Mứt hoa hồng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị ngọt ngọt, giòn giòn, thanh thanh lại có chút vị hơi chua của hoa hồng. Bạn đã thử món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp thử ngay cách làm mứt hoa hồng cực lạ trong công thức này nhé, chắc chắn bạn sẽ làm thành công đấy!
Nói tới mứt thường người ta sẽ nghĩ ngay đến các loại mứt tết, tuy nhiên mứt hoa hồng lại được xem là món đặc sản ở Đà Lạt có sẵn ở bất kỳ thời gian nào. Bởi ở các cửa hàng tạp hóa từ lớn đến nhỏ bạn đều có thể tìm thấy món mứt này. Ngoài ra, bạn còn có thể tự tay chế biến món ăn này bởi cách làm mứt hoa hồng cực kỳ đơn giản mà ai làm cũng thành công.
Mứt hoa hồng thơm ngon của người dân Đà Lạt (Ảnh: Internet)
Mứt hoa hồng không chỉ mang ý nghĩa biểu tượng cho tình yêu mà còn là lòng kính trọng, thường sử dụng trong những dịp như: valentine, 8/3, 20/10… Tuy mang tên gọi là mứt hoa hồng nhưng món mứt đặc biệt này lại không được làm từ… hoa hồng, mà chúng được làm từ hoa atiso với gam màu hồng đỏ vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử vào bếp làm ngay nhé, món mứt vừa có vị giòn, vừa chua chua thanh mát lại tốt cho sức khỏe thì ngại gì mà không thử?
Nguyên liệu làm mứt
Hướng dẫn cách làm mứt hoa hồng
Sơ chế nguyên liệu
Hoa atiso rửa thật sạch để loại bỏ bụi bám bên ngoài, tách riêng phần cánh và nhụy hoa.
Sơ chế hoa thật sạch trước khi làm (Ảnh: Internet)
Công đoạn chế biến
Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, xếp phần cánh hoa vào trước rồi rải thêm một lớp đường, sau đó là một lớp cánh hoa. Bạn cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần hoa đã chuẩn bị.
Ngâm hoa và đường đã làm trong khoảng 3 – 5 ngày hoặc có thể hơn là đã có thể sử dụng rồi nhé. Khi ngâm, bạn lưu ý chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để mứt thơm ngon hơn và không bị hư nhé.
Nấu mứt hoa hồng
Sên mứt hoa hồng (Ảnh: Internet)
Lấy cánh hoa hồng đã ủ ra, cho vào chảo nóng rồi đun trên bếp lửa liu riu cho đến khi thấy cánh hoa quắt lại và có bột màu trắng bên ngoài thì dừng lại. Phần cánh hoa khi đó sẽ giòn, có mùi thơm thoang thoảng và vị ngọt thanh vô cùng lạ miệng.
Hoàn thành và thưởng thức
Mứt hoa hồng sau khi làm có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản và thưởng thức dần. Tránh để mứt ở nơi có nhiều gió vì chúng sẽ bị nhanh hỏng và chảy nước nhé.
Thành phẩm mứt hoa hồng thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Mứt hoa hồng sau khi làm xong cánh hoa sẽ quắt lại, khô vừa không bị quá giòn hoặc còn dẻo, từng miếng mứt đều có đường kết tinh bên ngoài. Mứt có hương thơm thoang thoảng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt.
Những điều cần lưu ý khi làm mứt hoa hồng tại nhà
Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt hoa hồng đặc biệt của người dân Đà Lạt, hi vọng với các bước làm chi tiết này bạn sẽ làm thành công món ngon chiêu đãi cả nhà. Cùng tham khảo thêm nhiều cách làm bánh ngon tại chuyên mục này nhé. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh của mình!