Cách làm bánh su kem không cần lò nướng – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bánh su kem được xem là một trong những loại bánh tráng miệng được yêu thích nhất. Với vị ngọt ngào của kem và bột xốp, bánh su kem luôn khiến cho ai ăn thử đều phải say mê. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh su kem hoàn hảo lại không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn không có lò nướng, tưởng chừng như việc tự làm bánh su kem sẽ rất khó khăn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh su kem không cần lò nướng. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và công cụ hỗ trợ sẵn có, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon và đẹp mắt.

Giới thiệu về bánh su kem

Khái niệm và lịch sử ra đời của bánh su kem

Bánh su kem xuất hiện từ rất lâu đời, chính xác hơn là vào thế kỷ 16 tại Pháp. Ban đầu, bánh su kem được làm từ bột mì và trứng. Sau đó, người ta đã chế tạo ra máy xay giúp cho việc nghiền bột dễ dàng hơn. Từ đó, bánh su kem đã phát triển rất nhanh và trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giớ

Những loại bánh su kem phổ biến trên thế giới

Ngoài bánh su kem truyền thống với nhân kem sữa, còn có rất nhiều loại bánh su kem khác nhau được yêu thích trên khắp thế giớVí dụ như: éclair (bánh su kem dài, hình ống), profiteroles (bánh su kem nhỏ xếp thành tổ ong), cream puff (bánh su kem trứng sữa)…

Tại Việt Nam, bánh su kem cũng là một món ăn vô cùng phổ biến và được yêu chuộng. Không chỉ có các quầy bánh lớn sản xuất mà ngay cả những tiệm bánh nhỏ cũng đều có trong menu của mình.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh su kem không cần lò nướng

Để làm được một chiếc bánh su kem thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Bột mỳ, đường, trứng, bơ,…

• 100g bột mỳ đa dụng
• 1 muỗng canh đường trắng
• 2 quả trứng gà
• 50g bơ (được phép sử dụng margarine hoặc shortening nhưng với bơ sẽ cho hương vị tốt hơn)
• 200ml nước
• 1/4 muỗng cà phê muối

Các loại nhân kem và phụ gia khác

Nhân kem:

• Kem tươi (hoặc whipping cream) – 200ml
• Đường – 20g

Phụ gia:

• Vanila – 1 muỗng cà phê
• Gelatin (loại không có mùi) – 1 muỗng cà phê kết hợp với 3 muỗng nước

Lưu ý rằng, nếu bạn không thích nhân kem, bạn có thể chọn các loại nhân khác như sô-cô-la, trái cây… Tùy vào khẩu vị của từng người mà sự lựa chọn này sẽ khác nhau.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem không cần lò nướng

Để có được chiếc bánh su kem thơm ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu và công cụ sau đây:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu và công cụ

• 150g bột mì đa dụng
• 250ml nước
• 100g bơ (cắt thành từng miếng nhỏ)
• 2 quả trứng gà
• 1/4 thìa cafe muối
• Nhân kem theo sở thích (kem tươi, kem phô mai, trái cây,…)

Công cụ:

• Nồi hấp hoặc lò vi sóng
• Bát trộn
• Khuôn làm bánh

2. Làm bột choux (bột xốp)

Bột choux hay còn gọi là bột xốp là thành phần quan trọng của bánh su kem. Để làm được bột choux, bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Cho nước vào chảo, cho bơ và muối vào đun đến khi tan.

Bước 2: Trong khi đang khuấy đều hỗn hợp, cho từ từ bột mì vào khuấy đều. Sau đó tiếp tục khuấy trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp không còn kết tủa.

Bước 3: Cho từng quả trứng vào và khuấy đều. Khi đã cho hết trứng, tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 5 phút cho đến khi bột xốp mịn và nhẵn.

3. Trộn nhân kem và tạo hình cho bánh

Sau khi làm được bột choux, bạn sẽ tiến hành trộn nhân kem theo sở thích của riêng mình. Sau đó, dùng túi hoặc thìa múc nhân kem ra từng phần để tạo thành các viên kem nhỏ.

Tiếp đó, bạn sẽ lấy bột choux đã làm và cho vào túi hoặc thìa múc ra thành từng viên nhỏ. Tiếp tục cho viên kem vào giữa hai viên bột choux và vuốt mịn lại với tay để tạo thành chiếc bánh su kem tròn đẹp.

4. Nướng bánh với nồi hấp hoặc lò vi sóng

Với những người không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi hấp hoặc lò vi sóng để nướng bánh su kem. Các bước thực hiện như sau:

Nưới Hấp:

Bước 1: Đổ nước vào nồi hấp và đun sô
Bước 2: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và nướng trong khoảng 20 phút. Lưu ý không mở nồi quá sớm để tránh bánh không được thật xốp.

