Nước sốt đóng vai trò vô cùng quan trọng, là “linh hồn” cho món ngon thêm hấp dẫn, thêm đậm đà. Theo Trí Việt Phát tìm hiểu một trong những loại sốt quốc dân: Sốt chua ngọt. Cùng tìm hiểu và học cách làm sốt chua ngọt “đỉnh của chóp”, cơm nhà trở nên tròn vị thơm ngon ai cũng ưng ngay trong bài viết nhé.

Cách làm sốt chua ngọt

Cách làm sốt chua ngọt từ me

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả me đã chín (hoặc mua me sẵn trong siêu thị)
• 1 quả ớt
• 2 nhánh sả
• Các gia vị khác: Tương cà, tương ớt, nước mắm, đường

Sơ chế

• Me mua về rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào bát nhỏ ngân trong khoảng 15 phút.
• Dùng rây lọc nước cốt me
• Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ
• Sả bỏ những bẹ già, đập dập rồi băm nhỏ.

Thực hiện

• Trộn 2 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê đường + ớt đã băm + nước cốt me vào trong cái chén nhỏ và đảo đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì thêm sả và ớt băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp đã trộn bên trên cũng tương cà, tương ớt vào chảo. Đảo đều đến khi nước sốt đặc lại là được.

Cách làm sốt chua ngọt từ tương và màu gạch tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g đường
• 150g tương cà
• 100ml nước giấm
• 100ml nước tương
• 50g tương ớt
• 30g muối trắng
• Các gia vị khác: Tiêu xay, Bột màu gạch tôm…

Pha chế nguyên liệu

• Pha ½ tuýp bột màu gạch tôm + 1 thìa cafe nước rồi khuấy đều đến khi bột tan hẳn
• Cho 200g đường cát trắng + 30 muối trắng + ½ thìa cafe tiêu xay + 100ml nước tương + 100ml giấm + 150g tương cà + 50g tương ớt trộn đều vào với nhau
• Cho 2 hỗn hợp trên vào khuấy đều

Nấu nước sốt

• Cho hỗn hợp lúc pha chế vào chảo rồi bật bếp lên. Nấu trong lửa vừa.
• Vừa khuấy đều vừa hạ nhỏ lửa đến khi nước sốt sôi lên tầm 3 phút thì tắt bếp. Lúc này sốt đã nguội và sệt lại, có màu sắc bắt mắt và vị đậm đà vừa phải.
• 

Sốt chua ngọt bán sẵn trên thị trường

Nếu là một người không giỏi trong việc nấu nướng hoặc quá bận rộn để chuẩn bị những nguyên liệu trên làm sốt chua ngọt. Trí Việt Phát gợi ý những sốt chua ngọt bán sẵn trên thị trường sẽ giúp bạn giải quyết được nhiều nỗi lo trong việc nấu nướng đấy.

Sốt chua ngọt Hàn Quốc Guyumi chắc hẳn sẽ là lựa chọn sáng suốt nếu bạn đang tìm cho mình một loại xốt vừa rẻ, vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà chắc chắn ai ai trong gia đình cũng yêu thích.

Sản phẩm này được người tiêu dùng đánh giá cao bởi hương vị đặc trưng cũng như chất lượng tuyệt hảo mà nó đem lại. Đây là sự hòa trộn hài hòa giữa hương vị chua ngọt thơm mát từ trái chanh dây cùng các loại gia vị khác như: ớt, tỏi,… Mang đến sản phẩm sốt chua ngọt Hàn Quốc lạ miệng nhưng vẫn chuẩn khẩu vị người Việt Nam.

Các món ăn kèm sốt chua ngọt

Gà sốt chua ngọt

Gà sốt chua ngọt là món ngon đặc trưng không thể không kể đến mỗi dịp gia đình quây quần. Với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng. Kết hợp cùng gà dai dai thấm vị, cho cơm nhà đậm đà hấp dẫn. Đặc biệt là các bé chắc chắn sẽ “cuốn” món gà này không buông đâu nhé

Mực xào sốt chua ngọt

Mọi món ăn được chế biến từ mực tươi đều rất được cả nhà ủng hộ. Đặc biệt là khi kết hợp cùng xốt chua ngọt ăn hoài không chán.

Mực xào vừa chín tới mang hương vị của biển cả thơm lừng giòn ngon hấp dẫn. Ăn cùng xốt chua ngọt ngon miệng đưa cơm chắc chắn là là món tủ mà ai trong nhà cũng ưng đó.

Sườn xào sốt chua ngọt

Sườn xào chua ngọt luôn được “chào đón” trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Không những là món ăn mang hương vị đặc trưng hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng được các bà mẹ ưu ái lựa chọn.

Với hương vị và màu sắc “miễn chê”. Đây chắc chắn sẽ là món ngon được cả nhà, nhất là các bé cực kì ưa thích đó.

Trí Việt Phát vừa hướng dẫn đến bạn cách làm sốt chua ngọt và các món ăn kèm đảm bảo hao cơm cả nhà. Bữa tối nay chắc hẳn sẽ đậm đà hấp dẫn rồi phải không nào. Cùng theo dõi website và fanpage chúng mình để biết thêm nhiều công thức thú vị khác nhé.