Chè Thái xanh là món cả gia đình luôn ưu tiên lựa chọn mỗi khi đến quán chè. Nhưng đôi không muốn bị động bởi nhiều hôm phải mất công đi 3km đến 5km mới có quán chè Thái ưng ý. Tiết lộ cách làm chè Thái xanh đơn giản ngon nhức nách sẽ giúp bạn thực hiện món chè mình thích ngay tại nhà để các thành viên cùng thưởng thức!

Cách làm chè Thái xanh cần những nguyên liệu gì?

• Bột năng: 300g
• Lá dứa: 1 bó
• Nước cốt dừa: 1 hộp
• Ống vani: 1-2
• Dừa khô
• Đường

Cách làm chè Thái xanh có khó không?

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu chè Thái xanh

Với lá dứa bạn mang đi rửa sạch và cắt nhỏ thành từng khúc cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước lọc vào xay cùng. Xay đến khi nhuyễn bạn lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần cặn đi.

Tiếp đến bạn cho 300g bột năng trộn với nước lá dứa nhào cho thật mềm. Lưu ý khi nhào bột bạn không đổ nước lá dứa một lần vào bột mà nên đổ từ từ thành nhiều lần. Lần đầu 1/2 lượng nước lá dứa vào rồi nhào, sau đó đổ từng chút một vừa đổ vừa nhào giúp bột mềm hơn, cũng giúp nước lá dứa ngấm đều bột hơn.

Khi bột đạt được độ dẻo mềm, bạn cho ra một miếng gỗ to hoặc chiếc bàn gỗ dùng dụng cụ lăn bột rồi cán mỏng với độ dày 0,3 – 0,4cm. Rồi dùng dao cắt thành từng sợi dài 4-6cm. Trong quá trình cán bạn nhớ rắc thêm chút bột khô để bột đỡ bị dính và dễ cán hơn.

Nấu chè Thái xanh

Đầu tiên, bạn lấy một cái nồi bắc lên bếp, cho lượng nước lọc vừa phải vào rồi đun sôi.

Khi nước sôi bạn thả tất cả sợi bột vừa cắt vào nồi và đun cho đến khi các sợi bột nổi trên mặt nước thì vớt ra để vào tô nước đá lạnh để sợi bột trong, dai, không bị dính vào nhau.

Cho đường và nước cốt dừa vào nồi nước mà bạn vừa nấu bột theo lượng vừa đủ rồi đun sôi ở chế độ lửa nhỏ và 2 ống vani vào nồi rồi tắt bếp. Nếu thích ăn sánh dẻo hơn một chút thìcó thể cho thêm chút bột năng vào khuấy đều!

Vậy là cách món chè thái xanh đã hoàn thành, giờ đây bạn chỉ việc múc các sợi bột ra bát đổ nước cốt dừa vào và thêm dừa khô, đá tùy theo ý thích.

Yêu cầu thành phẩm món chè Thái xanh

Chè của bạn đạt được chuẩn vị chè Thái xanh thì phải đạt được một số yêu cầu sau:

Màu của sợi chè phải xanh trong và đậm màu. Để được đậm màu như vậy bạn cần xay lá dứa với một ít nước lọc tránh cho quá nhiều nước sẽ khiến màu lá dứa bị loãng.

Sợi chè phải dẻo và dai không bị nát, các bạn cần lưu ý lúc nhào bột phải thật kĩ nhé.

Trên đây chúng tôi đã gợi ý cách làm chè Thái xanh đơn giản ngon nhức nách. Với cách làm chè thái xanh này bạn cũng có thể tự tay trổ tài ngay tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí, vừa tạo nên món chè ngon lành, dinh dưỡng cho cả gia đình mình vào những ngày hè nóng bức.