua

• Đổ dầu cùng chút bơ vào chảo và bắc lên bếp với lửa nhỏ. Sau khi dầu đã nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm đến khi dậy mùi hấp dẫn.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt hơi săn lại thì tắt bếp và để ra đĩa.
• Với chiếc chảo đó, tiếp tục cho cà chua, cà rốt và hành tây, cần tây vào chảo rồi xào đều.
• Nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị, sau đó mới cho phần thịt đã xào trên vào sau cùng.
• Tiếp tục đảo đều trong 3 – 4 phút sau rồi mới tắt bếp.

Chú ý: Chớ xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thị chín kỹ mà trở nên khô và dai.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

• Hãy bày phần mì đã chuẩn bị ở trên ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua và thịt bò lên trên sao cho thật đẹp mắt. Đừng quên bỏ thêm vài lát cà chua mỏng và một ít lá ngò lên đĩa để mì trong hấp dẫn hơn nhé!
• Lưu ý là bạn nên cho thêm xì dầu và tương ớt lên trên mì để vị tăng phần đậm đà. Sau đó trộn mì lên thật đều rồi mới bắt đầu ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể xào mì chung với nước sốt tùy theo sở thích cá nhân nữa đấy!

Cách làm mì xào trứng cà chua

Nguyên liệu:

• Mì vắt: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 củ
• Hành khô, tỏi: 1 củ
• Các loại gia vị nêm nếm: dầu ăn, hạt nêm, mắm, đường, bơ, tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tương tự với cách làm mì xào bò cà chua ở trên, bước đầu tiên bạn cần làm đó là chần mì qua nước sôi. Nên lưu ý không chần quá lâu tránh mì bị bở sẽ không được ngon. Sau đó, bạn cần chần sơ qua nước lạnh 1 lần nữa tránh mì bị vón cục và dính vào nhau.
• Cà chua, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và thái hình hạt lựu.
• Hành tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt trứng cà chua

• Đổ dầu và thêm chút bơ để tạo mùi thơm vào một chiếc chảo, sau đó đun trên bếp rồi đợi cho dầu nóng lên.
• Thêm vào chảo một ít hành tỏi và phi lên cho đến khi tỏa ra mùi hương hấp dẫn. Sau đó, đổ rau củ cùng cà chua vào chảo và xào đều. Đừng quên nêm nếm thêm gia vị cho đến khi vừa miệng ăn nhé! Đổ hỗn hợp trên ra đĩa. Sau đó tiếp tục dùng chiếc chảo đó để xào mì.

Bước 3: Xào mì

• Đổ mì vào chảo trên, sau đó đập từng quả trứng vào chảo rồi khuấy đều thật nhanh tay để mì và trứng hòa quyện vào nhau.
• Sau đó, cho phần sốt cà chua và rau củ trên vào chảo rồi đảo cùng với mì.
• Tầm 3 phút sau, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Bây giờ, bạn cần bày mì ra đĩa sao cho thật đẹp mắt. Đừng bỏ qua công đoạn rưới nước tương xì dầu, tương ớt lên bên trên mì và trộn đều lên để hương vị thêm đậm đà nhé!

Bên trên là những cách làm món mì xào cà chua thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm mà VitaMart chia sẻ, bạn có thể tham khảo. Hãy note ngay công thức trên và trổ tài nấu nướng trong dịp lễ hay cuối tuần nhé! Chúc bạn thành công và sẽ có những bữa ăn bên gia đình trọn vẹn niềm vui!

Đọc thêm: Cách làm nước ép, sinh tố cà chua