Vịt nướng kiểu truyền thống khá phức tạp và mất thời gian. Vì thế, cách nướng vịt bằng lò vi sóng đang là lựa chọn của nhiều chị em để hoàn thành nhanh chóng một món ăn thơm ngon bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy dành vài phút cùng HC tìm hiểu công thức làm món vịt nướng này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt nướng
Để làm món vịt nướng ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị vô cùng quan trọng. Các nguyên liệu phải được lựa chọn kĩ càng để món ăn thơm ngon hơn.
Nguyên liệu cần để làm vịt nướng lò vi sóng:
– Vịt: loại nhỏ (1 – 1.5kg) để vừa lò.
– Tỏi tây: 3 củ.
– Tỏi khô: 2 củ.
– Hành tím: 1 củ.
– Gừng: 1 củ.
– Dầu ăn: 1 muỗng cafe.
– Rượu trắng: 1/2 chén mắt trâu.
– Mật ong: 1 muỗng canh.
– Đường: 3 muỗng cafe.
– Dấm: 1 muỗng canh (hoặc thay bằng 01 quả chanh).
– Xì dầu: 3 muỗng canh.
– Tiêu canh: 1 muỗng cafe.
Dụng cụ cần thiết:
– Lò vi sóng.
– Bát, đũa, chén,…
2. Cách làm nướng vịt bằng lò vi sóng siêu ngon
Để học được cách nướng vịt bằng lò vi sóng siêu ngon như nhà hàng, các bạn cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây đảm bảo mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon và hấp dẫn nhất.
2.1. Chọn & sơ chế nguyên liệu
Cách chọn vịt:
– Vịt nên chọn con còn sống rồi nhờ làm thịt, không nên mua vịt chế biến sẵn vì có thể chúng đã để qua tủ lạnh, khi nướng sẽ giảm độ ngọt của thịt.
– Vịt chân nhỏ thường ít xương hơn.
– Vịt tầm 1 – 1.5kg là vịt trưởng thành, sơ chế nhanh, thịt săn hơn. Vịt non thường bị nhão và sơ chế lâu hơn.
– Vịt ngon: mỏ thường mềm, màu vàng.
– Vịt già: mỏ cứng, nhỏ.
– Vịt đực (đầu to, mắt nâu), thịt thơm, ngon hơn vịt cái (đầu nhỏ, mắt màu đục).
Sơ chế nguyên liệu quay vịt bằng lò vi sóng:
– Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
– Vịt làm sạch, rửa với nước lạnh pha muối.
– Khử mùi hôi của vịt bằng gừng, rượu, dấm & muối:
+ Sát muối cả bên trong lẫn bên ngoài.
+ Rửa lại bằng dấm.
+ Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
+ Để ráo trước khi tẩm ướp.
– Tỏi: 1 củ bóc vỏ, 1 củ cắt gốc để nguyên.
– Tỏi tây: thái khúc (khoảng 2 đốt tay), rửa sạch.
2.2. Cách nướng vịt bằng lò vi sóng
Bước 1: Ướp vịt
– Cho toàn bộ gia vị chuẩn bị + tỏi + hành + gừng vào bát tô lớn, trộn đều.
– Quét đều lên toàn bộ thân vịt.
– Để trong 20 – 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
Bước 2: Nướng vịt
– Bỏ vịt lên vỉ nướng (nhớ đặt khay hứng bên dưới, tránh mỡ, gia vị rơi xuống lò trong quá trình nướng).
– Làm nóng lò ở 220oC trong 10 phút trước khi nướng vịt.
– Nướng trong khoảng 25 – 30 phút.
– Khi da vịt có màu vàng, phần thịt bên trong chín là được.
Bước 3: Bày biện & thưởng thức
– Lấy vịt ra khỏi lò, chặt thành miếng vừa ăn.
– Bày ra đĩa, trang trí thêm với rau thơm, hoa quả (cam) tùy thích.
>> Xem thêm: Để giúp bạn nướng vịt thơm ngon tại nhà là điều rất đơn giản mà không lo khói bụi. Bạn chỉ cần lựa chọn một chiếc lò vi sóng phù hợp với gia đình bạn, chính vì thế mọi khách hàng luôn có thắc mắc chọn hãng khi mua như: Lò vi sóng Samsung có tốt không? hoặc những vấn đề khác ….
2.3. Mẹo giúp bạn làm vịt quay lò vi sóng được thơm ngon hơn hãy chiên vịt
Nếu muốn vịt bớt mỡ, giòn và thơm hơn, bạn có thể chiên vịt trước khi bỏ vào lò vi sóng:
– Vịt được làm sạch bỏ đầu và cổ riêng, phần thân vịt để thật ráo.
– Chiên vịt trong nồi lớn với dầu thật sôi, như vậy vịt mới giòn.
– Đun sôi hỗn hợp các gia vị + tỏi băm + rượu trắng + đường + xì dầu + dấm + nước.
– Vặn nhỏ lửa rồi cho vịt vào (lửa to khiến vịt bị nát, rách thịt).
– Hầm vịt trong khoảng 45 phút, lấy ra để nguội trước khi cho vào nướng.
Vậy là HC vừa giới thiệu tới bạn các bước chuẩn bị nguyên liệu tới cách nướng vịt bằng lò vi sóng tại nhà cực thơm ngon. Theo dõi các bài viết mới nhất của chúng tôi để có thêm nhiều “bí kíp” nấu nướng nhé. Cảm ơn đã theo dõi!
Siêu thị điện máy HC