Cách làm cá cơm khô chiên nước mắm

Trên thực tế có khá nhiều cách chiên cá cơm khô ngon đơn giản, kích thích vị giác nhưng thường bị bỏ quên, sao lãng. Đã đến lúc các bà nội trợ biến tấu khô cá cơm thành 3 cách chế biến dân dã, tiết kiệm thời gian trong cách cách làm cá khô ngon sau đây.

Cách chiên cá cơm khô ngon giòn đơn giản vị mặn

Cách chiên cá cơm khô ngon vị mặn rất đơn giản và không mất thời gian. Đặc biệt, nếu chưa dùng ngay thì bạn có thể để cá cơm khô thật nguội, bảo quản trong hủ thuỷ tinh, đậy nắp chặt cẩn thận và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g cá cơm khô, Dầu ăn, Hành tím hoặc hành lá

Hướng dẫn chế biến

Bước 1 Sơ chế khô cá cơm

Chúng ta tiến hành rửa sạch cá cơm khô rồi để ráo nước. Nếu chọn cá cơm đầu nhỏ thì bạn có thể để nguyên đầu cá. Nếu chọn loại cá to hơn một chút thì bạn nên nhặt sạch đầu và ruột cá để khô được sạch sẽ, tránh vị đắng của ruột.

Bước 2 Sơ chế hành tím hoặc hành lá

Nếu lựa chọn hành tím thì bạn cần bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Nếu lựa chọn hành lá thì bạn cần nhặt lá úng, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Ngược lại, đối với các món kho, rim, hành lá thường cắt nhuyễn.

Bước 3 Xào hành tím/hành lá

Bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo đủ nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp theo, đợi dầu sôi, bạn cho hành tím hoặc hành lá vào xào sơ rồi vớt hành ra chén nhỏ.

Bước 4 Hoàn thành món cá cơm chiên hành

Bạn cho một chảo khác lên bếp rồi cho cá cơm khô vào rang lửa nhỏ cho đến khi cá cơm giòn. Khi đã thử thấy cá khô giòn, bạn cho phần hành đã xào sơ vào đảo qua lại rồi tắt bếp.

*Lưu ý:

• Nếu rang cá cơm khô ngon, kỹ thì thời gian dùng cá kéo dài đến vài tuần hoặc cả tháng vẫn đảm bảo chất lượng.
• Về bản chất, cá cơm khô đã có vị mặn đặc trưng của biển nên đa số các bà nội trợ thường không thêm gia vị vẫn đậm đà.

>>> Tham khảo thêm các món ăn từ cá khô khác:

Cách làm khô cá Chạch ngonCách chế biến cá thu một nắngKhô cá dứa kho tộCách chế biến cá bò khôKhô cá lóc 1 nắng làm món gì ngonCách chiên khô cá tra phồngCách nấu cá nục khô ngon

Cách chiên cá cơm khô ngon giòn vị ngọt

Cách chiên cá cơm khô ngon này sẽ giúp bạn giữ được trọn vẹn độ giòn khi chiên cá khô, hòa lẫn với vị ngọt ngọt của gia vị và vị bùi của mè. Không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và thơm.

Nếu bạn là người không chỉ thích ngọt mà còn thích chút chua chua cho đỡ ngán thì đừng bỏ qua món Cách rim cá cơm khô vị chua ngọt!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram cá cơm khô
• 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, dầu ăn
• Mè rang sẵn

Cách thực hiện cá cơm khô chiên giòn vị ngọt

• Bước 1: Bạn rửa thật sạch cá cơm, để một lúc cho ráo nước.
• Bước 2: Đun nóng chảo, cho cá cơm khô vào rang đến khi giòn rụm thì cho dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm ngon vào. Bước 1: Bạn rửa thật sạch cá cơm, để một lúc cho ráo nước.
• Bước 3: Rắc đường đảo qua cho đường dính vào cá, tắt bếp và có thể rắc mè đảo đều là hoàn tất.

*Lưu ý:

• Nếu yêu thích kiểu kẹo, sệt hơn một chút thì bạn có thể tự tay pha hỗn hợp: Đường + Nước mắm + Nước lọc rồi hòa tan.
• Tiếp theo đem nấu hỗn hợp này lên cho sánh lại, cho cá đã rang giòn vào đảo cho thấm, tắt bếp rồi thêm mè là hoàn thành.

>>> Tham khảo: Giá Cá Cơm Khô Bán Trên Thị Trường Dao Động Bao Nhiêu 1 Kg

Cách chiên cá cơm khô ngon giòn vị cay

Nếu là một người thích ăn cay thì ngoài món cá cơm khô chiên tỏi ớt, bạn đừng bỏ qua cách chiên cá cơm khô cùng với ớt này nhé! Hương vị đặc biệt của cá cơm chiên sẽ được nhân lên gấp đôi khi hòa quyện cùng vị ớt cay nồng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g cá cơm khô, Hành lá, Tỏi, Ớt tươi, Nước mắm, Dầu ăn

Cách thực hiện cá cơm khô chiên giòn vị cay

• Bước 1 Sơ chế cá cơm
• Bước 2 Sơ chế Hành ớt, tỏi: Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn. Đối với ớt, bạn cần rửa sạch, lọc bỏ hạt và thái lát. Đối với tỏi, bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
• Bước 3 Chiên cá cơm. Ở cách làm này, bạn có thể cho tỏi vào rang cùng cá cơm hoặc phi thơm tỏi rồi cho vào bước sau cùng đều được.
• Bước 4 Hoàn thành món ăn: Sau khi cá cơm khô thật giòn, thơm, bạn bắt đầu cho một ít dầu ăn hoặc dầu tỏi phi rồi cho 1 muỗng canh nước mắm đã chuẩn bị cùng ớt, đảo đều rồi tắt bếp là được.

*Lưu ý: Tùy theo mức độ ăn cay của gia đình mà bạn thêm vào lượng ớt phù hợp. Đối với những ai yêu thích khẩu vị cay cay, ngọt ngọt thì có thể cho thêm vào một ít đường kiểu vị ram cũng rất bắt cơm.

Ngày nay, trên thị trường xuất hiện đa dạng các loại thực phẩm chứa hàm lượng đạm lớn khiến khẩu phần ăn có phần trùng lặp, gây ngao. Hy vọng với 3 cách chiên cá cơm khô ngon trên có thể giúp bạn thay đổi khẩu phần ăn thêm phần lạ miệng, hấp dẫn trở lại.