Chè sâm bổ lượng là món chè giải nhiệt, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách nấu sâm bổ lượng đơn giản, ngon như ngoài hàng ngay tại nhà nhé.

1. Cách nấu sâm bổ lượng thanh mát

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Phổ tai: 20g
• Táo tàu: 50g
• Hạt sen: 50g
• Củ sen: 50g
• Nhãn nhục: 200g
• Bo bo: 100g
• Bạch quả: 20g
• Củ năng: 100g
• Đường phèn: 250g

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Phổ tai, táo tàu ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra, rửa thật sạch rồi để ráo.
• Hạt sen rửa sạch, ngâm nước ấm tầm 5 phút, xả lại với nước, để ráo.

• Bo bo và nhãn nhục, bạch quả rửa sạch, để ráo.
• Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt đôi.

Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng

• Chuẩn bị 1 tô lớn, đổ vào 2 lít nước lọc, cho nhãn nhục và 250g đường phèn vào ngâm khoảng 30 phút.

• Bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước nấu sôi, cho bo bo vào luộc tầm 20 phút, vớt bo bo ra.
• Cho tiếp hạt sen, củ sen, củ năng vào luộc khoảng 15 phút nữa đến khi hạt sen nứt ra thì tắt bếp, vớt nguyên liệu ra.
• Nhãn nhục sau khi ngâm được 30 phút thì vớt ra, phần nước còn lại lọc qua rây lấy nước nấu sâm bổ lượng, nước sẽ thơm và ngọt hơn.
• Đặt nồi lên bếp, đổ phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào nấu sôi khoảng 15 phút cho táo tàu mềm, khi nấu nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối.
• Cho lần lượt các nguyên liệu: bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai, bạch quả và nhãn nhục vào nấu chung tầm 5 phút thì tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Sâm bổ lượng có màu sắc cực kỳ bắt mắt, vị ngọt dịu từ các nguyên liệu như từ táo tàu, nhãn nhục, hạt sen,…. hòa quyện cùng đường phèn cực kỳ thanh mát, đảm bảo ăn là thích mê.

2. Giải đáp: Chè sâm bổ lượng có tác dụng gì?

• Thanh nhiệt cơ thể: Sâm bổ lượng được nấu từ những nguyên liệu thanh mát: hạt sen, củ năng,… giúp giải nhiệt cơ thể cực kỳ tốt.
• Giúp ngủ ngon: Các thành phần như: Nhãn nhục, hạt sen, táo tàu,…có công dụng an thần, giảm mệt mỏi, giúp ngủ ngon và sâu giấc.
• Bồi bổ trí não: Bạch quả có trong sâm bổ lượng giúp cải thiện tế bào thần kinh, giữ máu loãng trong hệ thống vi mạch, ức chế quy trình thoái hóa của tế bào thần kinh giúp ngăn ngừa nguy cơ tai biến mạch máu não.

3. Lưu ý khi nấu chè sâm bổ lượng

• Nên dùng đường phèn khi nấu sâm bổ lượng để chè thơm và có vị ngọt thanh.
• Nếu dùng hạt sen tươi, nên bỏ tim sen trước khi nấu để tránh bị đắng.
• Thêm la hán quả vào nước chè sâm bổ lượng để có mùi thơm và màu sắc bắt mắt hơn.
• Nên bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng không hết và sử dụng trong vòng 3 ngày.

Hy vọng với những chia sẻ cách nấu chè sâm bổ lượng trên đây, bạn sẽ thành công với món chè bổ dưỡng, ngon chuẩn vị ngoài hàng để đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc mua trực tuyến ngay tại nhà trên ứng dụng VinID cực kỳ nhanh chóng, an toàn và tiện lợi nhé.

>>> Cách nấu nước sâm thanh lọc cơ thể <<<