3. Cung cấp chất đạm (protein)

Nguồn protein trong gạo tím khá dồi dào và thường được lựa chọn để ăn chay. Protein trong gạo tím sẽ giúp cơ thể giảm thiểu tình trạng mất cơ, đồng thời hỗ trợ xây dựng và tái tạo các mô cơ.

4. Cung cấp các khoáng chất cho cơ thể

Gạo tím than cũng giúp cơ thể được bổ sung thêm các khoáng chất như sắt, kẽm, mangan. Từ đó, hỗ trợ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh hơn.

5. Gạo tím than tốt cho tim mạch

Theo một vài nghiên cứu, gạo tím chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn gạo trắng. Hợp chất chống oxy hóa này giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và các gốc tự do có hại. Ngoài ra, gạo tím còn có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này rất quan trọng cho một hệ thống tim mạch khỏe mạnh, từ đó giảm sự hình thành các mảng xơ vữa trong động mạch.

6. Hỗ trợ giảm cân

Gạo tím than có giảm cân không? Câu trả lời là có!

Vì khả năng cung cấp protein và chất xơ dồi dào nên gạo tím thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no. Hơn nữa, nghiên cứu trên động vật cho thấy, hợp chất anthocyanins trong gạo tím có thể giúp giảm trọng lượng và tỷ lệ mỡ trong cơ thể.

>>> Có thể bạn quan tâm: Giảm cân nên ăn gì? 14 siêu thực phẩm giảm cân nhanh

7. Hỗ trợ sức khỏe mắt

Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy trong gạo đen chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các gốc tự do có khả năng gây hại. Hai hợp chất này còn bảo vệ võng mạc bằng cách lọc các sóng ánh sáng xanh có hại cũng như đóng vai trò quan trọng chống lại sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Cách nấu gạo tím than

Để nấu gạo tím than, đầu tiên bạn cần vo gạo từ ba đến bốn lần trong nước mát. Nấu với nước tỉ lệ là 1 chén gạo và 2 chén nước. Bạn có thể thêm 1 thìa dầu ô liu hoặc bơ cùng với 1/2 thìa muối để tăng thêm hương vị nếu muốn. Gạo tím cũng có thể được nấu với nước luộc gà, nước luộc rau, hoặc thậm chí nước dừa để có vị ngọt hơn. Nếu sau khi chín, cơm gạo tím vẫn còn cứng thì bạn có thể thêm ¼ cốc nước, nấu thêm khoảng 10 phút để cơm mềm hơn.

Gạo tím có thể làm các món cơm chiên, cơm nắm, nấu xôi hoặc kết hợp cùng sữa chua và các món súp.

Lưu ý khi sử dụng gạo tím than

– Nên bảo quản gạo tím than nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời

– Không sử dụng gạo tím than đã bị mối mọt xâm nhập

– Nếu muốn sử dụng gạo tím than để giảm cân, bạn cần kết hợp với chế độ luyện tập thể dục thể thao hợp lý và chế độ dinh dưỡng khoa học

– Khi nấu, không vo gạo quá kỹ, dễ làm mất lớp cám giàu chất xơ và dinh dưỡng của gạo

– Để cơm gạo tím than được chín mềm, bạn nên ngâm gạo 30 phút trước khi nấu

– Gạo tím than và gạo lứt đều có lượng chất xơ cao và tương đương nhau. Cả hai loại đều được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình. Tuy nhiên, các bệnh nhân đái tháo đường cũng cần sử dụng với một chế độ tiết chế, không nên lạm dụng.

Có thể thấy gạo tím than là thực phẩm mang rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về loại gạo này và trả lời được cho câu hỏi ăn gạo tím than có tốt không. Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm nhiều dinh dưỡng cùng gạo tím than.