Nguyên liệu nấu chè hoa cau xôi vò

Nguyên liệu để nấu chè hoa cau xôi vò chẳng phải là những gì cao sang xa lạ, mà nó là những thứ hết sức thân thuộc và gần gần gũi nơi đồng quê đất nhà đó chính là : gạo nếp, đỗ xanh, sắn dây…

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho 4 – 5 người ăn:

• Gạo nếp 500g
• Đậu xanh : 500 g
• Muối: 1 muỗng canh
• Đường : 4 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê
• Nước lọc
• Đường

Nguyên liệu nấu chè hoa cau xôi vò

Quy trình nấu món chè hoa cau sôi vò

Chè hoa cau xôi vò là sự kết hợp tinh tế, khéo léo của người chế biến và cả người thưởng thức món quà mang đậm tình yêu thương trân trọng của cả kẻ trao người nhận. Tuy nhiên để chế biến món ăn này rất đơn giản, chi tiết cách nấu chè hoa cau xôi vò thơm ngon độc đáo sẽ được bật mí ngay sau đây.

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

– Đầu tiên chọn đậu xanh, lưu ý chọn những hạt đều nhau, đầy thịt và không bị lép trộn với 1 thìa cà phê muối, rồi mang đi ngâm khoảng độ 5 tiếng, cho đỗ mềm ra.

– Sau khi ngâm xong mang đậu xanh đi hấp cách thủy, chú ý không để đậu bị nát để khi múc chè ra bát sẽ có những hạt đậu xanh tròn trịa như hoa cau.

Bước 2: Sơ chế bột sắn dây

– Cho nước lọc khoảng 2 lít, các bạn cho vào nồi đun sôi lên, sau đó hòa tan đường trong nồi.

– Tiếp theo các bạn cho bột sắn dây vào khuấy đều tay, khuấy đến khi hỗn hợp đặc sền sệt là được.

Bước 4: Chế biến chè hoa cau

– Lấy ¼ đỗ xanh vừa hấp chín cho vào hỗn hợp vừa đun, tiếp tục khuấy nhẹ tay.

Lưu ý các bạn khuấy nhẹ nhàng và đều tay để tránh bị nát đỗ, tiếp theo múc ra bát để ăn kèm với sôi vò.

Để có được món chè hoa cau xôi vò ngon đúng điệu thì sau khi chế biến được bát chè hoa cau rồi thì bắt tay vào chế biến món xôi vò để ăn kèm nhé!

Bước 5: Sơ chế gạo nếp

– Gạo nếp đem đi ngâm sau đó vo sạch, để gạo thật ráo nước nhé, như vậy mới tạo được độ tơi xốp của xôi, rồi trộn với 1 thìa cà phê muối’.

Bước 6: Nấu hỗn hợp đậu xanh với gạo nếp

– Phần đỗ xanh hấp chín còn lại đó các bạn đem đi xay sau đó tiếp tục chia ra làm 2 phần.

– Lấy 1 phần trộn đều với gạo vừa vo xong, thêm 2 thìa dầu ăn trộn đều nên để sau khi hấp chín xôi không dính lấy nhau.

– Sau khi trộn đều bột đậu xanh hấp chín, gạo và dầu ăn, mang đi hấp khoảng 20 phút là chín.

Chú ý khi hấp thi thoảng phải lấy khăn bông hoặc khăn vải xô lau hơi nước ở trong nắp vung để tránh hơi nước rớt xuống giúp cho xôi được khô ráo.

Bước 7: Trộn hỡn hợp đã chế biến và hoàn thành

– Sau khi xôi chín, lấy ra mâm rồi cho hết số đậu xanh vừa xay còn lại, trộn đều nên, trộn xong tiếp tục cho lại vào nồi hấp khoảng 5 phút là được.

– Sau khi hấp xong các bạn múc ra mâm, đợi xôi chín cho 1 thìa đường vào trộn đều lên.

Như vậy là ta đã có thêm món xôi vò thơm ngon cực kỳ hấp dẫn, ở mỗi hạt xôi đều được bọc quanh bởi một lớp đậu xanh bùi bùi, các hạt xôi mịn màng tơi ra không dính lấy nhau rất mịn màng và đẹp mắt, kết hợp với chè hoa cau thì quả là điều tuyêt vời!

Sau khi hoàn thành xong cách nấu chè hoa cau xôi vò, lần lượt múc ra bát để cùng thưởng thức kết hợp với nhau. Mặc dù hiện nay món chè hoa cau có nhiều thay đổi, có thể kết hợp với nhiều món nhưng món ăn đặc trưng miền Bắc vẫn là món quà quen thuộc chè hoa cau xôi vò trong những buổi chiều về, ở đó có sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát của chè hoa cau cùng vị bùi ngùi, đậm đà của xôi vò quyện vào nhau đã tạo nên một món ăn đặc biệt khó quên.

Ở miền Nam khi ăn chè người ta thường nghĩ đến rượu nếp, còn ở ngoài Miền Bắc thì có sự khác biệt một chút trong cách thưởng thức, người ta thường kết hợp chè hoa cau với chả lụa, với sôi vò,…

Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm:

Cách nấu chè ngô đậu xanh tại nhà hấp dẫn khó cưỡng

Bí quyết nấu chè hoa cau bột lọc chuẩn vị