Cách làm salad rau trộn trứng ngon cho người ăn kiêng

1. Cách làm salad rau xà lách trộn trứng vịt, dưa leo với dầu oliu

1.1. Nguyên liệu

Cách làm salad rau xà lách trộn trứng đơn giản nhưng lại đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bằng cách gói gọn 3 – 4 loại rau, quả xắt nhỏ, có cùng hương vị, lượng mayonnaise đủ dùng, món ngon của bạn đảm bảo sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hơn thế, một khẩu phần salad rau thế này chỉ chứa 2 gram chất béo, nhiều dưỡng chất hơn công thức truyền thống.

• Rau xà lách tươi: 400 gram
• Cà chua: 2 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt trái xắt nhỏ: 3 trái (không bắt buộc)
• Tỏi băm: 2 tép
• Trứng vịt: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Dầu olive: 30 ml
• Dấm: 3 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise ít béo

1.2. Cách trộn salad rau xà lách, trứng với dầu oliu

• Rau xà lách rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng 5 cm. Cà chua đem rửa sạch, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt thành lát dọc. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt vát thành từng lát vừa ăn.

Mẹo: Với cách làm salad rau trộn trứng này, để dưa leo giòn hơn, bạn có thể xát muối trực tiếp vào trái khi sơ chế. Ngâm dưa với nước muối tầm 15 – 20 phút, bạn dùng tay vắt hết nước muối ra. Sau đó, xả dưa lại với nước sạch nhiều lần, đem cắt ra và sử dụng.

• Với trứng, bạn cho vào nồi nước đun sôi luộc chín. Tiêu chuẩn, bạn nên luộc trứng từ 12 – 16 phút cho chín vừa độ. Sau đó, vớt ra, ngâm vào nước lạnh, rồi bóc vỏ. Cắt trứng dạng múi cau, hoặc các miếng nhỏ vừa ăn, tùy theo sở thích.

• Bạn trộn tất cả nguyên liệu (trừ trứng), và gia vị với nhau cho đều trong một cái thau. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm.
• Dọn món trộn rau lên dĩa, rồi xếp trứng lên cùng (để không bị nát). Có thể rắc thêm ít tiêu xay lên, cùng sốt mayonnaise và thưởng thức.

2. Cách làm món salad rau măng tây trộn trứng cút

2.1. Nguyên liệu

Công thức món salad rau măng tây kết hợp với trứng cút là món ngon đãi tiệc khai vị phổ biến ở Anh. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị:

• 1 bó măng tây (nhặt sạch, cắt gốc, rửa nước, rồi để ráo)
• 3 trái trứng cút
• Nước cốt 1 trái chanh tươi
• 100 ml dầu oliu nguyên chất
• Bột cây thì là

2.2. Cách làm salad rau măng tây trộn trứng cút

• Luộc măng tây trong một cái chảo nước muối pha loãng nấu sôi, cho chín, rồi vớt ra, để ráo nước.
• Trộn nước cốt chanh với dầu oliu trong 1 cái chén sạch. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào thau lớn cùng với măng tây đã ráo nước.
• Luộc riêng trứng cút cho mềm, đợi nguội thì lột vỏ, cắt đôi trứng.

• Dọn măng tây trộn oliu, nước cốt chanh lên dĩa, xếp phần trứng cút luộc lên trên cùng.
• Rắc ít bột cây thì là lên và có thể thưởng thức ngay.

3. Cách làm salad rau củ trộn trứng

3.1. Nguyên liệu

• 200 gram khoai tây (gọt vỏ, rửa sạch)
• 70 gram đậu que (tước đầu đậu que, rửa sạch)
• 120 gram cà chua (rửa sạch, thái lát)
• 90 gram rau xà lách (rửa sạch)
• 1 trứng gà lớn
• 2,5 muỗng canh dầu oliu
• 1 nhúm muối ăn (0,2 gram hoặc tùy chọn)
• Ít tiêu xay (tùy chọn)

3.2. Cách trộn salad rau củ với trứng

• Bắc nồi nước đun sôi, cho ít muối ăn vào, rồi cho khoai tây, đậu que vào luộc. Đến khi rau chuyển màu tươi, vừa chín tới thì tắt bếp, vớt rau ra để ráo nước và nguội hơi. Sau đó, thái khoai tây thành từng lát mỏng vừa ăn.

