Ngoài các loại bánh bao quen thuộc như bánh bao nhân thịt, nhân đậu hay bánh bao chay, bạn hoàn toàn có thể biến tấu một chút để làm mới món bánh chay quen thuộc hằng ngày. Bánh bao ngũ sắc với hương vị thơm ngon và vẻ ngoài bắt mắt chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Nếu là tín đồ của món bánh này thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh bao chay nhiều màu mà Món chay ngon chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chay nhiều màu
Để làm bánh bao chay nhiều màu, bạn có thể lựa chọn và phối hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là một gợi ý mà bạn có thể tham khảo:
- Bột mì: 300g
- Bột trà xanh, bột ngô, bột dâu, bột chuối, bột cà rốt: mỗi loại 50g
- Vừng: 50g
- Lạc rang: 50g
- Bột nở: 50g
- Gia vị: muối, đường (hoặc mật ong)
Cách làm bánh bao chay nhiều màu
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Nhào bột mì, bột nở với một chút nước đến khi hỗn hợp có độ đặc sệt nhất định, cầm được trên tay mà không bị dính
- Chia hỗn hợp thành các phần tương đương với số bột màu mà bạn đã chuẩn bị. Đặt riêng từng phần và trộn đều với bột màu.
- Phủ một tấm khăn mỏng lên từng phần bột và ủ trong khoảng 30 – 60 phút đến khi bột nở
Bước 2: Làm nhân bánh
- Vừng và lạc đem rang vàng sau đó rã nhỏ
- Trộn đều với một chút đường hoặc mật ong
Bước 3: Nặn bánh
- Lấy phần vỏ bánh vừa ủ ra, cán mỏng và lấy từng phần nặn với nhân bánh
- Tiếp tục nặn đến khi hết các nguyên liệu, có thể dùng khuôn để bánh đẹp hơn
Bước 4: Hấp bánh
- Đun sôi nước sau đó đặt bánh lên xửng và đem hấp trong khoảng 30 phút (trước khi cho vào xửng cần lót bánh với một lớp lá chuối, lá dứa hoặc giấy cứng để bánh không bị dính vào xửng trong quá trình hấp)
- Khi bánh chín có thể vớt ra và dùng được ngay
Lưu ý trong cách làm bánh bao chay ngũ sắc
- Nếu không có sẵn các loại bột màu thực vật bạn có thể thay thế bằng nước ép rau củ cũng là giải pháp hiệu quả. Tuy nhiên nếu dùng nước ép hãy đảm bảo vớt sạch cặn sau khi ép nhé.
- Khi hấp bánh nên vắt một ít chanh hoặc giấm vào trong phần nước sôi. Tính axit nhẹ của chanh hoặc giấm sẽ giúp bánh giữ được hương thơm và không bị biến màu.
Yêu cầu về thành phẩm
- Bánh hấp xong cần có độ mềm, ẩm, có hương thơm dịu nhẹ của nếp, màu sắc của bánh có độ tươi, không bị chuyển màu hay có mùi lạ
- Về hình dáng bánh cần có độ tròn, mẩy, bề mặt nhẵn mịn và không bị móp méo
Trên đây, Món chay việt đã cùng bạn tìm hiểu cách làm bánh bao chay nhiều màu đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn cho những bữa ăn nhẹ. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài làm ngay món bánh thú vị này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Và cũng đừng quên truy cập website của Món chay việt hàng ngày để biết thêm nhiều thông tin hữu ích.