Lò Vi Sóng:

Bước 1: Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng và nướng với công suất 700W trong khoảng 3-5 phút.

Bước 2: Sau khi đã nướng xong, bạn có thể để bánh nguội hoặc cho thêm sốt kem, trang trí theo sở thích của riêng mình.

Như vậy, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và công cụ, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh su kem không cần lò nướng thơm ngon và đẹp mắt.

Một số tips khi làm bánh su kem không cần lò nướng

Khi làm bánh su kem không cần lò nướng, bạn cũng cần chú ý đến một số yếu tố như thời gian, nhiệt độ và cách trang trí bánh để có được chiếc bánh su kem hoàn hảo nhất.

Chọn loại nồi hấp hoặc lò vi sóng phù hợp

Để làm bánh su kem không cần lò nướng, bạn sẽ cần đến các loại nồi hấp hoặc lò vi sóng để nướng bánh. Tuy nhiên, chọn sai loại nồi có thể dẫn đến kết quả không như ý muốn. Vì vậy, bạn cần chọn loại nồi phù hợp với giá thành và công suất của máy.

Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra kỹ trạng thái của máy trước khi sử dụng để tránh những tai nạn không đáng có xảy ra.

Để ý đến thời gian và nhiệt độ khi nướng

Thời gian và nhiệt độ khi nướng bánh su kem không cần lò nướng rất quan trọng để có được chiếc bánh hoàn hảo. Thông thường, thời gian để nướng bánh su kem không cần lò nướng khoảng từ 10-15 phút.

Nhiệt độ khi nướng cũng quan trọng không kém. Bạn cần chọn nhiệt độ phù hợp với loại bánh và máy của mình để đảm bảo bánh chín đều và không bị khô.

Cách trang trí bánh sao cho đẹp mắt

Cách trang trí bánh là yếu tố cuối cùng nhưng lại rất quan trọng trong việc làm bánh su kem. Bạn có thể dùng các loại kem hoặc socola để tạo hình hoặc viết lên bề mặt của bánh.

Bạn cũng có thể sử dụng các loại kẹo, quả tươi hay ngũ cốc để làm cho chiếc bánh của bạn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.

Với những tips nhỏ này, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về cách làm bánh su kem không cần lò nướng. Hãy tự tay làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon và xinh xắn nhé!

Các loại bánh su kem phổ biến ở Việt Nam và thế giới

Choux cream (bánh su kem trứng sữa)

Choux cream là loại bánh su kem được rất nhiều người yêu thích. Bánh có hình dạng tròn nhỏ, xốp mềm với nhân kem trứng sữa đặc trưng. Người ta thường trang trí bánh choux cream bằng chocolate hoặc các loại quả tươi như việt quất hay dâu tây.

Éclair (bánh su kem dài, hình ống)

Éclair là một loại bánh su kem dài, hình ống được làm từ bột choux và nhân kem sữa. Đặc biệt, éclair có lớp phủ chocolate trên cùng vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức éclair khi đi du lịch tại Pháp hoặc mua tại các cửa hàng bánh lớn trong nước.

Profiteroles (bánh su kem nhỏ, xếp thành tổ ong)

Profiteroles là một loại bánh su kem khác được yêu thích ở nhiều quốc gia trên toàn thế giớBánh gồm nhiều viên nhỏ, xốp, có hình dạng giống như tổ ong. Nhân kem sữa được đặt ở giữa các viên bánh và trang trí bằng chocolate hoặc caramel. Bạn có thể tìm thấy profiteroles tại nhiều cửa hàng bánh lớn trên thế giớ

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem không cần lò nướng. Như đã biết, để có được một chiếc bánh su kem hoàn hảo, bạn cần chú ý đến từng chi tiết khi chuẩn bị và nướng bánh.

Đầu tiên, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và công cụ trước khi vào việc. Sau đó, pha bột choux (bột xốp) sao cho đúng tỉ lệ và nghiền trứng đều để tạo ra một hỗn hợp bột mịn. Tiếp theo, trộn nhân kem với bột choux và tạo hình cho bánh. Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để có được chiếc bánh su kem thơm ngon và đẹp mắt.

Nếu bạn muốn tự làm bánh su kem tại nhà, hãy tham khảo các tips trong bài viết này để tránh những sai lầm thường gặp. Để có thêm thông tin về các loại bánh su kem khác nhau hay những công thức mới lạ, bạn có thể tìm kiếm trên internet hoặc học từ các sách nấu ăn.

Chúc bạn thành công trong việc làm bánh su kem không cần lò nướng!