Từng con tôm sau khi ủ muối có vị ngọt thơm, đậm đà. Món ăn hấp dẫn, dễ làm nên nhất định thêm vào thực đơn của gia đình, chắc chắn chinh phục vị giác của bất kỳ đối tượng nào. Vậy bạn đã biết cách làm tôm ủ muối chưa? Cùng tìm hiểu công thức chi tiết trong bài viết sau đây.
Tìm hiểu cách làm tôm ủ muối ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm ủ muối
Để tự làm món tôm ủ muối ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 500g tôm sú loại tươi ngon
- 50g bột chiên xù
- 1 quả chanh
- Các loại rau ăn kèm: Xà lách, dưa leo, cà chua,…
- Gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, hạt nêm
- Dụng cụ sơ chế: Giấy bạc nướng thực phẩm, que tre xiên tôm, muỗng,…
Gợi ý chọn nguyên liệu tươi ngon:
Tôm ủ muối sẽ ngon hơn khi bạn chọn mua được nguồn nguyên liệu tươi ngon. Bởi tôm ươn hay tôm đông lạnh thường thịt sẽ bị cứng, nhũn và không còn đậm đà sau khi ủ như tôm tươi. Do đó, bạn hãy chọn cửa hành hải sản uy tín để chọn mua nguyên liệu này.
Cùng tham khảo cách làm tôm ủ muối hấp dẫn ngay tại nhà
Món tôm ủ muối sau khi hoàn thành đảm bảo ai ăn cũng thấy nghiền, để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế tôm sú
Tôm sú tươi mua về, bạn ngâm qua nước muối pha loãng để sơ chế sạch bụi bẩn. Rửa tôm nhiều lần với nước sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn dùng que tre xiên tôm theo chiều dọc.
Tôm sú sơ chế sạch, xiên vào que
Bước 2: Nướng tôm
Tôm sau khi xiên hết, dùng giấy bạc bọc kín lại. Cho tôm vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng khoảng 3 phút để vỏ tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, xé bỉ lớp giấy bạc, lấu tôm ra ngoài.
Nướng tôm sú bằng giấy bạc
Bước 3: Ủ muối tôm
Tiếp theo, bạn trộn muối, hạt nêm và tiêu xay với bột chiên xù. Đảo đều rồi trộn hỗn hợp này cùng tôm đã nướng sẵn. Lại sắp xếp tôm vào giấy bạc, bọc kín lại, cho vào lò nướng thêm 5 phút. Khi thấy tôm dậy mùi thơm, muối phủ đều lên thân tôm là được.
Tôm ủ muối nướng trong lò cho chín mềm
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Món tôm ủ muối sau khi nướng chín, bạn lấy ra khỏi giấy bạc, trình bày từng xiên tôm ra đĩa. Trang trí thêm cà chua, dưa leo cắt lát ăn cùng rau sống. Khi ăn, bóc hết vỏ tôm, thưởng thức ngay hoặc chấm kèm tương ớt tương cà cho đậm đà.
Thưởng thức món tôm ủ muối thơm ngon, hấp dẫn
Yêu cầu chế biến món tôm ủ muối đạt chuẩn
Chắc chắn ai ăn tôm ủ muối lần đầu đều bị hương vị hấp dẫn của chúng “hút hồn”. Tôm ủ muối sau khi chế biến xong phải đáp ứng các tiêu chí sau đây:
Từng con tôm chín mềm, lớp vỏ ngoài được bao phủ bởi lớp muối đầy đặn nhìn rất bắt mắt, không kém phần hấp dẫn.
Khi ăn, bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm hòa quyện với chút mằn mặn của muối, ăn kèm với nước sốt chua ngọt rất là ngon.
Món ăn này nên thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý chỉ chế biến tôm vừa đủ ăn trong ngày, hạn chế nấu quá nhiều rồi để qua đêm, sẽ làm giảm bớt vị ngon cũng như chất dinh dưỡng có trong tôm.
Như vậy, tham khảo các thông tin chia sẻ trong bài viết, bạn đã biết cách làm tôm ủ muối thơm ngon, hấp dẫn rồi chứ. Món ăn này chỉ cần có sẵn nguyên liệu quen thuộc trong nhà là bạn có thể chế biến ngay.
*Hình ảnh và công thức tham khảo kênh youtube ChuDu TV