Sườn non chay là một món ăn rất dễ làm và dễ ăn, vừa nhanh lại ngon miệng, người lớn trẻ nhỏ, ăn chay ăn mặn đều thích. Hôm nay, VinID mời các bạn cùng vào bếp chế biến với cách làm sườn non chay đơn giản sau nhé!
1. Giải đáp: Sườn non chay làm từ gì?
Thành phần của sườn non chay bao gồm: đậu tương, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay,… Đây đều là những thực phẩm giàu protein, có chứa tinh bột (nhưng lượng tinh bột lại không quá cao).
Theo các chuyên gia, trong 100 gram sườn chay chiên sẽ có ≈ 290 Calo.
2. Các món chế biến từ sườn non chay siêu ngon
2.1. Sườn non chay chiên giòn ngon, để được lâu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 250g
- Tỏi bằm
- Tương ớt
- Bột ngọt
- Đường
- Dầu ăn 200ml
- Nước tương
- Tiêu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế sườn non chay
- Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng cho sườn non chay mềm đi thì bạn vắt ráo nước rửa sạch và vắt đi vắt lại nhiều lần vắt thật khô nước.
- Tiếp theo, bạn cho dùng tay xé nhỏ miếng sườn non chay thành các sợi vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn non chay
Trộn các nguyên liệu sau vào sườn non:
- Tỏi
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- ⅓ muỗng canh bột ngọt
- ⅓ muỗng canh tiêu
Trộn đều và để trong khoảng 30 phút cho sườn non thấm đều
Bước 3: Chiên sườn non
- Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn và đợi đến khi dầu sôi bạn cho sườn non chay xé sợi vào.
- Lúc chiên thả số lượng vừa phải khi dầu đang sôi lớn và dần hạ lửa.
- Chiên với lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút cho sườn non chay xé sợi giòn và hơi ngả vàng thì bạn nhẹ tay vớt nhanh, cho vào giấy thấm dầu để ráo.
Mách nhỏ: Bỏ vào trong hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn được lâu.
Thành phẩm
Gắp sườn non chay ra dĩa. Có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà chua. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của sườn non chay hòa cùng với vị mặn ngọt được nêm.
2.2. Sườn non chay khìa nước dừa thơm nức
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr sườn chay
- Đường
- Bột ngọt
- Tương ớt
- 250ml nước dừa tươi
- 1 ít hành tím băm
- ½ muỗng canh nước tương
- Dưa leo
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế sườn non
- Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng cho sườn non chay mềm đi thì bạn vắt ráo nước rửa sạch và vắt đi vắt lại nhiều lần cho thật ráo nước.
- Khi vắt xong các bạn kéo thẳng các miếng sườn lại như ban đầu.
Bước 2: Chiên sườn non
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi cho lần lượt các miếng sườn non vào.
- Vặn nhỏ lửa thường xuyên để sườn non chín vàng đều các mặt và giòn tan.
- Sau khi sườn non chín bạn gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt đi lượng dầu thừa.
Bước 3: Ướp gia vị
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo cho hành tím vào phi cho thật thơm.
- Cho nước tương, đường, bột ngọt, tương ớt vào khuấy đều và cho thêm phần nước dừa tươi vào và các bạn để lửa nhỏ đợi cho đến khi các gia vị và nước dừa có nước sền sệt.
- Bỏ sườn non vào rim và đảo liên tục cho đến khi cạn nước thì bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Bỏ sườn rim nước dừa ra dĩa rắc thêm vài hạt tiêu và dùng kèm với dưa leo.
2.3. Sườn non chay rim nước tương đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g sườn non chay
- 1 muỗng hành băm
- Nước tương, muối, đường
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế sườn non
- Ngâm sườn chay vào nước khoảng 30 phút cho sườn nở mềm.
- Khi sườn non mềm đi thì bạn vắt ráo nước rửa sạch và vắt đi vắt lại nhiều lần cho thật ráo nước.
- Vớt sườn ra, xé thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Rim sườn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ. Bỏ hành băm vào phi thơm rồi cho sườn non vào chiên vàng.
- Thêm vào chảo nước tương, muối và đường với liều lượng vừa ăn. Rim sườn khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Đem sườn rim nước tương ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Dùng kèm với cà chua và dưa leo sẽ giúp món ăn thêm tròn vị và bắt mắt.
Thông qua bài viết trên, VinID tin rằng bạn đã nắm vững cách làm sườn non chay sao giòn rụm thơm ngon mê ly. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay VinMart để chọn mua những nguyên liệu an toàn cho món ăn thêm ngon bạn nhé!
>>> 3 cách làm sườn rim chua ngọt <<<