Thạch găng vốn là món ăn vặt dân dã vào mùa hè ở các vùng nông thôn nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi chính sự thanh mát, mềm mại mà thạch găng đem lại. Cùng với đó là hương vị thanh nhã hòa quyện cùng chút nước đá đường ngọt mát chắc chắn sẽ là thức uống giúp bạn giải nhiệt rất tốt.

Hãy cùng Huyền Hà Shop tìm hiểu về cây găng cũng như “Cách làm thạch găng mát lạnh bằng bột lá găng” qua bài viết dưới đây bạn nhé!

Giới thiệu cây găng

Cây găng còn gọi là găng trắng, lovieng (Cămpuchia). Tên khoa học Randia tomentosa (Bỉum. ex. DC.) Hookf. (Gardenia tomentosa Wall). Thuộc họ Cà phê Rubỉaceae. Cây găng mọc hoang và cũng thường được trồng làm hàng rào do thân và cành có nhiều gai. Lá găng còn thấy ở Ấn Độ, Thái Lan, Trung Quốc và Inđônêxia.

Lá găng có hình bầu dục, đầu hơi nhọn hay tù, phiến lá dai mặt trên xanh lục, mặt dưới có lông tơ màu trắng nhạt hay hơi nâu, dài 2,5-13cm, rộng 1,5-4,5cm. Ngoài dùng để làm thấLá găng dùng để làm thuốc giải nhiệt, chữa tiểu vàng, đỏ, đái rắt, ngày dùng 20-30gr lá vò với nước sôi để nguội, lọc nhanh, thêm đường vào uống.

Cách làm thạch găng đơn giản bàng bột lá găng

Nguyên liệu:

• 100g bột lá găng (hoặc lá thạch găng tươi)
• 1 lít nước đun sôi để nguội
• Nước lọc
• Vải màn
• Dụng cụ lọc/rây

Cách làm thạch găng:

Bước 1:

Cho bột lá găng vào một tấm vải màn hoặc túi lọc và cho vào chậu nước lọc.

Bước 2:

Nhúng ướt bột, có thể bóp nhẹ cho ướt hết bột hoặc bóp bên ngoài đều được, lắc nhẹ thật nhanh rồi đổ bỏ phần nước này (bước này mục đích là rửa bột)

Bước 3:

Cho túi lọc vào phần nước làm thạch, tùy lượng bột mà ta sẽ có lớp thạch đặc hay loãng, thường 10gr bột có thể cho ra 1 lít thạch. Bóp thật kĩ cho bột ra hết thạch, chú ý bóp đều tay và nhanh.

Không nên khuấy đảo nhiều vì khiến thạch long chân. Sau đó nhấc túi lọc lên và vắt kiệt. Một số người còn cho thêm nước vôi trong để thạch đông và hết chua.

Bước 4:

Cho phần đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1-2 tiếng thạch sẽ tự đông. Sau đó mang ra dùng, vì lá thạch găng vốn có vị chua dịu nên thạch cần chan thêm nước đường, nước đậu, ăn cùng tào phớ, thạch đen …

Món thạch găng mềm mượt, xanh mướt thưởng thức với chút nước đường dịu ngọt, ăn đến đâu thạch găng như tan chảy đến đó. Thạch găng là một món giải khát lý tưởng trong mùa hè.

Mua bột thạch găng ở đâu?

Bột thạch găng của chúng tôi được chế biến từ lá găng nguyên chất 100%. Cây găng mang về được rửa sạch, sau đó đập cành để tách lấy lá, khi lấy lá phải cẩn thận loại bỏ hết gai găng, nếu không khi vò sẽ bị gai găng đâm vào tay. Lá găng được đem sấy khô bằng quy trình kỹ thuật sấy lạnh hiện đại giúp giữ nguyên màu sắc và hương vị vốn có trong lá găng. Sau đó nghiền lá găng khô bằng máy ngiền công nghiệp để co sản phẩm bột lá găng nguyên chất. Ngoài ra, không sử dụng các chất bảo quản cũng như chất tạo màu hóa học nào khác nên bạn có thể yên tâm sử dụng.

Huyền Hà Shop hy vọng sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm ngon nhất, chất lượng nhất.

HUYỀN TRÀ – TRỰC THUỘC CÔNG TY TNHH THẢO DƯỢC DUY HƯNG