• Luộc trứng chín, rồi vớt ra thau nước lạnh cho nguội. Sau đó, bóc vỏ trứng, cắt thành các miếng nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu (trừ trứng) vào một cái tô, thêm dầu oliu vào trộn đều. Sau đó, nêm muối, tiêu xay cho vừa ăn.

• Dọn món salad rau củ quả lên dĩa, rồi đặt trứng xếp lên trên cùng, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức.

4. Cách làm salad rau trộn trứng, thịt bò

4.1. Nguyên liệu

• Xà lách tươi (nhặt sạch phần lá dập, héo, rửa nước): 400 gram
• Thịt nạc bò (xát muối, rửa nước sạch, để ráo, thái miếng mỏng): 200 gram
• Trứng gà: 2 trái (luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ)
• Cà chua (rửa sạch, thái lát): 1 trái
• Hành tây (bóc lớp vỏ ngoài, thái lát): 1 củ
• Ít tỏi băm
• Nguyên liệu làm nước sốt trộn salad rau : 3 thìa cà phê đường trắng, 1/2 chén nước lọc, nước cốt nửa trái chanh, nước mắm ngon. Bạn khuấy đều các nguyên liệu trong chén sạch, nêm nếm nước mắm đến khi vừa vị là được.

4.2. Cách làm salad rau xà lách trộn trứng với thịt bò

• Bắc chảo, cho ít dầu thực vật vào đun nóng.
• Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt bò và hành tây vào xào sơ, cho đến khi thịt bò vừa chín săn lại thì tắt bếp, để riêng.

• Cho tất cả nguyên liệu rau củ đã sơ chế vào thau sạch.
• Thêm thịt bò xào hành tây vào thau, rồi rưới nước mắm vào, trộn đều.
• Khoảng 15 phút sau, dọn món salad ra dĩa, xếp trứng lên trên.

5. Một dĩa salad rau trộn trứng bao nhiêu calo?

Cách làm salad trứng trộn rau củ quả cơ bản nhất (không dùng thêm nguyên liệu khác), có sốt mayonnaise chứa khoảng 220 calo với mỗi nửa chén khẩu phần. Nếu bạn dùng mayonnaise ít béo để thay thế, thì tổng lượng calo sẽ giảm khoảng 40 kcal/ khẩu phần.

Nếu kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ khác thì hàm lượng calo có thể tăng thêm, nhưng giảm chất béo. Bạn có thể tham khảo ý tưởng này để làm salad rau trộn giảm cân lành mạnh hơn.

6. Salad rau trứng để được bao lâu?

Nếu bảo quản đúng cách, món salad rau trộn trứng sau khi làm có thể bảo quản được 3 – 5 ngày trong tủ lạnh. Nếu để ở nhiệt độ phòng, món ăn này nên được dùng ngay trong 2 giờ sau chế biến.

Không chỉ đổi vị, giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú, cách làm salad rau trộn trứng còn tăng cường dưỡng chất chống oxy hóa tốt, giảm chất béo. Quả là một gợi ý thực đơn giảm cân vô cùng tuyệt vời! Vừa tốt cho sức khoẻ, vừa phù hợp chế độ ăn kiêng, lại vừa có tác dụng đẹp da, ắt hẳn chị em nội trợ sẽ vui vào bếp hơn với hương vị món trộn đặc sắc này. Quá nhiều tác dụng cho một món ngon mỗi ngày đơn giản, bạn đừng chần chừ mà cùng thực hiện với Webnauan.vn nhé!

Thuỳ Trâm tổng hợp