Ngoài ra, thịt lợn và bì sau khi làm nem, nếu sau đó giữ lâu và tiếp xúc với môi trường ẩm ướt cũng rất dễ tạo điều kiện sản sinh ra các loại vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm mốc. Việc không đảm bảo chất lượng vệ sinh rất dễ gây ra các bệnh về đường tiêu hóa cũng như các bệnh lý nguy hiểm khác, nhất là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu như mẹ bầu.
2. Nem chua dùng chất phụ gia không tốt cho sức khỏe
Trong quá trình chế biến, các chất phụ gia thường được cho vào nem chua để làm tăng hương vị cũng như tạo màu sắc hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng không biết rõ chất bảo quản người sản xuất sử dụng là gì, nguyên liệu thịt lợn từ đâu… Do đó, món này không đảm bảo an toàn về mặt sức khỏe cho gia đình nói chung và mẹ bầu nói riêng.
>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn mắm được không?
3. Bà bầu ăn nem chua được không? Tồn tại các vi khuẩn và ký sinh trùng
Nem chua thông thường chỉ có hạn dùng từ 3 đến 7 ngày tùy loại. Các loại nem chua hầu hết đều có chứa các vi sinh vật cả có lợi và hại. Việc để nem chua càng lâu, vi khuẩn và ký sinh trùng càng phát triển sẽ gây hại đến sức khỏe của người dùng, đặc biệt là mẹ bầu. Nếu bụng yếu, bạn rất dễ bị ngộ độc thực phẩm hoặc tiêu chảy sau khi ăn nem chưa chế biến.
4. Bà bầu ăn nem chua được không? Ăn nem chua có khả năng nhiễm sán
Theo bác sĩ Nguyễn Ngọc Ánh (Giám đốc Phòng khám Chuyên khoa Ký sinh trùng Sài Gòn), nem chua là món thịt chưa qua quá trình đun nấu nên người ăn rất dễ nhiễm sán dây lợn khi ăn phải thịt lợn gạo.
Nếu bị nhiễm sán, thông thường sẽ có triệu chứng đau bụng vùng rốn, rối loạn tiêu hóa nhẹ, mệt mỏi, chóng mặt, hoa mắt, đau đầu. Thậm chí, dần dần người bị nhiễm sán sẽ suy dinh dưỡng (do sán chiếm dụng thức ăn), có nguy cơ thiếu máu.
Nguy hiểm hơn, các ấu trùng sán lợn có thể gây ra nhiều biến chứng, chẳng hạn như:
– Ấu trùng sán ký sinh ở cơ tim sẽ gây rối loạn nhịp tim, thậm chí ảnh hưởng đến van tim dẫn đến suy tim.
– Kén sán trong ổ mắt làm lồi nhãn cầu gây lác, nhìn đôi và làm bong võng mạc, gây giảm thị lực, có thể gây mù.
– Ấu trùng ký sinh trong não, theo từng giai đoạn phát triển có thể gây ra các biến chứng như đau đầu, rối loạn tâm thần, rối loạn thị giác, giảm trí nhớ. Thậm chí có thể gây tử vong.
>>> Bạn có thể quan tâm: 3 thời điểm bà bầu ăn bơ giúp ngừa dị tật thai nhi
Trường hợp mẹ bầu không nên ăn nem chua
Với những trường hợp sau đây, mẹ bầu tuyệt đối không nên ăn nem chua:
♦ Bà bầu ăn nem chua được không? Mẹ bầu mắc bệnh sán lá gan không được ăn
Trường hợp mẹ bầu bị sán là gan thì tốt nhất nên tránh xa nem chua bởi các vi khuẩn chứa trong thực phẩm này sẽ khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn, đồng thời sẽ có tác động xấu đến sự phát triển của thai nhi.
♦ Bà bầu ăn nem chua được không? Mẹ bầu bị gout không nên ăn
Nem chua sống là một trong những thực phẩm làm gia tăng lượng axit uric có trong máu mẹ bầu. Đây cũng chính là lý do khiến cho bệnh gout của mẹ trở nên trầm trọng hơn.